आहार टर्की कटलेट कैसे पकाने के लिए? रसोइये के रहस्य और सूक्ष्मताएँ। धीमी कुकर में, ओवन में उबले हुए कटलेट की रेसिपी।
पकाने की विधि सामग्री:
- टर्की कटलेट कैसे पकाने के लिए - शेफ के रहस्य और सूक्ष्मताएं
- डाइट स्टीम्ड टर्की कटलेट
- ओवन में तुर्की कटलेट
- तोरी के साथ तुर्की कटलेट
- धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट
- कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट
- वीडियो रेसिपी
तुर्की मांस आहार भोजन के लिए एकदम सही है। यह बच्चों और आहार मेनू में शामिल है। तुर्की सफेद मांस बहुत कोमल और दुबला होता है। यह आसानी से पच जाता है और शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है। यह दम किया हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ होता है। और आहार व्यंजनों में से एक टर्की कटलेट है। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप उन्हें ओवन में पका सकते हैं या हमारी दादी-नानी की पुरानी भाप विधि का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अगर आप ब्रेस्ट से कटलेट पकाते हैं, जो कि बहुत ही आहार मांस है, तो वे थोड़े सूखे हो जाएंगे। हालांकि, इस मामले में परिचारिका और रसोइया, मैं आपको कुछ रहस्यों का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
टर्की कटलेट कैसे पकाने के लिए - शेफ के रहस्य और सूक्ष्मताएं
- कीमा बनाया हुआ मांस कोमल होना चाहिए, इसलिए इसे दो बार कीमा बनाया जाना चाहिए।
- कटलेट में कोमलता और रस मिलाएं - तोरी, गोभी, कद्दू, ब्रेड बिना दूध में भिगोए।
- एक समृद्ध स्वाद के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं: अजवायन के फूल, तुलसी, अजवायन, ऑलस्पाइस …
- मक्खन कीमा बनाया हुआ मांस में रस जोड़ देगा।
- उबले हुए पीले कटलेट को हल्का बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर या कटा हुआ साग डालें।
- स्टीमिंग कंटेनर को तेल से चिकना कर लें ताकि पैटी खाना पकाने के दौरान चिपके नहीं।
- अगर कीमा बनाया हुआ मांस गाढ़ा है, तो इसमें थोड़ा सा दूध, शोरबा या खट्टा क्रीम मिलाएं।
- मांस की चक्की में घर पर कीमा बनाया हुआ मांस बनाना बेहतर है। स्टोर कीमा बनाया हुआ मांस में त्वचा और उपास्थि हो सकते हैं।
- एक नम टर्की चुनें, हल्की त्वचा के साथ, बिना बाहरी गंध के।
- ब्रेड के लिए पिसे हुए ब्रेड क्रम्ब्स का इस्तेमाल करें। आप उन्हें आटा, तिल, दलिया, या कसा हुआ पनीर से बदल सकते हैं।
डाइट स्टीम्ड टर्की कटलेट
यदि आप अपने वजन की निगरानी कर रहे हैं या स्वस्थ आहार का पालन कर रहे हैं, तो आहार टर्की कटलेट की रेसिपी इन उद्देश्यों के लिए एकदम सही है। खाने में हेल्दी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी होता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 177 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- दलिया - 5 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- लहसुन - 3 लौंग
उबले हुए टर्की आहार कटलेट की चरण-दर-चरण खाना पकाने, फोटो के साथ नुस्खा:
- मांस को धो लें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं।
- प्याज को लहसुन के साथ छीलें और मांस की चक्की के बरमा से भी गुजरें।
- ओटमील को कॉफी ग्राइंडर पर स्क्रॉल करें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।
- कीमा बनाया हुआ मांस नमक या काली मिर्च।
- पैटी को गोल आकार दें और उन्हें एक छलनी पर उबलते पानी के सॉस पैन के ऊपर रखें।
- पैटीज़ को ढक्कन से ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए भाप दें।
ओवन में तुर्की कटलेट
तुर्की कटलेट न केवल आहार, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। और अगर उन्हें ओवन में बेक किया जाता है, तो वे कैलोरी में कम रहते हुए एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करते हैं।
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ टर्की - 500 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- केफिर - 60 मिली
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च - एक चुटकी
ओवन में टर्की कटलेट पकाने के लिए कदम से कदम, फोटो के साथ नुस्खा:
