चोकर एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है जिसे तैयार करने में किसी विशेष तरकीब की आवश्यकता नहीं होती है। उपयोगी पदार्थों के साथ संवर्धन के लिए उन्हें सभी प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। मैं उनके साथ स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने का सुझाव देता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
घर का बना स्वादिष्ट मीटबॉल, इससे अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट क्या हो सकता है! कीमा बनाया हुआ मांस हमारे रेफ्रिजरेटर के लगातार मेहमानों में से एक है। इससे कई स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन तैयार किए जाते हैं: वे सूप बनाते हैं, पास्ता ग्रेवी बनाते हैं और उन्हें ओवन में बेक करते हैं। हालांकि, उनमें से सबसे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस के गोले हैं। यह एक असली घर का बना व्यंजन है।
घर के बने कटलेट बनाने के कई तरीके हैं। वे एक या विभिन्न प्रकार के मांस से तैयार होते हैं, सभी प्रकार की सामग्री, मसाले, सॉस मिलाते हैं … यह हमेशा एक नया स्वाद और नुस्खा देता है, जो निश्चित रूप से पिछले वाले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगा। उदाहरण के लिए, दलिया के साथ मीटबॉल को स्वस्थ बनाने के लिए ओवन में बेक किया जा सकता है। कोई कम उपयोगी चोकर मीटबॉल नहीं हैं, जिनका उपयोग ब्रेड को बदलने के लिए किया जाता है। किसी भी मामले में, कटलेट बहुत स्वादिष्ट और कोमल होते हैं।
इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, मांस प्रसंस्करण के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको इसे सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है। तो, ताजा मांस में एक अप्रिय गंध नहीं है, ग्रे या गुलाबी वसा, पतला नहीं है और बहुत नम नहीं है। इसे अपनी उंगली से दबाने से डिप्रेशन जल्दी ठीक हो जाता है। अन्यथा, मांस पुराना और खराब हो गया है। बिना पकी हुई आइसक्रीम को रुमाल से दागने के बाद, उस पर कोई बहुत प्रमुख धब्बे नहीं होने चाहिए। मांस ताजा है - नैपकिन लगभग सूखा है, वसा सफेद है, पके रसभरी का रंग है, कोई धब्बे और रक्त के थक्के नहीं हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 196 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 35-40 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 1 किलो
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- अंडे - 2 पीसी।
- चोकर - 4-6 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम - १, ५ बड़े चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पीने का पानी - 50 मिली
कुकिंग चोकर मीटबॉल
1. फिल्म और नसों से सूअर का मांस पट्टी करें। एक कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें। मांस की चक्की को मध्यम लगाव के साथ रखें और उसमें से भोजन डालें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में चोकर डालें, जिसका उपयोग बिल्कुल भी किया जा सकता है: राई, गेहूं, सन, जई।
3. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें और पानी में डालें।
4. अंडे में फेंटें और कीमा बनाया हुआ मांस नमक, पिसी काली मिर्च और किसी भी मसाले के साथ मिलाएं। मैं आमतौर पर मीटबॉल और कटलेट के लिए जमीन जायफल चुनता हूं। यह भोजन को तीखा और उत्तम स्वाद देता है।
5. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है, इसे अपनी उंगलियों से गुजारें।
6. बीटर को गोल आकार दें। ताकि मूर्तिकला के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस आपके हाथों से न चिपके, अपनी हथेलियों को ठंडे पानी से सिक्त करें।
7. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और पैटीज़ को मध्यम आँच पर तलने के लिए रखें।
8. मीटबॉल को दोनों तरफ से तब तक पकाएं जब तक कि उनके पास एक विशेष सुनहरा भूरा क्रस्ट न हो जाए। तैयार कटलेट को एक स्टोरेज कंटेनर में रखें और 3 दिनों तक ढक्कन के नीचे फ्रिज में रख दें।
9. पोर्क मीटबॉल को स्वाद के लिए किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। वे मैश किए हुए आलू, उबले हुए स्पेगेटी या चावल के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।
डुकन के अनुसार चोकर के साथ मांस कटलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
भाग एक।
भाग दो।
भाग तीन।
