सरल, त्वरित, स्वादिष्ट और सस्ती पेस्ट्री - जैम के साथ बिस्किट रोल। मिठाई स्टोर से खरीदी गई कैंडी से ज्यादा अच्छा करेगी। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
कन्फेक्शनरी की दुकानों की अलमारियों पर केक, मफिन, रोल बहुत लुभावना लगते हैं … दुकान के उत्पाद बहुत स्वादिष्ट होते हैं, हालांकि, घर के बने उत्पाद बहुत बेहतर होते हैं। अगर आपके पास जैम, जैम या अन्य कोई प्रिजर्व है, तो जैम के साथ बिस्किट रोल बेक करें। यह मिठाई बचपन से आती है, इसलिए यह कई लोगों की पसंदीदा बनी रहती है। यह जल्दी और आसानी से बन जाती है, जो इसे सभी गृहणियों की पसंदीदा बनाती है। पके हुए माल हल्के, कोमल और सुगंधित होते हैं, क्योंकि बिस्किट का आटा नरम और पतला होता है। जैसी है वैसी ही उपयोगी भी है। एक प्राकृतिक भराव है। जाम के साथ बिस्किट रोल किसी भी स्थिति के लिए उपयुक्त है। यह एक सप्ताह के दिन परिवार के दोपहर के नाश्ते के लिए और उत्सव की चाय पार्टी के लिए तैयार किया जाता है। और अगर आप रोल को खूबसूरती से सजाते हैं तो इसे गिफ्ट के तौर पर पेश किया जा सकता है। आखिरकार, घर का बना केक, प्यार से पकाया जाता है, हमेशा स्वादिष्ट, प्यारा और साफ होता है।
बिस्किट को अधिक रसदार और अधिक कोमल बनाने के लिए, एक मध्यम तरल भरने का उपयोग करें। अगर जैम घना है, तो केक को मीठी चाशनी में पहले से भिगो दें। स्वाद के लिए, दालचीनी, वेनिला या साइट्रस जेस्ट डालें। परोसने से पहले, रोल को ऊपर से पाउडर चीनी या नारियल के साथ छिड़का जा सकता है। इसके अलावा, इसे अक्सर आइसिंग या फोंडेंट के साथ डाला जाता है, जिसे जामुन, फलों और चॉकलेट चिप्स से सजाया जाता है। भरने के लिए जैम की जगह आप कस्टर्ड या खट्टा क्रीम स्वीट क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट स्प्रेड आदि का इस्तेमाल कर सकते हैं। बिस्किट रोल बनाने और पकाने की सरल तकनीक को ध्यान में रखते हुए, आप हर बार प्रयोग कर सकते हैं और एक नए संस्करण में मिठाई बना सकते हैं!
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 245 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- अंडे - 4 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- दालचीनी पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- सेब का जैम - 200 मिली
- चीनी - 50 ग्राम
- आटा - 100 ग्राम
जैम के साथ बिस्किट रोल की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. जर्दी को गोरों से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जर्दी की एक भी बूंद गोरों को नहीं मिलती है, अन्यथा वे वांछित स्थिरता तक नहीं हराएंगे।
2. जर्दी में चीनी डालें और एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि नींबू के रंग का एक हवादार सफेद द्रव्यमान न हो जाए।
3. गोरों में एक चुटकी नमक डालें और साफ सूखी फुसफुसाते हुए तब तक फेंटें जब तक कि फूली हुई, हवादार चोटियाँ और एक सफेद कोमल द्रव्यमान न हो जाए।
4. गोरों को जर्दी में जोड़ें और धीरे-धीरे हिलाएं ताकि वे जम न जाएं, लेकिन एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है।
5. मैदा डालकर बारीक छलनी से छान लें। यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा और वायुता प्राप्त करेगा, जिससे पके हुए माल अधिक कोमल हो जाएंगे।
6. बेकिंग सोडा डालें और मिक्सर की मदद से आटे को मुलायम होने तक गूंद लें। इसे धीमी गति से उपयोग करें ताकि व्हीप्ड प्रोटीन की संरचना को परेशान न करें।
7. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें और आटा डालें। इसे एक समान आयताकार परत में फैलाएं जो 1 सेमी से अधिक मोटी न हो।
8. केक को 180 डिग्री तक गर्म ओवन में 10-15 मिनट के लिए भेजें। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जाँच करें। यह प्रवेश करना आसान होना चाहिए, जबकि आटे का कोई चिपकना नहीं रह जाता है।
9. चर्मपत्र से गरमा गरम केक निकाल कर बेल लें। इसे चर्मपत्र में लपेटें, ऊपर से तौलिये और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
10. इसके बाद कोल्ड केक को खोल दें।
11. सेब का जैम तुरंत लगाएं और दालचीनी पाउडर छिड़कें।
12. इसे वापस रोल में रोल करें और क्लिंग फिल्म से सुरक्षित करें। भिगोने के लिए 1-1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।इतने समय के बाद, बैग को बिस्किट रोल से जैम के साथ हटा दें, इसे कोको पाउडर या अन्य स्प्रिंकल्स के साथ छिड़कें और चाय के लिए परोसें।
जैम के साथ बिस्किट रोल बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
