वेसेल्का मशरूम का विवरण, उपयोग के लिए टिप्स और बगीचे में मशरूम कैसे उगाएं, कृत्रिम खेती में मशरूम के संभावित कीट और रोग, प्रजातियों पर उत्सुक नोट्स।
Veselka मशरूम (Phallus) वैज्ञानिकों द्वारा Basidiomycetes नामक मशरूम के जीनस से संबंधित है। वे फालेसी परिवार में शामिल हैं और क्लैवेट की रूपरेखा के साथ संरचनाओं में बीजाणु उत्पन्न करने की क्षमता से प्रतिष्ठित हैं, जिसे बेसिडिया कहा जाता है। बदले में, बेसिडिया को यौन स्पोरुलेशन से संबंधित एक विशेष संरचना द्वारा दर्शाया जाता है। वे डिकैरियोटिक गिद्धों के गाढ़ेपन (उन्हें टर्मिनल भी कहा जाता है) के साथ टर्मिनल कोशिकाओं की विशेषता है, या वे बड़ी संख्या में कोशिकाओं की संरचनाएं हैं जो फलों के शरीर के हाइमेनियम में या सीधे मायसेलियम पर बनती हैं। इस मामले में, कोई फलने वाले शरीर नहीं बनते हैं। Mycelium, या सरल तरीके से mycelium, एक कवक का शरीर है जो वानस्पतिक गतिविधि में सक्षम है और शाखित तारों से बना है।
नवीनतम जानकारी के अनुसार, यह जीनस 37 किस्मों तक को जोड़ती है, लेकिन उनमें से कुछ ही हमारे क्षेत्र में उगती हैं। इन कवकों का वितरण काफी विस्तृत श्रृंखला को कवर करता है, जबकि उष्णकटिबंधीय जलवायु वाली भूमि पर, समशीतोष्ण क्षेत्रों की तुलना में प्रजातियों की संख्या अधिक सामान्य है। इसी समय, वेसेल्का मशरूम सैप्रोफाइट होते हैं, अर्थात वे जीवित जीवों के मृत भागों के अवशेषों पर उगते हैं, उन्हें कार्बनिक और अकार्बनिक दोनों प्रकार के यौगिकों में बदल देते हैं।
| परिवार का नाम | वेसेल्कोवि |
| बढ़ती अवधि | चिरस्थायी |
| ग्रोथ फॉर्म | मशरूम |
| प्रजनन विधि | बढ़ता हुआ मायसेलियम |
| लैंडिंग अवधि | देर से शरद ऋतु (या शून्य से -5 डिग्री नीचे) या शुरुआती वसंत में और गर्मियों से पहले |
| लैंडिंग नियम | बीजाणुओं का अंकुरण या चूरा या खाद के मिश्रण में मशरूम का शरीर लगाना |
| भड़काना | किसी भी पेड़ की प्रजाति से चूरा गीली घास |
| मृदा अम्लता मान, pH | खट्टा |
| प्रकाश की डिग्री | लकीर खींचने की क्रिया |
| आर्द्रता पैरामीटर | हर 7 दिन में बूंद-बूंद सिंचाई करें |
| विशेष देखभाल नियम | मिट्टी को सूखने न दें |
| ऊंचाई मान | 0, 1–3 वर्ग मीटर |
| पैर और टोपी का आकार और रंग | सबसे पहले, अंडे या गेंद की रूपरेखा, फिर फालिक। क्रमशः सफेद और गहरा हरा |
| मशरूम पकने का समय | जून के अंत से जुलाई की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक |
| जीवन काल | गर्मी शरद ऋतु |
| आवेदन क्षेत्र | एक औषधीय उत्पाद के रूप में |
| यूएसडीए क्षेत्र | 4 और अधिक |
1562 में नीदरलैंड के एक चिकित्सक और वैज्ञानिक एड्रियन जुनियस (1511-1575) द्वारा मशरूम को यह अनैतिक नाम फालुस दिया गया था। ऐसे सुझाव हैं कि उन्होंने मशरूम की एक प्रजाति का वर्णन किया, जिसे तब वेसेल्का हैड्रियन (फालुस हैड्रियानी) नाम दिया गया था। सबसे पहले, सभी 2 प्रजातियों को जीनस में पहचाना गया था, लेकिन केवल 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में, बाकी प्रतिनिधियों के साथ जीनस को फिर से भर दिया गया था। टैक्सोनॉमी के अनुसार, जिसे 1996 में प्रकाशित किया गया था, जीनस काफी व्यापक निकला, जिसमें बड़ी संख्या में समानार्थक शब्द थे।
