क्या आप अपने घर को तरह-तरह के व्यंजनों से सरप्राइज देना पसंद करते हैं? रसदार कोएनिग्सबर्ग मीटबॉल उन व्यंजनों में से एक है जो आपको आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मांस व्यंजन पकाते समय स्टोव पर कम समय बिताने की अनुमति देगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कम ही लोग जानते हैं कि कोएनिग्सबर्ग शैली के मीटबॉल कैलिनिनग्राद से आते हैं। पहले, कैलिनिनग्राद को कोनिग्सबर्ग कहा जाता था। शहर का एक समृद्ध इतिहास है, सहित। और पाक। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध कोएनिग्सबर्ग क्लॉप्स, प्रसिद्ध मार्ज़िपन्स, लोकप्रिय फ्लेक्स, और, ज़ाहिर है, मीटबॉल। कोनिग्सबर्ग व्यंजन पूरे यूरोप में प्रसिद्ध थे और ऐतिहासिक जर्मन व्यंजन सजाए गए थे। सोवियत काल में, इसे भुला दिया गया था, लेकिन हाल के वर्षों में पुराने व्यंजनों को खुशी के साथ याद किया जाता है। आज आप कुछ स्थानीय रेस्तरां में पारंपरिक कोनिग्सबर्ग भोजन का आनंद ले सकते हैं। मैं अपनी कहानी कोनिग्सबर्ग मीटबॉल के लिए एक नुस्खा के साथ शुरू करूंगा।
अपने आप में, लगभग कई पारिवारिक मेनू में मीटबॉल काफी लोकप्रिय हैं। विभिन्न सामग्रियों, सॉस, मसालों आदि का उपयोग करना। आप दिलचस्प व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो एक दूसरे से अलग हैं। इस जर्मन नुस्खा की ख़ासियत कीमा बनाया हुआ मांस के लिए पनीर की छीलन के अलावा और मुड़ टमाटर की एक मोटी परत के नीचे मीटबॉल को स्टू करना है। इस तरह के पकवान को न केवल परिवार के खाने के लिए सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। कोएनिग्सबर्ग-शैली के मीटबॉल एक अद्भुत गर्म नाश्ता और उत्सव और नए साल की मेज की मुख्य सजावट बन जाएंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 380 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12-14 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- मांस - 600 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- प्रोसेस्ड पनीर - 150 ग्राम (आप सख्त किस्मों का उपयोग कर सकते हैं)
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- टमाटर - 250-300 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- चोकर - 2-3 बड़े चम्मच। (आवश्यक नहीं)
- नमक - 1 छोटा चम्मच
रसदार कोएनिग्सबर्ग मीटबॉल की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. मांस को धोएं, फिल्म को छीलें, अतिरिक्त वसा को हटा दें और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें।
2. प्याज को छीलकर भी मोड़ लें, और लहसुन को लहसुन में से गुजारें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। अंडा भी डालें।
4. नमक, पिसी मिर्च और किसी भी मसाले के साथ भोजन का मौसम। चोकर भी डालें। हालांकि यह उत्पाद इस नुस्खा के लिए वैकल्पिक है, यह केवल मूल्य जोड़ता है।
5. कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक हिलाएं ताकि सभी खाद्य पदार्थ और मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।
6. स्लाइसर अटैचमेंट को फूड प्रोसेसर में रखें और कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर को चिकना होने तक काट लें।
7. कीमा बनाया हुआ मांस को गोल मीटबॉल में बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
8. इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
9. मीटबॉल को टमाटर प्यूरी से ढक दें। नमक, काली मिर्च और सभी प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ छिड़के।
10. पैन को ढक्कन से ढक दें और उबाल आने दें। गर्मी को कम से कम करें और मीटबॉल को नरम होने तक आधे घंटे तक उबालें। गरमा गरम खाना किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
कोनिग्सबर्ग शैली में मीटबॉल कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
