स्वादिष्ट स्वाद के साथ स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली मिठाई - खुबानी के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रोल। नाजुक, कुरकुरे, हल्के खट्टेपन और भरपूर खूबानी स्वाद और सुगंध के साथ मुंह में पिघलना। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
खुबानी के साथ सनी, नारंगी, खुबानी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रोल उन सभी को चार्ज करेगा जो खुशी के साथ कम से कम एक छोटे से काटने का स्वाद लेते हैं। कचौड़ी और मीठा और खट्टा भरना - सबसे फायदेमंद संयोजन! पतली, खस्ता, कचौड़ी, हल्के खट्टेपन के साथ मीठे, रसदार और सुगंधित खुबानी के साथ कुरकुरे आटे … असली खूबानी पागलपन! सबसे महत्वपूर्ण बात, कचौड़ी के आटे को खराब करना मुश्किल है। इसलिए, इससे पकाना हमेशा सफल होता है। नौसिखिए गृहिणियों के लिए आपको रेत उत्पाद चाहिए। इसके अलावा, वे बहुत जल्दी तैयार करते हैं।
यदि आप रोल में खुबानी के स्वाद पर जोर देना चाहते हैं - खुबानी जाम जोड़ें, यदि आप इसके विपरीत खेलना चाहते हैं - हेज़लनट्स, बादाम या अखरोट के रूप में एक योजक का उपयोग करें। व्हीप्ड क्रीम, वेनिला आइसक्रीम, या चॉकलेट सिरप के साथ स्वादिष्ट गरम परोसें। हल्की कॉफी और चाय के साथ रोल अच्छा लगता है। इस तरह के प्रलोभन का विरोध करना असंभव है। बेकिंग सबको दीवाना बना देगी। यह सुगंधित, सुंदर, स्वादिष्ट और हमेशा शाम की चाय के लिए भी उपयुक्त है, यहाँ तक कि उत्सव की दावत के लिए भी।
यह भी देखें कि पनीर और खुबानी के साथ बेक किया हुआ पिसा रोल कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 538 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- मक्खन - 100 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच आटे में और १०० ग्राम भरने में या स्वाद के लिए
- नमक - चुटकी भर
- खुबानी - 200 ग्राम
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
खुबानी के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आटे के लिए भोजन तैयार करें। मक्खन रेफ्रिजरेटर से ठंडा होना चाहिए, लेकिन जमे हुए या गर्म नहीं होना चाहिए। अंडे भी फ्रिज से ही होने चाहिए। गेहूं के आटे को बारीक छलनी से छान लें ताकि उसमें ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ जाए और उसमें नमक और चीनी मिला दें।
2. भरने के लिए खुबानी और चीनी का प्रयोग करें। फल ताजा या जमे हुए हो सकते हैं। ताजे फलों को धोकर सुखा लें, बीज निकाल कर आधा कर लें। जमे हुए खुबानी को माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें।
3. आटा तैयार करने के लिए कटा हुआ मक्खन एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें।
4. फिर इसमें कच्चे अंडे डालें।
5. नमक और चीनी के साथ आटा डालें।
6. एक सजातीय आटा गूंध लें ताकि यह हाथों और बर्तन के किनारों पर न लगे। अगर आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो अपने हाथों से आटा गूंथ लें। लेकिन जल्दी से करो ताकि आटा आपके हाथों की गर्मी से गर्म न हो। कचौड़ी के आटे को गर्मी पसंद नहीं है। अगर यह गरम हो जाता है, तो पके हुए माल खस्ता नहीं होंगे।
7. फ़ूड प्रोसेसर से आटा निकाल कर लगभग 5 मिमी मोटी एक पतली आयताकार शीट में बेल लें।
8. खुबानी को शॉर्टब्रेड बेस पर रखें और चीनी के साथ छिड़के।
9. आटे के किनारों को गूंथ लें ताकि बेक करते समय चाशनी न निकले और इसे बेल लें।
10. एक बेकिंग ट्रे पर आटे की सीवन को नीचे की तरफ रखें।
11. पूरे रोल की लंबाई के साथ, एक दूसरे से समान दूरी पर लगभग 2 सेमी अनुप्रस्थ उथले कट बनाएं। इससे तैयार रोल को काटना आसान हो जाएगा।
12. खुबानी के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के रोल को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए भेजें। तैयार पके हुए माल को ठंडा करें, चाहें तो पाउडर चीनी छिड़कें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।
शॉर्टक्रस्ट यीस्ट के आटे से रोल बनाने के तरीके के बारे में एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
