न केवल यीस्ट, सोडा या फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाकर नाज़ुक, फूले हुए और हवादार पैनकेक प्राप्त किए जाते हैं। आटा में जोड़ा गया पनीर और केफिर इस तरह के कार्य का पूरी तरह से सामना करेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि युगल में केफिर और पनीर पेनकेक्स को हल्कापन और सरंध्रता देते हैं। कुछ लोग कहेंगे कि ऐसे पैनकेक दही की तरह अधिक होते हैं। हालांकि, इस रेसिपी में मैदा ज्यादा डाला जाता है। ये पेनकेक्स उन गृहिणियों की मदद करेंगे जिनके बच्चे इस तरह के स्वस्थ पनीर खाने से इनकार करते हैं, दोनों अपने दम पर और पुलाव या चीज़केक के रूप में। चूंकि इस व्यंजन में इसके जोड़ को बिल्कुल भी महसूस नहीं किया जाता है। और यदि आप आटे में अपने पसंदीदा जामुन या फल मिलाते हैं, तो बच्चे आम तौर पर इस तरह के एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट उपचार के और अधिक जोड़ने के लिए कहेंगे।
ऐसे पेनकेक्स बहुत जल्दी तैयार होते हैं, जबकि वे बहुत संतोषजनक होते हैं। यह व्यर्थ नहीं है कि वे सबसे लोकप्रिय पसंदीदा नाश्ते में से एक हैं। जब सुबह घर में सुगंधित गर्म और सुर्ख पैनकेक की महक आएगी, तो दिन निश्चित रूप से सफल होगा! वैसे, यह नुस्खा तब भी मदद करेगा जब पनीर चीज़केक के लिए पर्याप्त न हो। इसमें केफिर के साथ आटा मिलाने से आपको सुगंधित और स्वादिष्ट पेनकेक्स का पहाड़ मिलता है। यह भी सुखद है कि इन्हें तैयार करने में कम समय लगेगा। आपको हाथ से कुछ भी गढ़ने की जरूरत नहीं है। आटा बस एक गर्म पैन में डाला जाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह की स्थिरता का आटा बनाना है ताकि यह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखे, यानी। पैनकेक की तरह पैन के ऊपर एक पतली परत में नहीं फैला।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 168 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- पनीर - 200 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- केफिर - 150 मिली
- आटा - 200 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच शीर्ष के बिना
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
पनीर के साथ केफिर पेनकेक्स बनाने की चरण-दर-चरण नुस्खा:
1. दही को किसी प्याले में निकाल लीजिए, जहां आप आटा गूंथने जा रहे हैं. बड़े गांठों को कांटे से मैश कर लें। और अगर आप इसकी उपस्थिति को पूरी तरह से छिपाना चाहते हैं, तो एक ब्लेंडर के साथ व्हिस्क करें।
2. दही में रूम टेंपरेचर केफिर डालें। केवल गर्म किण्वित दूध उत्पादों के साथ सोडा प्रतिक्रिया करेगा।
3. फिर अंडा डालें। यह उसी कारण से गर्म होना चाहिए। इसलिए, केफिर को पहले से रेफ्रिजरेटर से अंडे के साथ हटा दें।
4. आटे में डालें, जिसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लिया जाता है। यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा और पके हुए माल को अतिरिक्त भव्यता देगा। फिर इसमें एक चुटकी नमक, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं। भोजन पर छिड़काव करके बाद वाला डालें, और इसे एक टुकड़े में न डालें।
5. बिना गांठ के एक समान आटा गूंथ लें।
6. कड़ाही में वनस्पति तेल छिड़कें और इसे स्टोव पर रखें। तेल को बहुत गर्म रखने के लिए तेज़ आँच पर गरम करें। फिर तापमान को मध्यम मोड में स्क्रू करें और एक चम्मच के साथ आटा फैलाएं। यह चम्मच से नहीं निकलेगा, लेकिन धीरे-धीरे कम हो जाएगा। पेनकेक्स को लगभग 1-1.5 मिनट तक भूनें।
7. जब वे गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो पैनकेक को पलट दें। इन्हें सुनहरा होने तक तलें और आंच से उतार लें. पाउडर चीनी, चॉकलेट आइसिंग के साथ छिड़कें या व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें। एक कप ताज़ी पीनी हुई कॉफी या एक गिलास गर्म दूध के साथ गरमागरम परोसें।
पनीर के साथ केफिर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