वेसेल्का मशरूम की रूपरेखा काफी विशिष्ट है, जैसा कि लैटिन - फॉलस में इसके नाम से स्पष्ट है। दरअसल, पहली नज़र में, परिपक्व अवस्था में यह मशरूम एक सीधा पुरुष जननांग अंग जैसा दिखता है। इसके अलावा, इसकी ऊंचाई 10-30 सेमी की सीमा में भिन्न हो सकती है। ऐसे कवक में, फलने वाला शरीर, जबकि यह अभी भी युवा है, अंडे या गेंद के आकार की विशेषता है। अक्सर ऐसा होता है कि शरीर के जो हिस्से भूमिगत होते हैं, उनके आधार क्षेत्र में सफेद मायसेलियम की किस्में होती हैं। कवक (पेरिडियम) के फलने वाले शरीर को ढकने वाले खोल में तीन परतें होती हैं।इसे सफेद से रंगीन रंगों में चित्रित किया गया है (बाद वाला पहलू उन प्रजातियों की विशेषता है जो उष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ती हैं)। फल-वाहक (इसे नुस्खा भी कहा जाता है) के प्रभाव में, जो सतह पर श्लेष्म स्थिरता का एक बीजाणु द्रव्यमान लाता है, पेरिडियम तीन भागों में टूट जाता है। फल धारण करने वाले के पास अक्सर टांग पर एक टोपी का आभास होता है।
मशरूम का पैर एक झरझरा संरचना है, खोखला, कभी-कभी झुर्रीदार कोटिंग के साथ। दूसरी ओर, टोपी आकार लेती है, एक थिम्बल की रूपरेखा से एक घंटी तक, अनियमित रिबिंग के साथ भिन्न होती है। इसकी सतह आंतरिक गूदे (ग्लेबा) से ढकी होती है, जो पूरी तरह से पकने पर गहरे हरे रंग का हो जाता है और फिर एक अप्रिय गंध सुनाई देती है। एक शंकु या एक ओपनवर्क स्कर्ट, जो टोपी के नीचे से उतरती है, अधिकांश फलने वाले मशरूम निकायों में प्रबल होती है। लेकिन साथ ही, यूरोपीय क्षेत्रों में बढ़ने वाली प्रजातियों में, यह हिस्सा इतना ध्यान देने योग्य नहीं है और लगभग पूरी तरह से मशरूम की "टोपी" से ढका हुआ है।
बीजाणु द्रव्यमान का रंग पीला-हरा होता है। इसके अलावा, बीजाणु आकार में काफी छोटे होते हैं, उनका आकार एक दीर्घवृत्त जैसा दिखता है, दीवारें चिकनी होती हैं, जबकि वे व्यावहारिक रूप से रंग से रहित होते हैं या हरे रंग का रंग ले सकते हैं। वेसेल्का कवक (बेसिडिओमाइसीट) में यौन स्पोरुलेशन के अंगों की संख्या 6 से 8 बीजाणुओं तक होती है।
औषधीय गुणों और इस तरह के एक विशिष्ट रूप के साथ इन मशरूम को खोजने के लिए, आपको प्रयास करना होगा, लेकिन यह इसके लायक होगा। मानव शरीर पर इसका प्रभाव लंबे समय से लोक चिकित्सा में जाना जाता है, और कई शिल्पकार वनस्पतियों और जीवों दोनों की विशेषताओं को मिलाकर, बगीचे के भूखंडों में जीवित दुनिया के इन असामान्य प्रतिनिधियों को विकसित करने का प्रबंधन करते हैं।
मशरूम वेसेल्का का उपयोग कैसे करें - जिज्ञासु नोट्स
जैसा कि लोग प्रकृति की इस असाधारण रचना को नहीं कहते हैं - एक शर्मनाक और ऊपर की ओर, एक लानत अंडा या चुड़ैलों का अंडा, एक बदबूदार नैतिकता और एक गंदी नैतिकता। लेकिन, जाहिरा तौर पर, यह वेसेल्क मशरूम की रूपरेखा थी और जिस तरह से यह विकास के प्रारंभिक चरण को देखता है, यह कैसे तेजी से बढ़ता है, और ऐसे निष्पक्ष नामों का कारण बन गया। प्राचीन समय में ऐसी अफवाहें थीं कि यदि आप चुड़ैलों के अंडे का बुद्धिमानी से उपयोग करते हैं, तो आप अपने प्रिय या प्रिय को मोहित कर सकते हैं। यह भी लंबे समय से ज्ञात है कि पूरी तरह से पकने पर ऐसा मशरूम जहरीला हो जाएगा।
