क्या आपको शॉर्टब्रेड पेस्ट्री और विशेष रूप से सभी प्रकार के रोल पसंद हैं? तब तुम यहाँ हो! मैं नाशपाती जैम के साथ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रोल की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा साझा करता हूं। वीडियो नुस्खा।
घर का बना कुरकुरे, कुरकुरे और कोमल रेतीले रोल। बिल्कुल हर कोई उसे प्यार करता है, खासकर बच्चों को। कचौड़ी के आटे की कई रेसिपी हैं। कुछ गृहिणियां बेकिंग के लिए अंडे का उपयोग करती हैं, अन्य खट्टा क्रीम का उपयोग करती हैं, और अन्य केवल मक्खन या मार्जरीन का उपयोग करती हैं। ताजे फल से लेकर कीमा बनाया हुआ मांस तक बड़ी संख्या में फिलिंग भी होती है। यानी ऐसे रोल्स मीठी और नमकीन दोनों तरह की फिलिंग के साथ हो सकते हैं. मीठे दाँत वाले लोगों के लिए, मैं एक स्वादिष्ट मिठाई पकाने का सुझाव देता हूं - नाशपाती जाम के साथ एक शॉर्टक्रस्ट रोल।
शायद यह फिलिंग साधारण लगेगी, लेकिन प्रत्येक बेकिंग का अपना स्वाद होता है। सबसे सरल उत्पादों और सुगंधित भरने के संयोजन से, आप कभी-कभी सबसे कोमल आटे का एक स्वादिष्ट रोल प्राप्त कर सकते हैं जो आपके मुंह में पिघल जाएगा। हालांकि आप चाहें तो इन बेक किए गए सामानों के लिए कई तरह की फिलिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आपके पास कई रोल हैं, तो उन्हें अलग-अलग फिलिंग से बनाएं। आप चाहें तो तैयार रोल को सजा सकते हैं। सजावट के लिए, आइसिंग शुगर, चॉकलेट या रंगीन आइसिंग, क्रीम और अन्य ड्रेसिंग का उपयोग करें।
प्रोटीन फोम के तहत चेरी के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई बनाना भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 485 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2 रोल
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मार्जरीन - 100 ग्राम
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- नाशपाती जाम - 300 ग्राम
- आटा - 400 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम या स्वादानुसार
- खट्टा क्रीम - 100 मिली
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
नाशपाती जैम के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मार्जरीन को कमरे के तापमान पर मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और इसे एक खाद्य प्रोसेसर में कम करें, जिसमें कटर का लगाव हो।
2. फूड प्रोसेसर में खट्टा क्रीम डालें।
3. इसके बाद मैदा डालकर बारीक छलनी से छान लीजिए ताकि उसमें ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाए। साथ ही चीनी और बेकिंग सोडा भी डाल दें।
4. एक लोचदार और नरम आटा गूंध लें ताकि यह क्रॉकरी के किनारों पर न चिपके। अगर आप हाथ से आटा गूँथ रहे हैं, तो जल्दी कीजिये। क्योंकि कचौड़ी के आटे को गर्मी पसंद नहीं है। ऐसा करने के लिए, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें।
5. आटे को एक गांठ में बना लें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और आधे घंटे के लिए या 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. फिर आटे को लगभग 3-4 मि.मी. आयताकार आकार में पतला बेल लें।
7. आटे के ऊपर नाशपाती का जैम डालकर बेल लें.
8. एक दूसरे से 1, 5-2 सेमी की दूरी पर एक तेज चाकू के साथ उथले कटौती करें। वैकल्पिक रूप से, अंडे की जर्दी या मक्खन के साथ रोल को चिकना करें ताकि यह एक सुनहरा रंग हो।
9. ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और नाशपाती जैम के साथ शॉर्टक्रस्ट रोल को 30-40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। जब यह सुनहरा हो जाए तो रोल को ओवन से निकाल लें। जबकि यह गर्म और नरम है, इसे उन हिस्सों में काट लें जहां कटौती की गई थी और यदि वांछित हो तो पाउडर चीनी के साथ धूल लें। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है।
जैम के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री स्ट्रूडल बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
