घर पर खट्टा क्रीम सॉस में सूजी के साथ वील मीटबॉल की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने की विशेषताएं, कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
मीटबॉल को कई विश्व व्यंजनों में मुख्य माना जाता है। कभी-कभी उन्हें समान स्वीडिश मीटबॉल, चावल, क्लॉप्स, क्रोक्वेट्स, फलाफेल के साथ सिसिली मीटबॉल से अलग करना मुश्किल होता है … सभी प्रकार के बीच का अंतर कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी और संरचना में निहित है। हालांकि, मीटबॉल में हमेशा किसी प्रकार का भराव होता है। उदाहरण के लिए, चावल, अनाज, प्याज, भीगी हुई रोटी, मसाले, जड़ी-बूटियाँ। जिस सॉस में उन्हें स्टू किया जाता है वह भी अलग होता है। यह खट्टा क्रीम, टमाटर, दूध या संयोजन सॉस हो सकता है। सभी व्यंजनों में, मीटबॉल को थोड़ा पहले से तला जाता है ताकि वे अपना आकार बेहतर बनाए रखें।
आज हम वील मीटबॉल को सूजी के साथ खट्टा क्रीम सॉस में पकाएंगे। उन्हें तैयार करते समय, इस प्रकार के किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, अच्छा कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना महत्वपूर्ण है। आप इसे एक स्टोर में तैयार खरीद सकते हैं, लेकिन तब आप इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते। इसलिए, मांस का एक अच्छा टुकड़ा खरीदना और इसे मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ना बेहतर है। इसके अलावा, आज मल्टीफंक्शनल इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर कुछ ही मिनटों में मीट पीस लेते हैं। घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, मीटबॉल ज्यादा स्वादिष्ट निकलेगा। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़े गए सूजी के लिए धन्यवाद, मीटबॉल रसदार, कोमल, पौष्टिक हो जाएंगे और अलग नहीं होंगे।
यह भी देखें कि टमाटर के साथ मीटबॉल कैसे पकाने हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 209 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- वील - 600 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 250 मिली
- सूजी - 3-4 बड़े चम्मच बिना स्लाइड
- लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
खट्टा क्रीम सॉस में सूजी के साथ वील मीटबॉल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अतिरिक्त वसा और फिल्मों को काट लें। एक मध्यम तार रैक के साथ एक मांस की चक्की स्थापित करें और इसके माध्यम से मांस को मोड़ो। कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी प्रकार के मांस से तैयार किया जा सकता है। सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा, चिकन स्तन, टर्की, आदि करेंगे। आप चाहें तो मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं।
2. लहसुन को प्याज के साथ छीलें और मीट ग्राइंडर बरमा से गुजरें।
3. उत्पादों में सूजी, नमक, काली मिर्च डालें और अंडे में फेंटें। इच्छानुसार कोई भी मसाला और मसाला डालें। अंडे को बिल्कुल भी जोड़ने की जरूरत नहीं है। इसके बजाय, सूजी एक जोड़ने वाली कड़ी के रूप में काम करेगी।
4. भोजन को समान रूप से वितरित करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाएं। अपनी उंगलियों के बीच कीमा बनाया हुआ मांस पास करते हुए, इसे अपने हाथों से करना सबसे सुविधाजनक है। कीमा बनाया हुआ मांस 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज सूज जाए और तैयार पकवान में महसूस न हो। अन्यथा, यदि आप मीटबॉल को तुरंत पकाना शुरू करते हैं, तो सूजी आपके दांतों पर चीख़ सकती है।
5. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। लगभग 4-5 सेंटीमीटर व्यास में गोल मीटबॉल बनाएं और कड़ाही में रखें।
6. मीटबॉल को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. मीटबॉल के ऊपर खट्टा क्रीम डालें और सॉस को उबाल लें। न्यूनतम सेटिंग में गर्मी को पेंच करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए खट्टा क्रीम सॉस में सूजी के साथ वील मीटबॉल उबाल लें। मसले हुए आलू, उबले हुए स्पेगेटी, चावल या दलिया के साथ परोसें, ग्रेवी डालें जिसमें मीटबॉल स्टू थे।
सूजी के साथ बीफ कटलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