यह जानना महत्वपूर्ण था कि इस तरह के उपचार कवक के लिए "शिकार" कब करना है। यह जून के अंत या जुलाई की शुरुआत से अक्टूबर के अंत तक बढ़ता है, लेकिन आपको उन घंटों को भी जानना होगा जब वेसेल्का इकट्ठा करना संभव है, क्योंकि मशरूम का जीवन छोटा है - केवल कुछ दिन।
आप आमतौर पर ओक के पेड़ों, एस्पेन और बीच के बागानों के बगल में वेसेल्का मशरूम पा सकते हैं। इसके अलावा, न केवल मिश्रित जंगलों में, बल्कि पार्कों में भी, आप एक अडिग मशरूम पर ठोकर खा सकते हैं जो एक अंडे से बाहर कूद गया। यह आमतौर पर घास से ढका होता है और झाड़ीदार झाड़ियों में छिप जाता है। ऐसे मशरूम अंडे का आकार शायद ही कभी हंस के मापदंडों से अधिक होता है। सबसे पहले, बनियान एक रेनकोट की बहुत याद दिलाता है, जो इसकी ताकत से रहित है, क्योंकि इसका गूदा जिलेटिनस है, कुछ हद तक गैर-फैलाने वाले जिलेटिन या एक ओवररिप प्लम की एक गांठ के बराबर है। लगभग 7 दिनों में मशरूम एक निश्चित आकार में पहुंच जाता है और यहां चमत्कार होने लगते हैं। अंडे पर एक गुर्दा दिखाई देता है, जो जल्दी से निकलता है और फलने वाले शरीर (पैर) में बदल जाता है। यह पैर है जिसे तेजी से विकास की विशेषता है, जैसे कि यह एक जीवित प्राणी था। टोपी के साथ तने के बढ़ने में लगने वाला समय केवल एक घंटे का एक चौथाई है, यानी यह 60 सेकंड में लगभग 5 मिमी है!
यह स्पष्ट है कि उभरने के चरण में मशरूम को चुड़ैलों का अंडा कहा जाता है। इसलिए, इस अवधि में इन मशरूमों को इकट्ठा करके, उन्होंने इच्छा बढ़ाने और शक्ति में सुधार करने के लिए जलसेक, पाउडर या कच्चा खाया। खैर, अगर हम वेसेल्का मशरूम पर आधारित दवाओं के उपयोग के क्षेत्रों के बारे में बात करते हैं, तो वे यहां ध्यान दें:
- ऑन्कोलॉजी, चूंकि कैंसर व्युत्पत्ति विज्ञान के गठन का पुनर्जीवन है;
- शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल का उन्मूलन;
- रक्तचाप को कम करने में मदद करता है;
- जब आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है, तो यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के अल्सर के उपचार को बढ़ावा देता है;
- मानव प्रजनन प्रणाली पर प्रभाव पड़ सकता है: पुरुषों में, यह शक्ति बढ़ाता है, और महिलाओं में, यह गर्भाधान को बढ़ावा देता है;
- अक्सर एक कामोद्दीपक के रूप में लिया जाता है;
- शरीर में छिपे संक्रमण से लड़ने में मदद करता है;
- शरीर के विभिन्न क्षेत्रों (जोड़ों, गुर्दे या जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों) में भड़काऊ प्रक्रियाओं की उपस्थिति में, उनकी अभिव्यक्तियों और कारणों को समाप्त करता है;
- त्वचा की समस्याओं के मामले में - ट्रॉफिक अल्सर, त्वचा के ट्यूमर, बेडसोर या कीड़े के काटने की उपस्थिति से इन स्थानों को ठीक करने में मदद मिलती है;
- जोड़ों की समस्याओं में दर्द से राहत देता है;
- बहुत अधिक थकान और अधिभार से उबरने में मदद करता है।
जरूरी
उपचार केवल एक डॉक्टर की देखरेख में संभव है, क्योंकि सभी सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, वेसेल्क मशरूम के आधार पर दवाएं लेने के लिए मतभेद हैं:
- रोगी की बच्चे की उम्र;
- स्तनपान और गर्भावस्था की अवधि;
- अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित खुराक का उल्लंघन न करें।