- आलू, गाजर और प्याज को छीलकर पीस लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस को मुड़ी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।
- कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। एक अंडे में मारो और केफिर में डालो।
- चिकनी होने तक सभी सामग्री मिलाएं।
- पैटी को अपने हाथों से पानी से सिक्त करें और उत्पादों को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
- कटलेट को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
तोरी के साथ तुर्की कटलेट
बिना ब्रेड के ओवन में टर्की तोरी कटलेट की रेसिपी को पैन में तलने और किसी भी वसा के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। वे स्वास्थ्य के लिए सबसे कोमल और आहार तरीके से ओवन में बेक किए जाते हैं।
अवयव:
- तुर्की पट्टिका - 1 पीसी।
- तोरी - 1 पीसी।
- गेहूं की भूसी - 20 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
तोरी के साथ टर्की कटलेट की चरण-दर-चरण खाना पकाने, फोटो के साथ नुस्खा:
- टर्की पट्टिका को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
- तोरी को धोकर कद्दूकस कर लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस, स्क्वैश, अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- कटलेट को ब्लाइंड करें, उन्हें चोकर में रोल करें और चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
- उत्पादों को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट
एक रसोई सहायक उपलब्ध होने से - एक धीमी कुकर, आप कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट के लिए एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और आहार नुस्खा बना सकते हैं। पकवान कोमल, मुलायम, रसदार और एक ही समय में बेहद स्वस्थ है।
अवयव:
- तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- अजमोद के पत्ते - 1 बड़ा चम्मच एल।;
- नमक - चुटकी भर या स्वादानुसार।
- अंडे - 1 पीसी।
धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
- टर्की पट्टिका को धोएं, सुखाएं और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें।
- प्याज को छीलकर उसे भी मोड़ लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और अंडे के साथ कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
- कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें।
- मल्टी-कुकर के कटोरे में गर्म पानी डालें, और तेल से ग्रिल को चिकना कर लें।
- पैटी को आकार दें और उन्हें 1-1.5 सेंटीमीटर की दूरी पर वायर रैक पर रखें।
- मल्टीक्यूकर को स्टीमिंग प्रोग्राम पर सेट करें और पैटी को 20-25 मिनट तक पकाएं।
कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट
रसदार और नरम कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट के लिए नुस्खा एक महान साधारण व्यंजन होगा जो बच्चों और आहार राशन का पूरक होगा। उसी समय, खाना पकाने में कम से कम समय व्यतीत करें।
अवयव:
- तुर्की मांस - 0.5 किलो
- जैतून का तेल - 80 मिली।
- ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम
- दूध - 100 मिली
- प्याज - 2 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- सफेद रोल - 350 ग्राम
- पिसा हुआ सोंठ - 10 ग्राम
- ताजी जड़ी-बूटियाँ - आधा गुच्छा
- काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
कीमा बनाया हुआ टर्की कटलेट की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
- रोल से क्रस्ट काट कर 5 मिनट के लिए दूध में भिगो दें। फिर अपने हाथों से निचोड़ें और मांस की चक्की से गुजरें।
- टर्की मांस को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें, बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में भूनें।
- सभी उत्पादों को मिलाएं: मांस, तली हुई सब्जियां, ब्रेड, अंडे, जड़ी-बूटियां और मसाले।
- कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, ब्रेडक्रंब में पैटी और ब्रेड बनाएं।
- पैटीज़ को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- उत्पादों को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
वीडियो रेसिपी:
