एक गंभीर दावत या उत्सव के बुफे के लिए स्वादिष्ट और सुंदर क्षुधावर्धक - कैपेलिन कैवियार के साथ भरवां अंडे। मैं एक दिलचस्प पकवान के इस तरह के एक सरल संस्करण को पकाने की कोशिश करने का प्रस्ताव करता हूं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
कैपेलिन कैवियार किसी भी रूप में स्वादिष्ट है: सैंडविच पर और स्नैक्स के हिस्से के रूप में। आज हम उत्सव की मेज के लिए एक क्षुधावर्धक तैयार करेंगे - अंडे के हिस्सों में। यहां सब कुछ सरल और परिचित है, साथ ही स्वादिष्ट और उत्तम भी है। आखिर स्टफ्ड अंडे बनाने से आसान और क्या हो सकता है? सस्ता, स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण। इसके अलावा, पकवान की तैयारी अत्यंत प्राथमिक है: मैंने अंडे उबाले, उन्हें खोल से छील दिया, भरने को तैयार किया और प्रोटीन के हिस्सों को भर दिया। यह सब तैयार है, और आप मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। हालाँकि, हर रेसिपी की तरह, इस रेसिपी की भी अपनी जटिलताएँ हैं। उदाहरण के लिए, अंडे को कभी-कभी खराब तरीके से साफ किया जाता है, जो प्रोटीन को सुंदर नहीं बनाता है और क्षुधावर्धक प्रस्तुत करने योग्य नहीं दिखता है। भरना ताजा या बहुत तरल निकला। हम इस सब और अन्य रहस्यों के बारे में इस समीक्षा में बात करेंगे।
वैसे, इस रेसिपी के लिए आप न केवल चिकन, बल्कि बटेर अंडे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तब क्षुधावर्धक और भी दिलचस्प, परिष्कृत दिखेगा और निश्चित रूप से सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। इसके अलावा, आप अपने भरने में थोड़ा मक्खन, पनीर की छीलन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, ताज़े खीरे के छोटे टुकड़े, समुद्री भोजन और अन्य योजक मिला सकते हैं। इसके अलावा, अगर समय है, तो कैपेलिन कैवियार को अपने दम पर नमकीन किया जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- अंडे - 10 पीसी।
- स्मोक्ड कैपेलिन कैवियार - 1 जार (250 ग्राम)
- नमक स्वादअनुसार
कैपेलिन कैवियार के साथ भरवां अंडे पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. अंडे को धोकर ठंडे पानी में डाल दें। स्टोव पर रखें और उबाल लें। तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और खड़ी होने तक 8-10 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें, जिसे आप अंडे को ठंडा रखने के लिए समय-समय पर बदलते रहते हैं। जब अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छील लें ताकि गोरों को नुकसान न पहुंचे। एक तेज चाकू का उपयोग करके, उन्हें आधा लंबाई में काट लें और ध्यान से जर्दी को हटा दें ताकि सफेद न टूटे।
ध्यान दें:
- यदि अंडों को उबलते पानी में डुबोया जाता है, तो गोले फट सकते हैं और पूरी सामग्री बाहर निकल जाएगी।
- अंडे को आवंटित समय से अधिक समय तक न पकाएं, अन्यथा जर्दी एक नीले रंग का रंग प्राप्त कर लेगी।
- अपने अंडे बर्फ के ठंडे पानी में रखना सुनिश्चित करें। यह प्रोटीन संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना उन्हें आसानी से साफ करने में भी मदद करेगा।
2. जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या कांटे से काट लें। इसमें कैपेलिन कैवियार मिलाएं।
3. मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएं। इसका स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ सीजन करें। हालांकि नमक की जरूरत नहीं हो सकती है, क्योंकि यह कैपेलिन रो से पर्याप्त होगा।
4. अंडे के सफेद भाग को फिलिंग से भरें, इसे ढेर में फैला दें। स्टफ्ड अंडे को एक प्लेट में रखें और चाहें तो ताजी हर्ब या आधा ऑलिव से सजाएं। परोसने से पहले उन्हें फ्रिज में ठंडा करें।
पोलक कैवियार से भरे अंडे कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
