यदि आप चॉकलेट के प्रशंसक हैं … गहरा, कड़वा, दूध, सफेद … मैं स्वादिष्ट पेस्ट्री पेश करता हूं। चॉकलेट मफिन, और यहां तक कि चॉकलेट आइसिंग के साथ भी। हम उन्हें फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में पकाने का तरीका जानेंगे। वीडियो नुस्खा।
आपको हर चीज चॉकलेट पसंद है: मिठाई, कुकीज, आइसक्रीम, केक, मफिन… चॉकलेट बेक किए गए सामान हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, और अगर वे चॉकलेट ग्लेज़ से भी ढके होते हैं, तो वे दोगुने स्वादिष्ट होते हैं! प्रयास करें और खुद देखें। यह नुस्खा मितव्ययी गृहिणियों और उन लोगों के काम आएगा जो भारी वसायुक्त पेस्ट्री से थक चुके हैं और कुछ आसान चाहते हैं। उत्पाद आसानी से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, लेकिन वे स्वादिष्ट निकलते हैं। सिर्फ 40-45 मिनट में आपकी टेबल पर घर का बना मफिन होगा।
उत्पाद के लिए आटा अमेरिकी चॉकलेट केक नुस्खा से प्रयोग किया जाता है। सुविधा के लिए 6 मफिन के लिए सामग्री की मात्रा दी गई है। हालांकि आप इस रेसिपी के अनुसार एक बड़ा कपकेक बना सकते हैं। लेकिन तब आपको उत्पाद के बेकिंग समय को केवल 2 गुना बढ़ाना होगा। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर नुस्खा के लिए कोई भी चॉकलेट लें। लेकिन सबसे स्वादिष्ट मफिन डार्क चॉकलेट के साथ आते हैं। व्हाइट चॉकलेट का इस्तेमाल करने पर मफिन सफेद हो जाएंगे। ये कॉन्ट्रास्टिंग ब्राउन ग्लेज़ के साथ खूबसूरत दिखेंगे।
यह भी देखें कि मक्खन में केले का मफिन कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 538 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- अंडे का सफेद भाग - 6 पीसी।
- चीनी - 100 ग्राम
- डार्क चॉकलेट - 80 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- कोको पाउडर - 50 ग्राम
- आटा - 120 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
चॉकलेट आइसिंग के साथ चॉकलेट मफिन की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. अंडे धो लें, धीरे से गोले तोड़ें और गोरों को जर्दी से अलग करें। योलक्स नुस्खा के लिए उपयोगी नहीं हैं, इसलिए उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेजें। और प्रोटीन को बिना वसा और पानी की बूंदों के एक साफ और सूखे कंटेनर में रखें, अन्यथा वे वांछित स्थिरता तक नहीं फटेंगे।
2. अंडे की सफेदी को मिक्सर से मध्यम गति से फेंटना शुरू करें।
3. जब वे सफेद झाग में बदलने लगें, तो प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच डालना शुरू करें। सहारा।
4. गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि एक सफेद मोटा द्रव्यमान और दृढ़ शिखर न बन जाए।
5. मैदा को एक महीन छलनी से छानकर प्रोटीन द्रव्यमान में मिलाएं ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए। तब पके हुए माल नरम और अधिक कोमल होंगे।
6. एक चुटकी नमक डालें और मध्यम गति से आटा गूंथने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
7. इसके बाद आटे में कोको पाउडर डाल दीजिए, जो भी छलनी में है. यदि आप इसके बजाय पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो आपको 100 ग्राम की आवश्यकता होगी।
8. बेकिंग सोडा डालें और आटे को गाढ़ी मलाई की तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
9. आटे को सिलिकॉन के सांचे में डालकर 2/3 भागों में भर लें, क्योंकि बेकिंग के दौरान कपकेक की मात्रा बढ़ जाएगी।
10. उत्पादों को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजें। लकड़ी की छड़ी के पंचर के साथ तत्परता की जाँच करें, यह बिना चिपके रहना चाहिए।
11. चॉकलेट को एक गहरे कटोरे में रखें और पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट उबलने न पाए, नहीं तो यह कड़वा स्वाद लेगी, जिसे ठीक नहीं किया जा सकता है।
12. चिल्ड मफिन को चॉकलेट आइसिंग से ब्रश करें। उन्हें कमरे के तापमान पर तब तक छोड़ दें जब तक कि पेस्ट पूरी तरह से सूख न जाए। आप चाहें तो आइसिंग पर क्रश किए हुए मेवे, नारियल के गुच्छे आदि छिड़क सकते हैं। तैयार चॉकलेट मफिन को चॉकलेट आइसिंग के साथ कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
चॉकलेट बनाना मफिन बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
