चाहे आप इतालवी व्यंजन पसंद करते हैं या इसे बहुत शांति से लेते हैं, आपको अपने जीवन में कम से कम एक बार मिनस्ट्रोन का प्रयास करने की आवश्यकता है। यह एक असली इटैलियन वेजिटेबल सूप है, जिसमें कई तरह के उत्पाद हो सकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मिनस्ट्रोन सबसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजन है। यह देश में लंबे समय से जाना जाता है। सदियों से, पूरे देश में ग्रामीणों ने मौसमी सब्जियों के इस स्टू को पकाया है, और यह सबसे अधिक दैनिक भोजन था, और यह आज भी बना हुआ है।
आज इटली में मिनस्ट्रोन भी बहुत लोकप्रिय है। और हमें इसका स्वाद लेने के लिए इटली जाने की जरूरत नहीं है। ऐसा सादा सूप आपकी रसोई में तैयार किया जा सकता है। मिनस्ट्रोन बड़ी संख्या में सब्जियों से बना एक समृद्ध और थोड़ा तरल स्टू है, जो आपके रेफ्रिजरेटर में बहुत अलग हो सकता है। कभी-कभी एक नुस्खा में कम से कम दस विभिन्न प्रकार की सब्जियां मिल सकती हैं।
यह सूप दुबला और मांस शोरबा और मीटबॉल में पकाया जा सकता है। हालांकि, यहां कोई प्रतिबंध नहीं हैं। आप बेकन, पनीर ड्रेसिंग, पेस्टो सॉस और पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। मैं क्या कह सकता हूं, मिनस्ट्रोन मूल है …
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 58 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- मीटबॉल - 15-20 गेंदें
- तोरी - 1 पीसी।
- बैंगन - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- मीठी बेल मिर्च - 2 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 4 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- कोई भी साग - एक गुच्छा
- स्वाद के लिए कोई भी मसाला
मीटबॉल के साथ इटैलियन मिनस्ट्रोन सूप पकाना
1. तोरी को धोकर लगभग 1, 5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लीजिए, अगर फल पके हैं, तो पहले उन्हें छीलकर बीज निकाल दें। यह युवा व्यक्तियों के साथ नहीं किया जाता है।
2. बैंगन को तोरी की तरह ही धोकर काट लें। यदि सब्जी पुरानी है, तो यह सोलनिन, कड़वाहट छोड़ देगी। इसे खत्म करने के लिए टुकड़ों पर नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए लेटने के लिए छोड़ दें। जब उन पर बूँदें आ जाती हैं तो यही कड़वाहट होती है। फिर फलों को बहते पानी के नीचे धोकर धो लें।
3. शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकाल कर पूँछ से काट लीजिये.
4. गाजर को छीलकर क्यूब्स में भी काट लें, लेकिन थोड़ा छोटा। बैंगन और तोरी की तुलना में गाजर को पकने में अधिक समय लगता है।
5. प्याज को छीलकर क्यूब्स या क्वार्टर में छल्ले में काट लें।
6. धुले हुए टमाटरों को भी क्यूब्स में काट लें।
7. एक बर्तन में पीने का पानी डालें और उसमें शिमला मिर्च और बैंगन डालें।
8. इसके बाद तोरी, गाजर और प्याज भेजें।
9. भोजन को उबाल लें और मीटबॉल को कम करें। साथ ही तेज पत्ते और काली मिर्च भी डालें। यह नुस्खा जमे हुए मीटबॉल का उपयोग करता है। लेकिन इन्हें बनाना बहुत ही आसान है। ऐसा करने के लिए, मांस को मांस की चक्की में कई बार धोया और घुमाया जाता है या एक निविदा और सजातीय स्थिरता तक एक ब्लेंडर के साथ बाधित किया जाता है। नमक, काली मिर्च डालकर गूंद लें और छोटे-छोटे गोले बना लें।
10. सूप को लगभग पकने तक पकाएं। फिर एक सॉस पैन में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन।
11. इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें।
१२. सूप को सचमुच ७ मिनट तक उबालें, क्योंकि टमाटर बहुत जल्दी नरम हो जाएंगे और पैन को स्टोव से हटा देंगे।
१३. गरम सूप को क्राउटन, क्राउटन या टोस्ट के साथ ताज़ा तैयार कटोरे में डालें।
सब्जियों और बीफ मीटबॉल के साथ मिनस्ट्रोन कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
