आह, तले हुए आलू, और युवा भी! कई लोगों के लिए, कोई स्वादिष्ट, प्रिय और प्रिय व्यंजन नहीं है! स्वादिष्ट, सुगंधित और उच्च कैलोरी वाले आलू पकाना।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तले हुए आलू को पकाने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, काट लें, कुल्ला करें, सूखाएं, एक कोलंडर में डालें, नमक डालें, 5 सेमी की परत में एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालें और एक समान हीटिंग के साथ तेल में भूनें। दूसरा तरीका यह है कि उबले हुए या ब्लांच किए हुए आलू को काटकर नरम होने तक वसा में भूनें। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आलू कैसे पकाया जाता है, मुख्य रहस्य तलने के लिए अच्छा वसा और स्वादिष्ट किस्म के कंद हैं। और तलने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के तेल का उपयोग कर सकते हैं: सब्जी, मक्खन या जैतून, वसा, चरबी या चरबी भी उपयुक्त हैं। आप विभिन्न प्रकार के तेल और वसा को मिलाकर आलू को तल भी सकते हैं।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आलू समान रूप से तले हुए हैं, यह सलाह दी जाती है कि एक भारी, मोटे तले वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करें, और इस तरह के आकार का कि स्लाइस को आसानी से घुमाया जा सके। मेज पर एक डिश परोसते समय, आप इसे तेल के साथ डाल सकते हैं, बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं या किसी भी सॉस के ऊपर डाल सकते हैं।
यह नुस्खा युवा कंदों को भूनने वाला है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक ही आकार में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, अधिमानतः छोटा, फिर आलू काटा नहीं जा सकता। यदि फल बहुत छोटे हैं, तो उन्हें छील नहीं किया जा सकता है, युवा छील में कई विटामिन होते हैं। पुराने कंदों का विभिन्न तरीकों से इलाज किया जा सकता है, उन्हें छिलके के साथ या बिना तला जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 192 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- युवा आलू - 800 ग्राम
- पोर्क लार्ड - 100 ग्राम तलने के लिए
- लहसुन - 3 लौंग
- हरा प्याज - गुच्छा
- डिल - गुच्छा
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
तले हुए युवा आलू पकाना
1. सभी खाद्य पदार्थ तैयार करें। हरे प्याज़ को धोकर, सौंफ और बारीक काट लें। लहसुन छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि आप डिश में अधिक लहसुन का स्वाद चाहते हैं, तो आप इसे एक प्रेस के माध्यम से पारित कर सकते हैं।
2. आलू को धोकर, रुमाल से सुखा लीजिये ताकि तलते समय छींटे न पड़े और 4 टुकड़ों में काट लें. मैं आलू नहीं छीलता, क्योंकि त्वचा जवान और साफ है। और आप अपने स्वयं के कंदों द्वारा निर्देशित होंगे, चाहे वे सफाई के अधीन हों या नहीं।
3. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और लार्ड को टुकड़ों में काट लें। तापमान को मध्यम पर सेट करें और इसे गर्म करें। जब कड़ाही चर्बी से भर जाए, तो इसमें कटे हुए आलू डालें।
लार्ड की जगह आप अपनी पसंद का कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। डिश को कम चिकना बनाने के लिए रिफाइंड तेल उपयुक्त है।
4. कंदों को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर भूनें। खाना पकाने के अंत में पकवान को नमक करें, लगभग 5 मिनट। अन्यथा, नमक सब्जी की बनावट को नरम कर देगा और इसे नरम और कुरकुरे स्थिरता में बदल देगा।
5. तैयार डिश को प्लेट में रखें और सर्व करें. कटा हुआ जड़ी बूटियों और कटा हुआ लहसुन के साथ प्रत्येक सेवारत छिड़कें।
तले हुए युवा आलू कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