यह भी पढ़ें कि घर पर मशरूम कैसे उगाएं।
वेसेल्का मशरूम: बगीचे में कैसे उगाएं
बुवाई का स्थान
चूंकि प्रकृति में निर्लज्ज फालुस झाड़ियों और मोटी घास में छिपना पसंद करते हैं, इसलिए इसके लिए बगीचे में एक समान स्थान चुनना उचित है, ताकि यह नम हो और बहुत हल्का न हो। इसके अलावा, बेसमेंट और लॉजिया, बरामदे और शेड, गैरेज और लॉजिया बदबूदार नैतिकता की खेती के लिए समान स्थानों के रूप में कार्य कर सकते हैं। वहां, मशरूम को आमतौर पर बक्से में रखा जाता है, रैक और इसी तरह की क्षैतिज सतहों पर रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि अंकुरण के ऐसे स्थान पर ताप संकेतक 14-35 डिग्री की सीमा में हों।
मृदा चयन युक्तियाँ
माइसेलियम (मायसेलियम) की बुवाई के लिए चूरा पर आधारित गीली घास की एक अच्छी परत का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसे बगीचे के रोपण (पेड़ या झाड़ियों) के नीचे डाला जाता है। चूरा विभिन्न पेड़ों (पर्णपाती और स्प्रूस दोनों) से मिलाया जा सकता है: एस्पेन, ओक, बीच, स्प्रूस, देवदार या देवदार। यही है, इस मामले में सब्सट्रेट की अम्लता अधिक होनी चाहिए।
कुछ माली सलाह देते हैं, वेसेल्का मशरूम के सैप्रोफाइट के गुणों के कारण, किसी भी बगीचे, पशुधन या बगीचे के कचरे का उपयोग करने के लिए:
- गिरे हुए या सड़े हुए पेड़ के फल जो अब टेबल पर इस्तेमाल नहीं किए जा सकते हैं;
- एकत्रित खरपतवार;
- ताजा या सड़ी हुई खाद;
- पत्ते, बगीचे से सबसे ऊपर, घास या पुआल (ताजा और सड़ा हुआ दोनों);
- रसोई से बचा हुआ (आलू या अन्य सब्जियों और फलों को छीलकर)।
वेसेल्का मशरूम के माइसेलियम का रोपण
कृत्रिम परिस्थितियों में "चुड़ैलों के अंडे" उगाने के दो तरीके हैं: बीजाणुओं और कवक के फलने वाले शरीर की मदद से।
विधि १।
इस सवाल के लिए कि यह वही मायसेलियम कहाँ से प्राप्त करें, विशेषज्ञों का एक उत्तर है - स्रोत वेसेल्का मशरूम की टोपी होगी, जो पकने के दौरान खुलती है। यह मशरूम कैप एक सिक्त चूरा मिश्रण के साथ जमीन है। इस रचना को प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है और गर्म स्थान पर रखा जाता है ताकि इसे तथाकथित इनक्यूबेटर में रखा जा सके। 20-30 दिनों के लिए 16-25 डिग्री के तापमान पर, बीजाणु अंकुरित होंगे, और मायसेलियम बढ़ने लगेगा। आमतौर पर, जिस कंटेनर में माइसेलियम "ऊष्मायन" की प्रक्रिया में होता है, वह एक प्लास्टिक कंटेनर हो सकता है - एक बाल्टी, एक बेसिन या कुछ इसी तरह का।
उसके बाद, बगीचे के पेड़ों के नीचे चूरा की एक मोटी परत डाली जाती है, जिसकी ऊंचाई कम से कम 10 सेमी होनी चाहिए। फिर तैयार चूरा सामग्री, जो पहले से ही मायसेलियम में रहती है, को इसमें या उसके नीचे के हिस्से में पेश किया जाता है। पूरे वर्ष, फलने वाले मशरूम निकायों को चूरा गीली घास में उगाया जाएगा, जिसे बाद में एकत्र किया जाएगा और दवाओं के निर्माण के लिए उपयोग किया जाएगा। ऐसी जगह में, कवक की वृद्धि कई वर्षों (आमतौर पर पांच से अधिक) में हो सकती है। इसके अलावा, स्वतंत्र रूप से उगाए गए वेसेल्का मशरूम के शरीर को बाद में माइसेलियम और अन्य क्षेत्रों में बुवाई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सब्सट्रेट के रूप में कचरे का उपयोग करते समय, उन्हें अच्छी तरह से मिलाकर एक बिस्तर बनाने की सिफारिश की जाती है, जो 25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है। लंबाई और चौड़ाई मनमानी हो सकती है। अंकुरित बीजाणुओं की एक परत क्यारी की सतह पर बिखरी हुई है और मिट्टी से ढकी हुई है ताकि इसकी मोटाई 5-7 सेमी हो।
