कड़ाही में तिलपिया - रसदार, कोमल और स्वादिष्ट। एक पैन में तली हुई तिलपिया की सरल रेसिपी। खाना पकाने के रहस्य और सूक्ष्मता।
पकाने की विधि सामग्री:
- एक पैन में तिलापिया कैसे पकाने के लिए - रहस्य और सूक्ष्मता
- ब्रेडक्रंब में एक पैन में तिलापिया
- तेलपिया पैन में पनीर के साथ रोल करता है
- पैन में तिलापिया फ़िललेट बॉल्स
- पैन में बैटर में तिलापिया फ़िललेट
- वीडियो रेसिपी
तिलपिया एक कम कैलोरी वाली मछली है जिसमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है। इसमें कई खनिज, पोषक तत्व और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं। तिलापिया में एक विशिष्ट स्वाद और गंध वाला कोमल मांस होता है। इसमें छोटी हड्डियां नहीं होती हैं और हर कोई इस शव को सुपरमार्केट में खरीद सकता है। इसकी ख़ासियत के कारण, तेलपिया को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिसमें शामिल हैं। और एक पैन में भूनें। इस चयन में एक पैन में तिलपी फ़िललेट्स पकाने के लिए सरल और दिलचस्प व्यंजन हैं, दोनों ब्रेडेड और बिना, डीप-फ्राइड, बैटर, आदि।
एक पैन में तिलापिया कैसे पकाने के लिए - रहस्य और सूक्ष्मता
- यह स्वादिष्ट मांस हम से केवल जमे हुए खरीदा जा सकता है। शव खरीदते समय बर्फ की अनुपस्थिति पर ध्यान दें, क्योंकि मछली सूखी जमी है। यदि इस पर बहुत अधिक बर्फ का शीशा है, तो इसका मतलब है कि यह पहले पिघल गया था।
- मछली को कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे पिघलाएं।
- शव को जल्दी से डीफ्रॉस्ट करने के लिए, इसे एक बैग में लपेटकर ठंडे पानी में डुबो दें।
- मांस बहुत कोमल होता है और इसमें बहुत अधिक तरल होता है, इसलिए तिलापिया फ़िललेट्स को एक पैन में तला जाता है, जो अक्सर बैटर या ब्रेडिंग में होता है।
- इसके अलावा, मछली एक पैन में दम किया हुआ है। ऐसा करने के लिए, इसे स्लाइस में काट दिया जाता है, ब्रेडिंग या बैटर में तला जाता है, और फिर सॉस में स्टू किया जाता है।
- यदि आप नदी की विशिष्ट गंध को सूंघते हैं, तो मछली के टुकड़ों को दूध, नमक और काली मिर्च में भिगो दें। 0, 25 सेंट पर। दूध, 0.5 चम्मच। नमक और एक चुटकी काली मिर्च। 20 मिनट के बाद, टुकड़ों को हटा दें और तरल गिलास को छोड़ दें। कुल्ला और अतिरिक्त रूप से नमक करना आवश्यक नहीं है।
- चूंकि तिलापिया में वसा कम होती है, इसलिए इस मछली को अधिक रसदार बनाने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, यह एक तरल के साथ तैयार किया जाता है: पानी, शराब, सॉस। तिलपिया को मसाले और नींबू का रस बहुत पसंद है।
- रोटी बनाने का सबसे आसान तरीका है आटे में बेलना। एक प्लेट पर मैदा छिड़कें, जड़ी-बूटियों के मसाले डालें और मछली के टुकड़ों पर रोल करें।
- ब्रेडक्रंब को आटे की तरह पीस लें, पनीर की छीलन, हर्ब्स, नट्स, नमक, काली मिर्च डालें और ब्रेडक्रंब में फ़िललेट्स को रोल करें।
- इससे जितना हो सके जूस - बैटर बना रहेगा। सबसे आसान विकल्प अंडे, आटा और जड़ी-बूटियाँ हैं। स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
- खाना पकाने के तेल को अच्छी तरह गरम करें। अपर्याप्त रूप से गर्म वसा में, बल्लेबाज टुकड़ों को बंद कर देगा, और मांस रेंग जाएगा।
- मछली सब्जियों, मशरूम, क्रीम और किसी भी सॉस के साथ अच्छी तरह से चलती है।
ब्रेडक्रंब में एक पैन में तिलापिया
सुनिश्चित नहीं है कि रस को यथासंभव सुरक्षित रखने के लिए एक पैन में तिलपिया को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें? तो इस नुस्खे का इस्तेमाल करें। ब्रेडक्रंब में पैन में तिलपिया एक त्वरित, हार्दिक और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 128 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तेलापिया पट्टिका - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- ग्राउंड क्रैकर्स - 100 ग्राम
ब्रेडक्रंब में पैन में तिलपिया को स्टेप बाय स्टेप पकाएं, फोटो के साथ रेसिपी:
- कमरे के तापमान पर फ़िललेट्स को डीफ़्रॉस्ट करें। फिर सारा पानी निकाल दें।
- कड़ाही को सूरजमुखी के तेल के साथ अच्छी तरह गरम करें।
- पिघला हुआ तिलापिया नमक, दोनों तरफ ब्रेडक्रंब में डुबोएं और एक फ्राइंग पैन में डालें।
- टुकड़ों को रखो ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।
- मछली को मध्यम आँच पर एक तरफ से १० मिनट तक भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें और १० मिनट तक भूनें। ढक्कन का प्रयोग न करें।
तेलपिया पैन में पनीर के साथ रोल करता है
स्वादिष्ट पान तिलपिया रेसिपी - लाजवाब चीज़ रोल्स। एक उत्तम नाश्ता जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किया जाता है।
अवयव:
- तिलापिया पट्टिका - 500 ग्राम
- फिलाडेल्फिया पनीर - 100 ग्राम
- क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
- सरसों - 2 बड़े चम्मच
- सहिजन - 0.5 बड़े चम्मच।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
पैन में पनीर के साथ तेलापिया रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
- पट्टिका को आधा लंबाई में काटें।
- एक मिक्सर क्रीम चीज़, राई और सहिजन के साथ मिलाएँ और फेंटें।
- मिश्रण को मछली के स्ट्रिप्स पर रखें और उन्हें ऊपर रोल करें।
- तेलपिया को टूथपिक्स और आकार से जकड़ें।
- रोल, काली मिर्च, नमक के ऊपर क्रीम डालें और एक पैन में आधे घंटे के लिए उबाल लें।
पैन में तिलापिया फ़िललेट बॉल्स
चूंकि तेलापिया मांस में वस्तुतः कोई प्रोटीन नहीं होता है, इसलिए इसका उपयोग एक अद्भुत गर्म नाश्ता - तली हुई गेंदें बनाने के लिए किया जा सकता है।
अवयव:
- तेलापिया पट्टिका - 500 ग्राम
- पटाखे - 5 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- धनिया - गुच्छा
- नींबू - 0.25
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
एक पैन में तिलापिया फ़िललेट बॉल्स को स्टेप बाई स्टेप पकाएं, फोटो के साथ रेसिपी:
- एक मोटे द्रव्यमान में मछली पट्टिका को क्रश के साथ क्रश करें।
- एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो।
- पटाखे क्रम्बल करें और अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें।
- इसके बाद, नींबू का रस डालें और कटा हुआ हरा धनिया डालें।
- नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
- 2 सेमी गेंदों में फार्म, जो स्टार्च में टूट जाते हैं।
- वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए गेंदों को भूनें।
- तैयार गेंदों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि यह अतिरिक्त वसा को सोख ले।
पैन में बैटर में तिलापिया फ़िललेट
तेलपिया को बैटर में पकाने से, मांस आहार रसदार और कोमल हो जाएगा। इसके अलावा, इसे आहार व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
अवयव:
- तेलापिया पट्टिका - 700 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- नींबू - 1 पीसी।
- मैदा - 3 बड़े चम्मच
- अजमोद - टहनियों की एक जोड़ी
- लहसुन - 2 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
पैन में बैटर में तिलापिया फ़िललेट्स की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
- फिश फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें, सुखा लें और टुकड़ों में काट लें।
- एक कद्दूकस की सहायता से नींबू का रस निकाल लें।
- लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजरें।
- अजमोद को काट लें।
- गोरों को जर्दी से अलग करें।
- आटा, काली मिर्च, नमक, उत्तेजकता, लहसुन, जर्दी और अजमोद में हिलाओ।
- गोरों को एक स्थिर फोम में फेंटें और धीरे से घोल में मिलाएँ।
- बड़े पैमाने पर ब्रेड फ़िललेट्स और गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया।
- स्लाइस को हर तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें।
- उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।
वीडियो रेसिपी:
