मीठी मिर्च के साथ पके हुए बैंगन पूरी तरह से बाहर बारबेक्यू के स्वाद पर जोर देंगे, रात के खाने में मैश किए हुए आलू को पूरक करेंगे और उत्सव की मेज पर किसी भी मांस के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक बन जाएंगे। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकी हुई सब्जियां सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद होती हैं। "सूखी" गर्मी के प्रभाव में या ओवन में गर्म हवा की धारा के तहत, कोई भी भोजन जल्दी से पकाया जाता है और सभी पोषक तत्वों, रसों को बरकरार रखता है और एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करता है। इसलिए हो सके तो आप इस तरह से खाना जरूर बनाएं।
मैं स्वाद के अद्भुत संयोजन के साथ पके हुए सब्जियों के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं - काली मिर्च, रेड वाइन, सोया सॉस, टमाटर, सरसों और सुगंधित मसालों के साथ बैंगन। खाना पकाने में कोई परेशानी नहीं है, मुख्य बात यह है कि सब्जियों को छीलकर, काटकर ओवन में भेज दें, और बाकी शुद्ध लाभ है। आखिरकार, मिर्च और बैंगन, बस सावधानी से ओवन में पके हुए, सभी संभव विटामिन और खनिजों को बरकरार रखते हैं। स्वाद के लिए, सब्जियों को आपके पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न किया जा सकता है।
बैंगन के साथ बेक्ड मिर्च एक बहुमुखी व्यंजन है जिसका उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है, जिसमें जटिल साइड डिश के घटक के रूप में भी शामिल है; उन्हें नाश्ते के रूप में एक स्वतंत्र गर्म व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पकवान में एक उत्कृष्ट स्वाद, अद्भुत सुगंध और नाजुक संरचना है। शाकाहारियों या उपवास करने वालों के लिए यह व्यंजन बहुत अच्छा है, लेकिन चूंकि यह स्वादिष्ट है, इसलिए सभी को यह पसंद आएगा।
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- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2-3
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- कड़वी मिर्च - 1 पोड
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- सोया सॉस - 20 मिली
- मीठी बेल मिर्च - 2-3 पीसी।
- सूखी रेड वाइन - 50 मिली
- सरसों - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
ओवन में बैंगन के साथ पके हुए मीठी मिर्च की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक गहरे बाउल में रेड वाइन और सोया सॉस डालें। राई, नमक और काली मिर्च डालें। गरम मिर्च को धोइये, लम्बाई में आधा काट लीजिये और बीज निकाल दीजिये. फलों को बारीक काट लें और उत्पादों को अचार में भेजें।
2. मैरिनेड को व्हिस्क या फोर्क से हिलाएं।
3. बैंगन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मध्यम आकार के सलाखों में काट लें। यदि फल पके हैं, तो उनमें कड़वाहट होती है, जिसे समाप्त करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कटे हुए बैंगन को नमक के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए खड़े रहें। जब कटे हुए स्थान पर नमी की बूंदें दिखाई दें, तो उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
शिमला मिर्च के डंठल काट कर निकाल लीजिये, बीज बॉक्स को हटा दीजिये और विभाजनों को काट दीजिये. फलों को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और सलाखों में काट लें।
4. सब्जियों को मैरिनेड के कटोरे में रखें।
5. इन्हें अच्छे से चला लें और अगर आपके पास खाली समय हो तो आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें. यद्यपि आप उन्हें तुरंत ओवन में भेज सकते हैं।
6. सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें एक परत पर व्यवस्थित करें ताकि वे समान रूप से बेक करें। उनके ऊपर सॉस डालें।
7. ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करें और भोजन को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। पके हुए बेल मिर्च को बैंगन के साथ ओवन में गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसें। आप सब्जियों के साथ गर्म सलाद बना सकते हैं, जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी कर सकते हैं।
ओवन में सब्जियों के साथ पके हुए बैंगन को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