जरूरी
1 m3 खाद या चूरा मिश्रण को mycelium से संक्रमित करने के लिए, केवल 100 g mycelium की आवश्यकता होती है।
विधि २।
एक बगीचे के भूखंड में एक अनैतिक फल्लस की खेती करने का एक और तरीका है, लेकिन यहां स्रोत एक पकी टोपी से लिया गया बीजाणु नहीं होगा, बल्कि सीधे मशरूम का पैर होगा - एक युवा फलने वाला शरीर। वे जंगल में पाए जाते हैं या अपने दम पर चूरा गीली घास की एक परत में उगाए जाते हैं। इसके लिए चूरा मिश्रण तैयार किया जाता है, जिसे किसी भी पेड़ से प्राप्त किया जा सकता है। इसमें कोनिफर्स के प्रतिनिधियों से चूरा जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जैसे कि लार्च, पाइन, और इसी तरह। चूरा परत की मोटाई लगभग 10-15 सेमी होनी चाहिए, इसे सिक्त किया जाता है (स्प्रे बोतल से स्प्रे किया जाता है) और एक परत में मशरूम "अंडे" उस पर रखे जाते हैं। इस अवस्था में, मशरूम पकते हैं और तब तक अंकुरित होते हैं जब तक कि वे अंतिम यौन परिपक्व अवस्था तक नहीं पहुँच जाते - अर्थात, आप फिर से बीजाणुओं से भरी टोपी के मालिक बन सकते हैं। पकने में 3 से 7 दिन लग सकते हैं।
चूंकि वेसेल्का मशरूम में लकड़ी के कचरे को "खाने" की क्षमता होती है, यानी यह एक सैप्रोफाइट है और वन वृक्षारोपण के साथ माइकोराइजा बनाने में सक्षम सहजीवन के गुणों को प्रदर्शित करता है, यह बगीचे में भी होता है। इस मामले में माइकोराइजा सह-अस्तित्व (सहजीवन) का एक वैकल्पिक रूप है। यह इस वजह से है कि वेसेल्का मशरूम के रोपण को एक शक्तिशाली सैप्रोफाइट के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो चूरा मिश्रण को विभाजित करने में सक्षम है, जिसका उपयोग माइसेलियम बढ़ने के लिए गीली घास के रूप में और एक सहजीवन कवक के रूप में किया जाता है, जो पूरी तरह से जड़ प्रणाली के साथ बातचीत करता है। बढ़ते पेड़ों या झाड़ियों की संख्या।
जब फालूस मशरूम को ऊपर वर्णित 5-10 एम 2 चूरा गीली घास के साथ उगाया जाता है, तो सैकड़ों फलों के शरीर को इकट्ठा करना संभव हो जाता है।
यदि मायसेलियम की खेती घर के अंदर की जाती है, तो यह प्रक्रिया पूरे वर्ष की जा सकती है, खुले मैदान में, शरद ऋतु के अंतिम हफ्तों में या यहां तक कि थर्मामीटर -5 ठंढ तक गिरने तक अंकुरित बीजाणु लगाने की सिफारिश की जाती है। यह सुनिश्चित करेगा कि वसंत की गर्मी के आगमन के साथ मशरूम के शरीर दिखाई देने लगेंगे। इसके अलावा, रोपण अवधि को शुरुआती वसंत से पहले गर्मी के सप्ताह में स्थानांतरित किया जा सकता है। हालांकि, यह देखा गया है कि एक खुले स्थान में बदबूदार नैतिकता 7-8 साल तक बढ़ सकती है, घर के अंदर यह अवधि 5-6 साल तक कम हो जाती है।
मायसेलियम को पानी देना
