चिकन सूप से ज्यादा फिलिंग और वार्मिंग कुछ भी नहीं है, खासकर ठंडे मौसम में। आज हम ताज़े हरे मटर के साथ फ्लेवर्ड चिकन सूप तैयार करेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
चिकन शोरबा एक सफेद शोरबा है क्योंकि खाना पकाने से पहले, कुक्कुट तला हुआ नहीं होता है, और चिकन शोरबा फ्रांसीसी व्यंजनों में लोकप्रिय है और यहां तक कि एक स्वतंत्र पकवान के रूप में भी काम कर सकता है। लेकिन आप शोरबा में कई तरह के उत्पाद मिला सकते हैं, क्योंकि चिकन कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस रेसिपी में हम हरी मटर के साथ चिकन सूप बनाएंगे। इसलिए, इसे बच्चों और आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि सामग्री को कैलोरी में कम माना जाता है और इसमें मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं।
इसके अलावा, हरी मटर और चिकन मांस शरीर की कई जरूरतों को पूरा करते हैं, उदाहरण के लिए, प्रोटीन, बी विटामिन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस में। चिकन शोरबा में पकाए गए पहले पाठ्यक्रम अक्सर मधुमेह रोगियों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए निर्धारित होते हैं। चिकन सूप में ग्लूटामाइन भी होता है, जो स्ट्रोक के बाद लोगों के लिए आवश्यक होता है। यह उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
आप इस तरह के सूप को विभिन्न सब्जियों जैसे गाजर, आलू, गोभी, जड़ी-बूटियों, तोरी, आदि के साथ पूरक कर सकते हैं। इसके अलावा, आपके द्वारा उपयोग की जा सकने वाली सामग्री की मात्रा और अनुपात वह है जो आपको पसंद है और सबसे अधिक स्वाद लेता है। किसी भी मामले में, ऐसा सूप पौष्टिक होगा, जबकि कैलोरी में कम होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 34 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- घर का बना चिकन - 0.5 शव
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- हरी मटर की फली - 400 ग्राम
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- डिल - गुच्छा
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- कोई भी मसाले, जड़ी-बूटियाँ और मसाले स्वाद के लिए
हरी मटर चिकन सूप पकाना
1. चिकन के शव को धो लें, बचे हुए पंखों को हटा दें, धोकर सुखा लें। पक्षी को टुकड़ों में काटने के लिए रसोई की कुल्हाड़ी का प्रयोग करें। पक्षी के आधे हिस्से को एक बैग में रखें और दूसरी डिश के लिए अलग रख दें, और दूसरे को खाना पकाने के बर्तन में रख दें। छिला हुआ प्याज, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। भोजन में पानी भरकर चूल्हे पर पकाएं। उबालने के बाद, तापमान को कम से कम करें, झाग हटा दें और शोरबा को 40 मिनट तक पकाएं।
अगर मुर्गी खरीदी या ब्रॉयलर है, तो सूप को दूसरे शोरबा में पकाएं। फिर मसाले को दूसरे तरल के साथ सॉस पैन में डालें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. चूंकि मैं युवा आलू का उपयोग कर रहा हूं, कंद छोटे हैं और मैं उन्हें दो में विभाजित करता हूं। पुराने फलों को सामान्य आकार में काटा जा सकता है। गाजर छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. हरे मटर को फली से निकाल कर धो लीजिये.
4. शोरबा में आलू और गाजर डालें। उबाल लें और उबाल लें, ढककर, लगभग 15 मिनट के लिए।
5. फिर मटर डालें, सूप में नमक और काली मिर्च डालें। एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
6. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, कटा हुआ सोआ और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
7. सूप को नरम होने तक उबालें।
8. पकवान को गरमागरम परोसें। परोसते समय, आप प्रत्येक सर्विंग में ताज़े लहसुन की एक कली को निचोड़ सकते हैं और क्राउटन के साथ छिड़क सकते हैं।
हरी मटर के साथ चिकन ब्रेस्ट सूप बनाने की विधि भी देखें।
