कद्दू दलिया से थक गए? मैं इस सब्जी से अदरक और संतरे के छिलके के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट पाई पकाने का सुझाव देता हूं। एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा आपको स्पष्ट रूप से यह देखने में मदद करेगा कि इस व्यंजन को कैसे बनाया जाए।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कद्दू हमारे टेबल पर सबसे लोकप्रिय उत्पाद नहीं है। और यद्यपि कुछ समय पहले तक इसे अवांछनीय रूप से भुला दिया गया था, आज लोग स्वस्थ खाने के बारे में चिंतित हैं और इसकी सामग्री वाले व्यंजन अधिक से अधिक दिखाई देते हैं। कई समान व्यंजनों में से, इस स्वस्थ तरबूज संस्कृति के साथ घर का बना बेकिंग के लिए एक विशेष स्थान प्रतिष्ठित है। उदाहरण के लिए, कद्दू पाई अमेरिका में बेक किया जाने वाला एक पारंपरिक धन्यवाद है। यह अवकाश नवंबर के चौथे गुरुवार को मनाया जाता है, और लगभग हर गृहिणी एक स्वादिष्ट कद्दू पाई सेंकना अपना कर्तव्य मानती है। मैं छुट्टी की प्रतीक्षा किए बिना, अदरक और संतरे के छिलके के साथ कद्दू पाई के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा पकाने का प्रस्ताव करता हूं। स्वादिष्ट स्वाद के साथ यह मूल पेस्ट्री रोजमर्रा की मेज और उत्सव की दावत की असली सजावट बन जाएगी।
पारंपरिक कद्दू पाई बनाते समय, एक नियम के रूप में, आटे में बहुत सारे अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम और अन्य पशु उत्पादों को जोड़ा जाता है। यह उत्पाद को स्वादिष्ट, लेकिन कैलोरी में उच्च, अतिभारित और भारी बनाता है। इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि यह बहुत हल्की होती है। आटे में वसा नहीं है। पाई दुबला और आहार है, एक ही समय में हवादार और कोमल है। यह सूर्य सब्जी के लाभकारी गुणों पर भी ध्यान देने योग्य है। कद्दू विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाता है, चयापचय में सुधार करता है, मोटापे को रोकता है और दृष्टि के लिए अच्छा है। इसका उपयोग कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज में सुधार के लिए किया जाता है। यह रक्त शर्करा को कम करता है, हल्का मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव डालता है, नींद में सुधार करता है और नसों को शांत करता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 224 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 300 ग्राम
- वनस्पति तेल - 75 मिली
- संतरे का छिलका - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- अदरक पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- शहद - 4 बड़े चम्मच
- सोडा - 1 चम्मच
- राई का आटा - 250 ग्राम
अदरक और संतरे के छिलके के साथ कद्दू पाई पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. कद्दू को छीलकर काट लें और नरम होने तक उबालें। फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें, और कद्दू को क्रश करके, प्यूरी में बदलकर कद्दूकस कर लें।
2. कद्दू के द्रव्यमान में साइट्रस फ्लेक्स जोड़ें और वनस्पति तेल में डालें।
3. अगले शहद में डालो। अगर यह बहुत गाढ़ा है तो पहले इसे पानी के स्नान में पिघला लें। कद्दू मिश्रण में हिलाओ।
4. एक अन्य कंटेनर में, आटा, नमक, बेकिंग सोडा और अदरक पाउडर को एक साथ मिलाएं। आप चाहें तो गेहूं के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. दो द्रव्यमानों को मिलाएं: सूखा मिश्रण और कद्दू प्यूरी।
6. आटे को हिलाएं और बेकिंग डिश में डालें, इसे वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करें या बेकिंग चर्मपत्र के साथ कवर करें।
7. केक को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर भेजें। एक लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता का स्वाद लें। अगर छींटे पर चिपकना नहीं है, तो बेक किया हुआ माल तैयार है। यदि नहीं, तो एक और 5 मिनट के लिए पकाना जारी रखें और फिर से पकाने का प्रयास करें।
तैयार केक को ठंडा होने के बाद मोल्ड से निकाल लें। आप चाहें तो इसे लंबाई में दो केक में काट सकते हैं और किसी भी क्रीम से चिकना कर सकते हैं।
अदरक और सिट्रस जेस्ट के साथ कद्दू केक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
