उपवास या उन अतिरिक्त पाउंड को खोना चाहते हैं? फिर आपको कम कैलोरी वाली सब्जी खाने की जरूरत है। ओवन में सब्जियां पकाना! और एक अद्भुत स्वाद के लिए, उन्हें वाइन सॉस में मैरीनेट करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
ग्रीष्म और शरद ऋतु सब्जियों के विशाल चयन में समृद्ध हैं। मैं सब कुछ कोशिश करना और पकाना चाहता हूं। हालांकि, एक बड़े महानगर में हमारे व्यस्त समय में, हर चीज के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। इसलिए, आज हम जल्दबाजी में सब्जियां पकाएंगे, जिनका स्वाद तली हुई सब्जियों से ज्यादा खराब नहीं होता। इस बीच, बैंगन, टमाटर और मिर्च ओवन में सड़ जाएंगे, आप शांति से मुख्य पाठ्यक्रम से निपट सकते हैं।
आप सब्जियों को पूरी सेंक सकते हैं या टुकड़ों में काट सकते हैं। उन्हें बस एक बेकिंग शीट पर बिछाया जा सकता है, या लकड़ी के कटार पर लटकाया जा सकता है। बाद वाला विकल्प सबसे उत्तम उत्सव की मेज को सजाने में सक्षम है। सभी मामलों में, व्यंजन बहुत सरल, त्वरित और स्वादिष्ट हैं। इसके अलावा, ऐसी सब्जियों को न केवल ओवन में, बल्कि बाहर ग्रिल पर भी पकाया जा सकता है।
आप इन्हें अकेले या गरमा गरम सब्जी के सलाद के रूप में परोस सकते हैं। ऐसा भोजन शाकाहारियों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों, उपवास करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, जो तले हुए खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं। हालांकि आम लोग जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं उन्हें भी यह डिश बेहद पसंद आएगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 129 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मीठी मिर्च - 2 पीसी।
- टमाटर - 6-8 पीसी।
- लहसुन - 3-4 लौंग
- सूखी सफेद शराब - 50 मिली
- सोया सॉस - 50 मिली
- नमक - चुटकी भर
- स्वाद के लिए कोई भी मसाला और जड़ी बूटी
वाइन सॉस में ओवन में बेक किए गए बैंगन, मिर्च और टमाटर की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
1. बैंगन को धोकर सुखा लें। एक तरफ पूंछ और दूसरी तरफ टिप काट लें। सब्जी को वेजेज या बड़े स्लाइस में काट लें। यदि फल पक गया है या काटने के बाद गूदे पर काले धब्बे दिखाई देते हैं, तो इसमें कड़वाहट होती है। फिर उस पर नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर बहते पानी से धोकर सुखा लें। युवा फलों में कड़वाहट नहीं होती है, इसलिए इस तरह के जोड़तोड़ से बचा जा सकता है।
2. काली मिर्च को धोइये, डंठल हटाइये, आधा भाग कर लीजिये और बीज वाले हिस्से को काट लीजिये. मूल आकार के आधार पर मिर्च को 4-6 टुकड़ों में काट लें।
3. ऐसे टमाटर चुनें जो घने और सख्त हों, ताकि बेक होने पर वे अलग न हों और एक समझ से बाहर द्रव्यमान में न बदल जाएँ। इन्हें धोकर आधा काट लें। हालांकि अगर फल बहुत छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं।
4. लहसुन को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
5. एक कटोरी में मिर्च और लहसुन के साथ बैंगन डालें, मसाले डालें, वाइन और सोया सॉस डालें।
6. सब्जियों को हिलाएं।
7. टमाटर डालें और उन्हें नुकसान से बचाने के लिए फिर से धीरे से हिलाएं। सब्जियों को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें। हालांकि यह आवश्यक नहीं है और आप तुरंत गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
8. सब्जियों को एक बेकिंग शीट पर एक पंक्ति में व्यवस्थित करें ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और आधे घंटे के लिए बेक करें। गरमागरम परोसें। हालांकि ठंडा होने के बाद भी ये उतने ही स्वादिष्ट रहते हैं.
पके हुए बैंगन और शिमला मिर्च का सलाद बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