उस जगह की नमी जहां माइसेलियम लगाया गया था, ड्रिप होना चाहिए और सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, अगर बारिश का मौसम हो या धूप लंबे समय तक न दिखे तो पानी प्रचुर मात्रा में नहीं देना चाहिए। यदि माइसेलियम की बुवाई शरद ऋतु में की गई थी, तो बगीचे के बिस्तर को ढंकने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह सबसे ठंढी सर्दियों से भी डरता नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब बगीचे के बिस्तर पर चूरा की परत या खाद सड़ जाती है, तो इस जगह पर काफी गर्मी होती है। यह मायसेलियम की रक्षा करेगा और सर्दियों के महीनों के दौरान मायसेलियम के विकास को प्रोत्साहित करेगा।
जब उन बक्सों में उगाया जाता है जिन्हें घर के अंदर रखा जाएगा, तो देखभाल समान होगी, लेकिन आपको उनमें खाद को अच्छी तरह से सिक्त बर्लेप से ढंकना होगा जब तक कि आप बगीचे की सतह पर सफेद गिद्धों को नोटिस न करें।
कृत्रिम खेती में वेसेल्का मशरूम के संभावित कीट और रोग
अगर हम उन कीटों के बारे में बात करते हैं जो एक अनैतिक फलस को संक्रमित कर सकते हैं, तो यह परिवार से प्राकृतिक दुनिया के इन प्रतिनिधियों की पूरी संख्या पर भी लागू होता है, तो वे यहां भेद करते हैं:
- साइरैड्स, तथाकथित मशरूम मिडज और हंपबैक, रहने वाले स्थान जहां मायसेलियम क्षतिग्रस्त हो गया है, और इसके क्षय की ओर अग्रसर है।
- टिक्स, जिसमें स्ट्रॉबेरी, खलिहान और बौना शामिल हैं, क्योंकि कीट अक्सर पुआल या खाद में रहते हैं, जिनका उपयोग मायसेलियम उगाने के लिए किया जाता है।
- कृषि कार्य में प्रयुक्त मिट्टी के प्राकृतिक निवासियों का प्रतिनिधित्व करने वाले कीड़े। इस मामले में, मायसेलियम की स्थिति बहुत बिगड़ रही है, मशरूम खराब रूप से विकसित होते हैं या बिल्कुल भी दिखाई नहीं देते हैं।
काफी कुछ कवक रोग हैं और आमतौर पर समस्या खराब रूप से तैयार सब्सट्रेट है। उनमें बलगम और जीवाणु "स्नोफ्लेक्स", विभिन्न प्रकार के कवक मोल्ड (काले, लाल और अन्य) शामिल हैं। चूंकि फंगल रोगों से लड़ना काफी कठिन है, इसलिए प्रारंभिक चरण में प्रारंभिक कार्य और रोकथाम के लिए अधिक समय देना चाहिए।
इस तरह की समस्याओं का सामना न केवल मशरूम उगाने में शुरुआती लोगों को, बल्कि पेशेवरों को भी करना पड़ता है। इसलिए, मशरूम की दुनिया के ऐसे नाजुक प्रतिनिधियों की खेती को विशेष देखभाल के साथ करना चाहिए, क्योंकि वेसेल्का मशरूम और रोगजनक कवक के बीच संघर्ष केवल जीवित रहने और पोषक माध्यम को पुनः प्राप्त करने के लिए एक टकराव है।
मशरूम veselka. के प्रकार का विवरण
यह स्पष्ट है कि सभी किस्मों में हमारी रुचि उन किस्मों में होगी जो हमारे अक्षांशों में पाई जाती हैं और उन्हें कृत्रिम रूप से उगाया जा सकता है।
आम वेसेल्का (Phallus impudicus)
भी कहा जा सकता है फालुस निर्लज्ज या बदबूदार Morel तथा मोरेल गठिया … यह वह प्रजाति है जिसे लोकप्रिय रूप से अपस्टार्ट, शर्मनाक कहा जाता है, और इंग्लैंड में कोई भी "स्टिंकहॉर्न" उपनाम सुन सकता है। प्रजाति समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक है। विकास की अवधि मई के अंत से अक्टूबर तक फैली हुई है। इस तरह के कैप मशरूम की ऊंचाई 10-30 सेमी तक पहुंच सकती है। मशरूम का फलने वाला शरीर, जबकि अभी भी युवा है, लगभग 6 सेमी के व्यास के साथ एक अंडे का आकार है। इसके आधार पर, आप एक मायसेलियम स्ट्रैंड देख सकते हैं बर्फ-सफेद रंग का।
