स्वादिष्ट हरी मटर और पत्ता गोभी का क्रीम सूप कैसे बनाये। स्टेप बाई स्टेप और फोटो के साथ रेसिपी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 104 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- हरी मटर - 400 ग्राम
- गोभी - 500 ग्राम
- सब्जी शोरबा - 700-800 मिली
- प्याज (प्याज) - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 1 लौंग
- अजमोद - 4-5 शाखाएं
- सूरजमुखी का तेल (जैतून का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है) - 2-3 बड़े चम्मच
- क्रीम 20% - 100 मिली (स्वाद के लिए मात्रा)
- नमक
- काली मिर्च (अधिमानतः ताजा जमीन)
हरे मटर और पत्ता गोभी से क्रीम सूप बनाने की प्रक्रिया:
1
शुरू करने के लिए, हम प्याज लेते हैं और बहुत बारीक (क्यूब्स में) नहीं काटते हैं। 2. इसके बाद, पत्ता गोभी का सिर धो लें और फिर बड़े टुकड़ों में काट लें। 3. लहसुन की एक कली को बहुत छोटी पंखुड़ियों में नहीं काटना चाहिए। 4. हम अजमोद धोते हैं और इसे भी मोटे तौर पर काटते हैं (क्योंकि यह सब बहुत अंत में एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाएगा)। 5. फिर हम एक सॉस पैन लेते हैं जिसमें हम यह सब पकाएंगे। एक सॉस पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और इसे गर्म करें, फिर प्याज़, थोड़ा नमक डालें और लगभग 5 मिनट तक पीलापन आने तक भूनें।
6
प्याज के तैयार होने के बाद वहां पत्ता गोभी डालें और उसे भी चलाते हुए करीब 3 या 4 मिनट तक भूनें.
7
हरी मटर डालें (आपको उन्हें पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है)।
8
मटर के ठीक बाद कटा हुआ अजमोद और लहसुन डालें। सब कुछ नमक और अच्छी तरह मिलाएँ।
9
हमारे मिश्रण में गरमा गरम सब्जी का शोरबा डालें ताकि वह केवल हमारी सब्जियों को ढके और उबाल आने दे, जिसके बाद हम एक छोटी आंच बनाते हैं और 20 मिनट तक पकाते हैं।
10
सब्जियां तैयार होने के बाद, आपको शोरबा को निकालने की जरूरत है ताकि आप हमारे सूप की मोटाई को समायोजित कर सकें। और एक सॉस पैन में एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ चाबुक करें, यदि आवश्यक हो, तो डाला हुआ शोरबा जोड़ें ताकि सूप सामान्य घनत्व का हो। हम परिणामी पहले पाठ्यक्रम की कोशिश करते हैं और, यदि आवश्यक हो: काली मिर्च, नमक और स्वाद के लिए अन्य मसाले जोड़ें।
11
क्रीम (स्वादानुसार) डालें और थोड़ा गर्म करें। या आप प्लेटों पर प्रत्येक सर्विंग में 1 या 2 बड़े चम्मच क्रीम मिला सकते हैं (उन्हें खट्टा क्रीम से भी बदला जा सकता है)। सूप के लिए, आप काले या सफेद ब्रेड से क्राउटन या कसा हुआ लहसुन के साथ क्राउटन परोस सकते हैं।
