क्या आपके पास बहुत सारी मछली कैवियार है? नए दिलचस्प व्यंजनों की तलाश है, इससे क्या पकाना है? मैं भाप स्नान पर सूजी के साथ कॉड रो से सबसे स्वादिष्ट और नाजुक सूफले की कोशिश करने का प्रस्ताव करता हूं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
"सूफले" शब्द के उल्लेख पर, बहुत से लोग तुरंत मिठाई और डेसर्ट के बारे में सोचते हैं। हालाँकि, सूफले को न केवल एक मीठे व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या रात के खाने या दोपहर के भोजन के अतिरिक्त परोसा जा सकता है। अनसेचुरेटेड सूफले विभिन्न प्रकार के उत्पादों से तैयार किया जाता है: मांस, मुर्गी पालन, ऑफल, मछली, सब्जियां … एक स्थिर फोम में व्हीप्ड अंडे की सफेदी को जोड़कर एक नाजुक और हवादार व्यंजन प्राप्त किया जाता है, चरम मामलों में, एक पूरा अंडा। सूफले बनाने के कई तरीके हैं। यह एक ओवन में, एक डबल बॉयलर में, भाप के लिए एक मल्टीक्यूकर में, पानी के स्नान में एक स्टोव पर बेक कर रहा है। आज हम आखिरी विधि का सहारा लेंगे और भाप स्नान में सूजी के साथ कॉड रो से सूफले तैयार करेंगे।
पकवान कोमल, हवादार, आहार और स्वादिष्ट निकलेगा। मछली कैवियार सूफले, निश्चित रूप से एक मिठाई नहीं है। इसलिए, इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाना चाहिए, या किसी भी साइड डिश के साथ पूरक होना चाहिए। यह बच्चों के लिए एकदम सही है क्योंकि बच्चों के मेनू में आवश्यक रूप से मछली के व्यंजन शामिल हैं। एक और नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं, जिसके दौरान आपको न केवल आहार के साथ, बल्कि स्वादिष्ट कम कैलोरी और स्वस्थ भोजन के साथ खुद को लाड़ प्यार करने की ज़रूरत है। मछली कैवियार सभी पोषण विशेषज्ञों द्वारा पसंद किया जाता है, खासकर उबला हुआ या बेक्ड रूप में।
यह भी देखें कि तली हुई कार्प कैवियार कैसे पकाने के लिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 139 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- ताजा कॉड रो - 150 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मछली के लिए मसाला - 0.5 चम्मच
भाप स्नान में सूजी के साथ कॉड कैवियार सूफले की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. अंडे को एक गहरे कंटेनर में रखें।
2. उच्च गति पर मिक्सर के साथ, एक हवादार, स्थिर फोम में हरा दें। आप गोरों को एक सख्त सफेद झाग तक अलग से हरा सकते हैं, और योलक्स को कैवियार के साथ मिला सकते हैं।
3. फिश रो को बारीक छलनी में रखें और बहते ठंडे पानी से धो लें। इसे सारा पानी निकलने के लिए छोड़ दें, फिर इसे अंडे के द्रव्यमान में मिला दें।
4. फिर अंडे के द्रव्यमान में सूजी डालें, भोजन में नमक और काली मिर्च डालें और मछली का मसाला डालें।
5. भोजन को मिक्सर से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
6. आटे को सुविधाजनक साँचे में डालें जिसमें सूफले तैयार हो जाएँ। इसके लिए पार्टेड सिलिकॉन मफिन मोल्ड्स का उपयोग करना बहुत अच्छा है।
7. स्टीम बाथ बनाएं। एक सॉस पैन में पानी डालें और पानी को उबालने के लिए स्टोव पर रख दें। एक कोलंडर को एक सॉस पैन में रखें ताकि उबलता पानी उसके तल के संपर्क में न आए। सूफले टिन्स को एक कोलंडर में रखें।
8. एक ढक्कन के साथ कोलंडर को बंद करें और कॉड रो सूफले को सूजी के साथ भाप स्नान में पानी के मध्यम उबाल के साथ लगभग 10 मिनट तक पकाएं। जब द्रव्यमान जमा हो जाता है, तो पकवान तैयार माना जाता है। खाने को टेबल पर सीधे टिन में परोसिये या निकालिये और सूफले को प्लेट में रखिये. यदि वांछित हो तो नींबू की कटार के साथ छिड़कें और जड़ी-बूटियों की टहनी से गार्निश करें।
कॉड सूफले बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