फलने वाले शरीर (पेरिडियम) को ढंकने वाले खोल में एक चमड़े की उपस्थिति होती है, लेकिन एक सफेद या मलाईदार रंग के साथ एक चिकनी सतह होती है। जब तक गूदा कच्चा रहता है, तब तक यह एक अप्रिय गंध की विशेषता वाली जेली जैसा दिखता है। जब खोल के पकने का समय आता है, तो यह 2-3 भागों में टूट जाता है, एक कंबल का रूप ले लेता है (इसे वॉल्वो भी कहा जाता है)।
इस मामले में, फलने वाला शरीर, जो पेरिडियम से उगता है, में आमतौर पर एक फल-असर (नुस्खा) होता है, जिसमें एक बेलनाकार तने का आकार होता है। इस तरह के पैर में एक गुहा और स्पंजी दीवारें होती हैं। इसका रंग पीला या सफेद होता है, आकार लंबाई में 12-22 और चौड़ाई में 2-4 तक पहुंचता है। फल-वाहक के शीर्ष पर, एक घंटी के आकार की टोपी प्रभावी रूप से फैलती है। इसकी ऊँचाई ४-५ सेमी होती है। सतह मानो कोशिकाओं से बनी होती है और गहरे हरे रंग की श्लेष्मा झिल्ली से ढकी होती है। टोपी के शीर्ष को एक छेद के साथ एक कॉम्पैक्ट डिस्क के साथ ताज पहनाया जाता है। जब मशरूम पूरी तरह से पक जाता है, तो मक्खियाँ उसके चारों ओर चिपक जाती हैं, क्योंकि खड़ी गंध सड़ने या सड़ने की बदबू के समान होती है।
कवक की वृद्धि दर बांस से भी अधिक है - लगभग 5 मिमी प्रति मिनट। बांस की वृद्धि के साथ तुलना इसलिए है क्योंकि साहित्य में आमतौर पर इस पौधे को गति के निरपेक्ष मूल्यों के उदाहरणों में दिया जाता है जो ग्रह के वनस्पतियों की दुनिया में उपलब्ध हैं।
बीजाणु पाउडर का रंग पीला होता है, बीजाणुओं का आकार 3.5-5 माइक्रोन लंबाई और 1.5-2 माइक्रोन चौड़ाई में होता है। उनके पास एक अंडाकार-बेलनाकार आकार और एक चिकनी सतह है।
जब तक मशरूम अंडे के आकार का होता है (अर्थात यह बच्चे पैदा करने की उम्र में होता है), तब तक यह खाने योग्य होता है, लेकिन अंकुरण के बाद भी कुछ इसे स्वादिष्ट मानते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांस में, ये मशरूम सफलतापूर्वक मूली की जगह ले रहे हैं, जिन्हें कच्चा खाया जा रहा है। हालांकि, अंकुरण के बाद, एक निश्चित अवधि के बाद, उन्हें नहीं खाया जाना चाहिए, क्योंकि मशरूम में क्षय और अपघटन को बढ़ावा देने वाली प्रक्रियाएं शुरू हो जाती हैं।
यह किस्म Sverdlovsk क्षेत्र की रेड बुक में सूचीबद्ध है।
हैड्रियन वेसेल्का (फालुस हैड्रियानी)
ग्रह पर समशीतोष्ण अक्षांशों में वितरित। इसका नाम नीदरलैंड के एक वैज्ञानिक के सम्मान में रखा गया है, जिसकी 16 वीं शताब्दी में चिकित्सा पद्धति भी थी - एड्रियन जूनियस (1511-1575)। इस वैज्ञानिक ने पहली बार 1562 में मशरूम को फालुस नाम दिया था।यह माना जाने लगा कि यह इस जीनस की सभी प्रजातियों के लिए जिम्मेदार है। फलने मई से अक्टूबर तक फैला है। यह एक रेतीले सब्सट्रेट पर प्रकृति में बसना पसंद करता है, यह टीलों और लॉन में, पार्कों और बगीचों में पाया जा सकता है।
आप मशरूम को न केवल अंडे के आकार में होने पर खा सकते हैं, बल्कि परिपक्व होने पर भी खोल सकते हैं। जब इसका उपयोग परिपक्वता के चरण में भोजन के लिए किया जाता है, तो सतह से बलगम को धोना आवश्यक होता है, जो बीजाणुओं से भरा होता है। अन्यथा, पाक पकवान दलदल और कीचड़ का रंग ले लेता है।
आंतरिक मांस (ग्लीब) की गंध कैरियन से मिलती-जुलती है और इसलिए गैस्ट्रोपोड्स और कीड़े (मक्खियों, भृंग और मधुमक्खियों) दोनों को आकर्षित करती है। ऐसे जानवर हैं जो बीजाणु युक्त बलगम से भी आकर्षित होते हैं, जिससे इन कवक के लिए काफी लंबी दूरी तक फैलना संभव हो जाता है, क्योंकि इस संरचना में बीजाणु क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं और जानवरों के मल के साथ बाहर जाते हैं।
इस तरह के कैप मशरूम की ऊंचाई 10-20 सेमी की सीमा में भिन्न होती है। इसकी उपस्थिति सामान्य वेसेल्का के समान होती है। युवावस्था में फलों का शरीर मिट्टी की सतह के नीचे होता है, इसका आकार अंडे या गेंद के रूप में होता है। व्यास ४-६ सेमी तक पहुंचता है। आधार पर, मायसेलियल स्ट्रैंड्स को देखा जा सकता है, जो पौधों की जड़ प्रक्रियाओं से मिलते जुलते हैं। किस्में की मोटाई कई मिलीमीटर के बराबर होती है। अंडे का आवरण (पेरिडियम) चमड़े का होता है, लेकिन सतह चिकनी होती है, निचले हिस्से में सिलवटों का निर्माण होता है। जब यह दिखाई देता है, तो इसका रंग सफेद होता है, लेकिन फिर इसे गुलाबी-बैंगनी रंग योजना से बदल दिया जाता है।
यह उत्सुक है कि यदि अंडे को हाथ में लिया जाता है, तो रंग की तीव्रता बढ़ जाती है, वही गुण प्रतिकूल परिस्थितियों की उपस्थिति में प्रकट होता है: हवा की नमी में कमी, तापमान संकेतकों में तेज बदलाव, और इसी तरह। अंदर, अंडाकार फलने वाला शरीर एक विशिष्ट गंध के साथ एक जिलेटिनस श्लेष्म पदार्थ से भर जाता है। जब मशरूम पूरी तरह से पक जाता है, तो पेरिडियम (कोटिंग) 2-3 भागों में फट जाता है और एक वेल्लम (वोल्वा) का आकार ले लेता है। ऐसे क्षण में, श्लेष्म पदार्थ अधिक तरल हो जाता है और बाहर निकल जाता है। यह वह प्रक्रिया है जो नुस्खा को खोलने में मदद करती है, जो अब तक अंडाकार शरीर के आंतरिक भाग में स्थित है, एक दृढ़ता से संकुचित वसंत जैसा दिखता है। यह सब कवक की अविश्वसनीय वृद्धि दर की व्याख्या करता है।
अंकुरण के बाद, फलने वाला मशरूम शरीर (पहले से ही पूरी तरह से पका हुआ) एक बेलनाकार तने की रूपरेखा के साथ एक नुस्खा है, जिसके निचले हिस्से में एक मोटा होना है। ऐसा पैर खोखला होता है, स्पंजी दीवारों के साथ, इसका रंग सफेद या पीला-सफेद होता है। इसका आकार लंबाई में १०-२० सेमी और चौड़ाई में ३-४ सेमी है। टोपी, जो नुस्खा का ताज है, में घंटी के आकार की रूपरेखा है, और इसकी ऊंचाई २-५ सेमी है। इसकी सतह सेलुलर है, जो ग्लिब जैतून के रंग से ढकी हुई है.
जैसे ही ग्लीब पकता है, यह द्रवीभूत हो जाता है, और साथ ही साथ एक समृद्ध अखरोट के खमीर की गंध पास में मंडराने लगती है। कुछ उसे सुखद पाते हैं, अन्य उसे घृणित पाते हैं। एक अनियमित आकार वाली सफेद डिस्क और ऊपरी भाग में एक छेद टोपी के शीर्ष से जुड़ा हुआ है। बीजाणु पाउडर में जैतून का रंग होता है, जबकि बीजाणु का आकार 3.5 माइक्रोन लंबाई और 1.5-2.5 माइक्रोन चौड़ाई में होता है। बीजाणुओं का आकार अंडाकार, तिरछा-लम्बा होता है, सतह चिकनी होती है।
इस समय, एड्रियन का वेसेल्का मशरूम लिथुआनिया और पोलैंड दोनों के क्षेत्र में काफी दुर्लभ है, और इसे कैलिनिनग्राद क्षेत्र और टावा गणराज्य के क्षेत्रों की रेड डेटा बुक्स में भी सूचीबद्ध किया गया था।
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