निविदा, रसदार और आहार कटलेट! हम उन्हें एक कड़ाही में तेल में पारंपरिक तलने के बजाय, हम कटलेट को भाप देंगे। सूजी के साथ स्टीम पोर्क कटलेट की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
मीट कटलेट का स्वाद तो सभी जानते हैं। नुस्खा बहुत लोकप्रिय है, और यहां तक कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इसे पका सकती है। सभी जानते हैं कि ये कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे और मसालों से अपनी पसंद के हिसाब से बनाए जाते हैं। कभी-कभी वे एक पाव रोटी, सूजी, दलिया, मुड़े हुए आलू, प्याज आदि मिलाते हैं। अधिक अनुभवी गृहिणियों के अपने खाना पकाने के रहस्य होते हैं, जिन्हें वे सहर्ष साझा करती हैं। सही उबले हुए बर्गर की तलाश है? रसदार, सुगंधित, कोमल और स्वादिष्ट? फिर स्टेप बाय स्टेप रेसिपी लिखिए - आज हमारे पास ब्रेड के बजाय सूजी के साथ स्टीम पोर्क कटलेट हैं!
रोटी या पाव की जगह सूखी सूजी डाली जाती है, क्योंकि पके हुए माल कभी भी वह एकरूपता नहीं देंगे जो सूजी देती है। खाना पकाने के दौरान दाने सूज जाते हैं, मांस के रस से संतृप्त होते हैं, और स्वाद अधिक शुद्ध मांस होता है। इसके अलावा, सूजी के अतिरिक्त, बिना अंडे के कटलेट पकाया जा सकता है, क्योंकि उत्पाद हवादार और नाजुक रहते हुए अपने आकार को अच्छी तरह बनाए रखते हैं। नुस्खा के लिए "सही" कीमा बनाया हुआ मांस चुनना महत्वपूर्ण है। वसायुक्त सूअर का मांस आदर्श रूप से सूजी के साथ मिलाया जाता है। पिसा हुआ बीफ सूख जाएगा और आपको इसमें थोड़ा सा लार्ड मिलाना होगा। जब पेट पर वसायुक्त भोजन भारी हो तो चिकन और टर्की अच्छे विकल्प हैं। मध्यम या बड़े छेद वाले तार रैक के माध्यम से मांस को मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है। स्व-पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस स्वादिष्ट कटलेट की गारंटी है। यदि आप स्टोर उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह बहुत अधिक तरल और मलाईदार नहीं है। इसे भी सूंघें - गंध मांसयुक्त होनी चाहिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 139 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- सूजी - 1, 5 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- लहसुन - 1 लौंग
- नमक - 1 छोटा चम्मच टॉपलेस या स्वाद के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
सूजी के साथ स्टीम पोर्क कटलेट की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. सूजी को मिक्सिंग बाउल में डालें।
2. अगला, एक अंडे में फेंटें।
3. सूजी को अंडे के साथ मिलाएं और सूजी को 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
4. मांस धोएं, अतिरिक्त फिल्मों को नसों से काट लें और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें। प्याज को छीलकर मीट ग्राइंडर बरमा से भी गुजारें। लहसुन की भूसी निकालें और एक प्रेस से गुजरें।
5. भोजन को हिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
6. फिर से हिलाएँ और सूजी को फूलने के लिए 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
7. सूजी के साथ गोल या अंडाकार पोर्क पैटी बनाएं।
8. घरेलू उपकरणों से स्टीमर बनाएं। एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। कटलेट को वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ चिकनाई वाले एक कोलंडर में डालें। छलनी को उबलते पानी के बर्तन में रखें। उसी समय, सुनिश्चित करें कि यह बुदबुदाते पानी के संपर्क में नहीं आता है।
९. पैटी पर ढक्कन लगाकर १० मिनट के लिए भाप दें। सूजी के साथ तैयार स्टीम्ड पोर्क कटलेट, अविश्वसनीय रूप से नरम, भुलक्कड़ और स्वादिष्ट, किसी भी साइड डिश के साथ पकाने के बाद उन्हें गर्मागर्म परोसें।
खस्ता क्रस्ट की कमी के बावजूद, उबले हुए पैटी स्वादिष्ट हैं। तेल की कमी उन्हें कम पौष्टिक बनाती है, और भाप आपको विटामिन और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देती है। इसलिए, ये कटलेट किसी भी कम कैलोरी वाले आहार में फिट होंगे। इसके अलावा, उन्हें तले हुए लोगों की तुलना में पकाना आसान है: आपको स्टोव पर खड़े होने, पलटने और तेल के छींटों को पोंछने की ज़रूरत नहीं है।
सूजी के साथ कटलेट को भापने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
