सब्जियों के साथ टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ मीटबॉल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: उत्पादों की पसंद, खाना पकाने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
चावल के साथ मीटबॉल एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। यह शायद ही कभी उत्सव की मेज पर परोसा जाता है, अक्सर मांस के गोले दैनिक मेनू पर दिखाई देते हैं। इस व्यंजन का पोषण मूल्य पूरी तरह से खाना पकाने के दौरान उपयोग की जाने वाली सामग्री और खाना पकाने की तकनीक द्वारा ही प्रदान किया जाता है। सामग्री की सूची में शामिल सामग्री कई विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड की कमी को पूरा करती है। यही कारण है कि सब्जियों के साथ टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ मीटबॉल वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए समान रूप से उपयोगी होते हैं और दैनिक आहार में सम्मान की जगह के लायक होते हैं।
एक स्वादिष्ट और सही मायने में स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए, आपको सर्वोत्तम उत्पादों का उपयोग करना चाहिए। इस व्यंजन का आधार कीमा बनाया हुआ मांस है। यह सूअर का मांस, बीफ या मुर्गी हो सकता है - यह सब रसोइया के विवेक पर और खाने वालों की प्राथमिकताओं के आधार पर हो सकता है। बेशक, आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाकर, आप वसा, उपास्थि और त्वचा के रूप में बिना भराव के उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्रदान कर सकते हैं। सबसे अच्छा स्वाद, सुगंध और उच्च पोषण मूल्य ताजा मांस से कीमा बनाया हुआ मांस है।
हमारा सुझाव है कि आप फोटो के साथ सब्जियों के साथ टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ मीटबॉल की रेसिपी से परिचित हों और अपने प्रियजनों के लिए इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाना सुनिश्चित करें।
खट्टा क्रीम सॉस में पनीर के साथ मीटबॉल पकाना भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 176 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो
- चावल - 1, 5 बड़े चम्मच।
- पानी - 3 बड़े चम्मच।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - ३ बड़े चम्मच
- शोरबा या पानी - 300-400 मिली
- वनस्पति तेल - 20 मिली
टमाटर में चावल के साथ मीटबॉल और सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम सॉस पकाने के लिए कदम से कदम
1. चावल के साथ मीटबॉल तैयार करने से पहले, टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज और गाजर को छील लें। दोनों सब्जियों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से - चाकू से या कद्दूकस पर - पतले भूसे में पीस लें। गरम तेल के साथ एक पैन में स्थानांतरण करें ताकि यह गाजर-प्याज के अधिकांश मिश्रण को कवर कर सके। हम भूरे रंग की पपड़ी के गठन से बचते हुए, कई मिनट तक गुजरते हैं।
2. पैन में खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें। डेयरी उत्पाद की अनुपस्थिति में, आप कम वसा वाले मेयोनेज़ को थोड़ी कम मात्रा में ले सकते हैं। चावल के साथ मीटबॉल के लिए इस रेसिपी में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ कहा जाता है ताकि गेंदों को अधिक रसदार बनाया जा सके और उनकी संरचना को नरम किया जा सके।
3. अगला, शोरबा में डालें और पूरे द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएँ। मसाले डालें।
4. चावल के दानों को साफ पानी में धोकर आधा पकने तक उबाला जाता है, पानी निकाल कर ठंडा कर लिया जाता है. यदि आप कच्चे चावल का उपयोग करते हैं, तो यह पूरी तरह से पकाया नहीं जा सकता है, और पहले से पका हुआ अनाज स्टू के दौरान पच सकता है, संरचना खो सकता है और इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि पकवान दलिया की तरह दिखता है। अगला, कीमा बनाया हुआ मांस और थोड़ी मात्रा में कसा हुआ गाजर के साथ चावल मिलाएं, नमक डालें, मसाले डालें और चिकना होने तक गूंधें।
5. पानी की एक गहरी प्लेट तैयार कर लें। हम इसमें अपने हाथ डुबोते हैं और मीटबॉल को चावल से आकार देते हैं। इस तरह के रिक्त स्थान का सामान्य आकार गेंदें हैं। उन्हें समान बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस पहले से रसोई के पैमाने का उपयोग करके तत्वों में विभाजित किया जा सकता है।
6. परिणामी गेंदों को एक पैन में हल्का तलना चाहिए। आग इतनी तेज होनी चाहिए कि सतह पर सुर्ख पपड़ी जम जाए। मीटबॉल को जलने से रोकने के लिए, आप पहले उन्हें आटे में रोल कर सकते हैं।
7. तैयार कोलोबोक को एक कटोरे में डालें - एक सॉस पैन, एक मल्टीक्यूकर कटोरा या एक फ्राइंग पैन जिसमें उच्च पक्ष हों।इस या उस कंटेनर का चुनाव प्राप्त चावल के साथ मीटबॉल की संख्या पर निर्भर करता है। ऊपर से ग्रेवी डालें।
8. एक छोटी आग पर रखें और लगभग 30 मिनट तक उबाल लें। यह समय सभी सामग्रियों को तैयार होने और एक दूसरे के स्वाद और सुगंध में भिगोने के लिए पर्याप्त है।
9. सब्जियों के साथ टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ मीटबॉल तैयार हैं! परोसते समय, उन्हें एक अलग डिश में रखा जाता है और गाढ़ी ग्रेवी के साथ डाला जाता है। साग का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ बहुत निविदा मीटबॉल
2. एक पैन में मीटबॉल की रेसिपी
