एक ही समय में लोचदार और रसदार कटलेट - सूजी और मसालों के साथ पोर्क कटलेट। फोटो के साथ इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में उन्हें पकाने का तरीका पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कटलेट बनाने की कई रेसिपी हैं। सूजी और मसालों के साथ पोर्क कटलेट - पूरी तरह से अपना आकार बनाए रखें, तलने के दौरान, रसदार और स्वादिष्ट न गिरें। इनका राज यह है कि ब्रेड क्रम्ब की जगह सूजी का इस्तेमाल किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, कटलेट एक लोचदार स्थिरता और स्वादिष्ट के साथ नरम, भुलक्कड़ हो जाते हैं। इस नुस्खे के इस्तेमाल से आप सफेद ब्रेड को दूध में भिगोने के झंझट से खुद को बचा लेंगे। विशेष रूप से यह नुस्खा तब मदद करेगा जब कल की रोटी का एक टुकड़ा और यहां तक कि सफेद पटाखे भी हाथ में न हों। और सूजी कटलेट के अंदर नमी को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेती है और रस को बरकरार रखती है। सूजन, यह कीमा बनाया हुआ मांस चिपचिपा बनाता है, जिससे कटलेट तलने पर उल्लेखनीय रूप से अपना आकार बनाए रखते हैं। इस कारण से, आप अंडे पर बचत कर सकते हैं। ब्रेक पर, कटलेट भावपूर्ण लगते हैं, और सूजी पूरी तरह से अदृश्य है।
सूजी के साथ तले हुए पोर्क कटलेट किसी भी साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, उन्हें मांस क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है, क्योंकि वे क्लासिक कटलेट से अलग नहीं हैं। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या सूअर का मांस और बीफ लेने की सलाह दी जाती है। केवल एक बीफ उत्पाद सूखा होगा। चिकन या टर्की का मांस भी बढ़िया है। प्याज भी पकवान में रस डाल देगा। अगर आप इसे कटलेट में इस्तेमाल करना पसंद नहीं करते हैं, तो थोड़ा दूध डालें। यह कीमा बनाया हुआ मांस में रस भी जोड़ देगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 220 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10-12 पीसी।
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- लहसुन - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- लहसुन - 1 लौंग
- प्याज - 1 पीसी।
- सरसों - 0.5 चम्मच
- सूजी - ३ बड़े चम्मच बिना स्लाइड
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
सूजी और मसालों के साथ पोर्क कटलेट की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मांस को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मांस की चक्की के लिए टुकड़ों में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें। प्याज को भी आरामदायक टुकड़ों में काट लें।
2. एक मध्यम तार रैक के साथ मांस की चक्की में मांस को मोड़ो।
3. प्याज को भी ट्विस्ट करें, और लहसुन को प्रेस से गुजारें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे डालें, सूजी डालें, सरसों डालें।
5. नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें और अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। मैंने जमीन जायफल और सूखे अजमोद का इस्तेमाल किया।
6. कीमा बनाया हुआ मांस चिकना होने तक हिलाएं। अपनी उंगलियों के बीच कीमा बनाया हुआ मांस पास करते हुए, यह प्रक्रिया आपके हाथों से सबसे अच्छी तरह से की जाती है। सूजी को फूलने के लिए इसे 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। अन्यथा, यह तैयार उत्पाद में आपके दांतों पर पीस जाएगा।
7. पैन को स्टोव पर रखें। वनस्पति तेल में छिड़कें और अच्छी तरह गरम करें, क्योंकि कटलेट को केवल अच्छी तरह से गर्म सतह पर ही तलना चाहिए। अपने हाथों से अंडाकार या गोल पैटी बनाएं और पैन में रखें।
8. उन्हें 5-7 मिनट तक भूनें और दूसरी तरफ पलट दें, जहां वे नरम होने तक पकाएं। मैं पहले मिनट के लिए दोनों तरफ से कटलेट तलने की सलाह देता हूं ताकि वे क्रस्ट को पकड़ लें। वह रस को कटलेट में रखेगी, और फिर उन्हें मध्यम आँच पर तैयार कर लेगी।
कटलेट को किसी भी साइड डिश के साथ गर्मागर्म सर्व करें। इन्हें मैश किए हुए आलू या उबले हुए स्पेगेटी के साथ इस्तेमाल करने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.
सूजी के साथ मीटबॉल कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
