यदि आप सब्जियों के साथ मांस का क्लासिक संयोजन पसंद करते हैं, और यहां तक कि मसाले और टमाटर सॉस के साथ पूरक हैं, तो मैं यह उत्कृष्ट नुस्खा तैयार करने का सुझाव देता हूं। यह व्यंजन एक और प्रमाण है कि सभी सरल सरल हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
स्टू दुनिया के कई व्यंजनों में एक पारंपरिक आम व्यंजन है। मांस को छोटे टुकड़ों में काटने और कम गर्मी पर लंबे समय तक स्टू करने के लिए धन्यवाद, यह हमेशा निविदा और नरम हो जाता है। इस मामले में, किसी भी प्रकार के मांस का हमेशा उपयोग किया जा सकता है। बीफ, वील, पोर्क और भेड़ का बच्चा भी यहां उपयुक्त हैं। स्ट्यूइंग मीट के कई रूप हैं, प्रत्येक देश के क्षेत्र के आधार पर, पकवान में कुछ जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, मसाले, सब्जियां, शराब, खट्टा क्रीम, आदि। आज मैं गाजर और प्याज के साथ टमाटर सॉस में सूअर का मांस पकाने का एक तरीका प्रस्तावित करना चाहता हूं। लेकिन मौसम के हिसाब से आप अन्य सब्जियों जैसे ताजी या जमी हुई हरी मटर, मकई के दाने, तोरी, बैंगन, टमाटर, मिर्च आदि का उपयोग कर सकते हैं।
यह पता चला है कि टमाटर सॉस में मांस हमेशा बहुत स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण रूप से संतोषजनक होता है। यह किसी भी खाने वाले को उदासीन नहीं छोड़ेगा। मुख्य बात यह है कि सब्जियों को स्टू नहीं करना है ताकि वे थोड़ा दृढ़ रहें, इसलिए वे अधिक विटामिन बनाए रखेंगे, और स्वाद बहुत बेहतर होगा। अधिक पकी हुई सब्जियां मसला हुआ, समझ से बाहर द्रव्यमान में बदल सकती हैं। पकवान को रसदार बनाने के लिए मांस के टुकड़ों में जितना संभव हो उतना रस रखना भी महत्वपूर्ण है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि भोजन को दैनिक भोजन के रूप में और उत्सव की दावत को सजाने के लिए दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 134 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 50 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 1 किलो (दूसरा प्रकार का मांस संभव है)
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए
टमाटर में सब्जियों के साथ मांस पकाना:
1. सूअर का मांस धोएं, फिल्म, वसा और नसों को हटा दें। एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। इस समय तक, कड़ाही को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम करें। जब तेल से धुंआ निकलने लगे, तब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं, फिर सारा मांस पैन में डाल दें।
2. सूअर के मांस को तेज आंच पर थोड़े समय के लिए भूनें ताकि यह केवल एक हल्के क्रस्ट के साथ सभी तरफ से पकड़ ले, जिससे रस को टुकड़ों से बाहर आने से रोका जा सके। इसे कई बार हिलाएं। बार-बार हिलाने से बड़ी मात्रा में रस निकल जाएगा।
3. गाजर और लहसुन के साथ प्याज छीलें, धो लें और टुकड़ों में काट लें। मक्खन के साथ एक और कड़ाही काट लें और सब्जियों को तलने के लिए रख दें।
4. उन्हें मध्यम आंच पर हल्का पारभासी होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
5. तली हुई सब्जियों और टमाटर के पेस्ट को मांस के साथ पैन में डालें। साथ ही नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
6. थोड़ा पानी डालें (इसे सफेद या लाल सूखी शराब से बदला जा सकता है), हलचल और उबाल लें। एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर लगभग एक घंटे के लिए मांस को उबाल लें। डिश को किसी भी साइड डिश के साथ टेबल पर परोसें। मैश किए हुए आलू या उबले हुए पास्ता के साथ उपयोग करना विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।
सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
