वे अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखते हैं और तलते समय अलग नहीं होते हैं। वे रसदार और स्वादिष्ट हैं। इस मामले में, कोई भी साइड डिश करेगा। यह सब सूजी के साथ वील कटलेट के बारे में है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
मीट कटलेट का स्वाद तो हर कोई बचपन से जानता है। पकवान काफी लोकप्रिय है और तैयार करने में बहुत आसान है। इसलिए, एक अनुभवहीन गृहिणी भी उन्हें खाना बनाना जानती है। हर कोई जानता है कि वे स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, रोटी, अंडे और मसालों से कटलेट पकाते हैं। लेकिन अधिक अनुभवी अभी भी अपने रहस्य रखते हैं। यदि आप रसीले, सुगंधित, कोमल, स्वादिष्ट और एकदम सही कटलेट बनाना चाहते हैं, साथ ही उनकी तैयारी की पेचीदगियों को सीखना चाहते हैं, तो नुस्खा लिखिए। आज हमारे पास सूजी के साथ वील कटलेट हैं। सूजी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट अपने आकार को अच्छी तरह से और भूरे रंग के रूप में रखते हैं, लेकिन अंदर से रसदार और नरम रहते हैं।
- नुस्खा में सबसे महत्वपूर्ण बात "सही" कीमा बनाया हुआ मांस चुनना है। लगभग किसी भी मांस, विशेष रूप से वसायुक्त मांस, को आदर्श रूप से सूजी के साथ जोड़ा जाता है। अगर टुकड़ा सूखा है, तो थोड़ा सा लार्ड डालें।
- मांस को बड़े छेद वाले तार रैक के माध्यम से मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है। लेकिन आप इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं। हालांकि यह इतना रसदार नहीं होगा।
- गारंटी है कि यह स्वादिष्ट होगा - स्व-पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस। यदि आप स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो यह बहुत अधिक तरल या मलाईदार नहीं होना चाहिए।
- कटलेट को और अधिक कोमल बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा पीने का पानी डालें, और अधिमानतः दूध या शोरबा। कीमा बनाया हुआ मांस की कुल मात्रा के 500 ग्राम के लिए, 70 मिलीलीटर तरल पर्याप्त है।
- स्वाद और सुगंध का एक और रहस्य है प्याज और लहसुन। ताजा लहसुन सूखे लहसुन की जगह लेगा।
- मसालों और मसालों को आपके स्वाद के लिए चुना जाता है। साधारण पिसी हुई काली मिर्च ही काफी है।
- एक और महत्वपूर्ण बिंदु अनुपात है। 500 ग्राम मांस के लिए 4 बड़े चम्मच का उपयोग किया जाता है। अनाज। यदि मांस सूखा है, तो 3 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं। सिद्धांत यह है कि सूखे कीमा बनाया हुआ मांस, कम सूजी!
यह भी देखें कि ओवन में पके हुए डाइट कटलेट कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- वील - 500 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए कोई भी
- सूजी - 3-4 बड़े चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच टॉपलेस या स्वाद के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
सूजी के साथ वील कटलेट की चरण-दर-चरण खाना पकाने, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अतिरिक्त फिल्मों को काट लें और मांस की चक्की के लिए वील को स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर धो लें और स्लाइस में काट लें। लहसुन की कलियों को छील लें।
2. एक मोटे या मध्यम तार रैक के साथ एक मांस की चक्की स्थापित करें और मांस को बरमा के माध्यम से चलाएं।
3. फिर प्याज को घुमाएं और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
4. उत्पादों में सूजी, नमक और काली मिर्च डालें। अंडे में डालो और किसी भी मसाले और जड़ी बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का मौसम।
5. कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से गूंथ लें और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी थोड़ी सूज जाए और तैयार कटलेट में क्रेक न हो।
6. फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गरम करें। पैटीज़ को अंडाकार या गोल आकार में बनाएं और एक गर्म कड़ाही में रखें।
7. मध्यम आंच में, वील कटलेट को सूजी के साथ सुनहरा भूरा होने तक, मध्यम आंच पर हर तरफ लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। कटलेट को ताजा पका कर ही परोसें, क्योंकि यह गर्म है, पैन से, वे सबसे स्वादिष्ट हैं।
सूजी और बीफ के साथ कटलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
