मैं किशमिश और मक्खन के साथ एक चोकर आधारित कद्दू पाई बनाने का सुझाव देता हूं। नाजुक बनावट, अद्भुत सुगंध और आश्चर्यजनक स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कद्दू बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। यह हमारे शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। यह बच्चों और आहार भोजन के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उसके साथ, आश्चर्यजनक रूप से सुंदर व्यंजन प्राप्त होते हैं, जिनमें से कई किस्में हैं। इसके साथ पकाए जाने वाले सबसे आम व्यंजन कद्दू दलिया, पेनकेक्स, पेनकेक्स, पुलाव और, ज़ाहिर है, पाई हैं। आखिरी कैसे पकाएं, मैं अब आपको बताऊंगा।
निस्संदेह, कद्दू पाई को एक स्वादिष्ट शरद ऋतु का व्यंजन माना जाता है। चूंकि यह आमतौर पर कटाई के बाद देर से गिरने से लेकर शुरुआती सर्दियों तक बेक किया जाता है। उन्हें पारंपरिक रूप से हैलोवीन पर परोसा जाता है, थैंक्सगिविंग पर परोसा जाता है, और क्रिसमस की मेज पर रखा जाता है। हालांकि, ऐसी छुट्टियां मनाए बिना भी केक को जरूर बेक करना चाहिए।
इसकी तैयारी के लिए एक छोटा कद्दू, या उसका एक टुकड़ा खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि कटे हुए रूप में, इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। कद्दू का गूदा सख्त और मीठा होना चाहिए। आटे में डालने से पहले इसे बेक या उबाला जा सकता है। यह नुस्खा दूसरा मानता है, लेकिन यदि आप इसे सेंकना चाहते हैं, तो कटा हुआ लुगदी गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें, चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक सेंकना करें। फिर उसी तरह से आगे बढ़ें जैसे उबली हुई सब्जी के साथ, यानी। मैश किए हुए आलू में काट लें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 224 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा 10 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 400 ग्राम
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम
- चोकर - 50 ग्राम (कोई भी: एक प्रकार का अनाज, गेहूं, राई, सन, आदि)
- किशमिश - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 150 मिली
- अंडा - 1 पीसी।
- ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई अदरक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
किशमिश, अदरक और दालचीनी के साथ कद्दू पाई बनाना
1. कद्दू छीलें, बीज और फाइबर काट लें, धो लें, स्लाइस में काट लें, पानी से ढक दें और नरम होने तक, लगभग 15-20 मिनट, विविधता के आधार पर पकाएं। रसोई के कांटे को पंचर करके तैयारी की जाँच की जाती है - सब्जी नरम होती है, जिसका अर्थ है कि यह तैयार है।
2. उसके बाद पानी निथार लें और कद्दू को प्यूरी होने तक काट लें। यह एक ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, मैनुअल पोटैटो पुशर, या बस मीट ग्राइंडर में घुमाकर किया जा सकता है।
वैसे, जिस पानी में कद्दू पकाया गया था, उसे बाहर नहीं डाला जा सकता है, बल्कि सूप, स्टॉज, पेनकेक्स, पेनकेक्स, दलिया आदि बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
3. किशमिश को धोकर उनके ऊपर उबलता पानी डाल दीजिए. कद्दू के पूरे खाना पकाने के समय के लिए भाप में छोड़ दें। इसके बाद इसे पानी से निकाल कर पेपर टॉवल से पोंछ लें।
4. आटा गूंथने के लिए एक प्याले में मैदा, चोकर, चीनी, नमक, अदरक और दालचीनी डालिये.
5. सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
6. अंडे को एक गहरे कंटेनर में डालें।
7. तेज गति से मिक्सर के साथ, इसे फूला हुआ होने तक फेंटें, मात्रा में वृद्धि करें और एक सफेद झाग बनाएं। फिर खट्टा क्रीम डालें।
8. और अंडा-खट्टा क्रीम तरल फिर से हरा दें।
9. सूखे खाद्य पदार्थों में कद्दू की प्यूरी और भीगी हुई किशमिश डालें।
10. तरल सामग्री (खट्टा क्रीम और अंडे का द्रव्यमान) में डालें।
11. खाने को अच्छी तरह से हिलाएं। बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर) डालें और फिर से मिलाएँ।
12. बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें, मक्खन या वनस्पति तेल से ब्रश करें और आटा फैलाएं।
13. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। एक किरच के साथ तत्परता की जाँच करें - यह सूखे आटे से निकलता है, जिसका अर्थ है कि पाई तैयार है।
14. उत्पाद को थोड़ा ठंडा करें।फिर धीरे से मोल्ड से निकालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़कें या अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। पके हुए माल को काटें, ताजी चाय बनाएं और परिवार को खाने की मेज पर आमंत्रित करें।
अमेरिकन कद्दू पाई बनाने की विधि - शाकाहारी रेसिपी भी देखें।
