पेनकेक्स कई लोगों की पसंदीदा डिश हैं। आमतौर पर ये आटे या फलों से बनाए जाते हैं। हालांकि, कम स्वादिष्ट कैपेलिन रो पेनकेक्स नहीं हैं। और अगर आपने इन्हें पहले कभी नहीं आजमाया है, तो इन्हें पकाने का समय आ गया है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
इन पेनकेक्स को तैयार करने के लिए, आपको छोटे कैपेलिन कैवियार की आवश्यकता होगी। लेकिन अगर किसी अन्य प्रकार की मछली से कैवियार है, तो यह पकवान के लिए भी उपयुक्त है। इस तरह के पेनकेक्स बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, सचमुच कुछ ही मिनटों में, और वे सबसे कोमल और नरम हो जाते हैं।
इस डिश को बनाने में सबसे जरूरी है पैनकेक को सॉफ्ट बनाना. चूँकि तलने के दौरान कैवियार अपने आप काफी घना हो जाता है, इसलिए आटे में खट्टा क्रीम या क्रीम अवश्य ही मिलाएँ। ये उत्पाद भोजन की स्थिरता को नरम विनम्रता में बदल देंगे।
आप पेनकेक्स के लिए कैवियार खरीद सकते हैं, या खुद तैयार कर सकते हैं। बाद के लिए, आप निम्नानुसार आगे बढ़ सकते हैं। हर बार जब आप मछली खरीदते हैं, तो उसमें से कैवियार को हटा दें और इसे बिना धोए सीधे फ्रीजर में भेज दें, जहां इसे एक एयरटाइट पैकेज (बैग, प्लास्टिक कंटेनर) में रखा जाता है। और जब पर्याप्त मात्रा में कैवियार जमा हो जाए, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें और स्वादिष्ट भोजन तैयार करें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 84 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- कैपेलिन या अन्य मछली का कैवियार - 500 ग्राम
- क्रीम - 200 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच कोई स्लाइड या स्वाद के लिए नहीं
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- मछली के लिए कोई भी मसाला और मसाला - स्वाद के लिए
कैपेलिन रो पैनकेक बनाना
1. कैवियार को एक महीन छलनी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें। इसे कई बार हिलाते हुए, सारा तरल निकालने के लिए एक छलनी में छोड़ दें। फिर कैवियार को एक गहरे बाउल में निकाल लें और क्रीम में डालें। आप इसके बजाय खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप अधिक आहार व्यंजन चाहते हैं, तो कम प्रतिशत वसा के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा मारो, नमक, पिसी काली मिर्च, किसी भी मसाले और स्वाद के लिए जड़ी बूटियों के साथ मौसम।
3. एक ब्लेंडर के साथ, सभी भोजन को चिकना होने तक फेंटें, ताकि सभी अंडे एक चिकने द्रव्यमान में बदल जाएं। यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो पहले कैवियार को एक महीन तार की रैक के माध्यम से एक मांस की चक्की में घुमाएं या इसे एक महीन धातु की छलनी से पीसने की कोशिश करें।
4. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। आटे को चमचे से चमचे से चलाइये और एक हिस्से को कढ़ाई में डालिये. यह स्वचालित रूप से एक गोल आकार लेते हुए नीचे की सतह पर फैल जाएगा।
5. मध्यम आँच पर हर तरफ 2 मिनट के लिए पैनकेक भूनें। वे तुरंत पकड़ लिए जाते हैं, इसलिए आप उन्हें एक मिनट के लिए भी नहीं छोड़ सकते। तलने के दौरान, पेनकेक्स सचमुच हमारी आंखों के सामने अपना रंग बदलते हैं, एक चमकीले नारंगी, धूप और मुंह में पानी लाने वाले पकवान में बदल जाते हैं।
6. तैयार फिश रो पैनकेक को किसी भी सॉस के साथ परोसें। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम, लहसुन की चटनी, या नींबू के रस या सोया सॉस पर आधारित कोई अन्य सॉस। आप पेनकेक्स के लिए साइड डिश के रूप में किसी भी दलिया, चावल, स्पेगेटी या आलू की सेवा कर सकते हैं।
कैपेलिन रो कटलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
