मछली कैवियार स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कैवियार, पेनकेक्स या कटलेट बनाती है। और अगर आपने कभी ऐसा व्यंजन नहीं बनाया है, तो मैं दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं कि आप इस व्यंजन को पसंद करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बहुत से लोग मानते हैं कि कटलेट केवल मांस या मछली हैं। हालाँकि, यदि आप अनुभवी रसोइयों की रसोई की किताबें पढ़ते हैं, तो आप देख सकते हैं कि वे बिल्कुल किसी भी चीज़ से तैयार की जाती हैं। उदाहरण के लिए, कटलेट में दाल, मशरूम, आलू, गाजर, केला, चुकंदर और कई अन्य उत्पाद हैं। आज मैं आपको स्वादिष्ट कैवियार की रेसिपी बताना चाहती हूँ, जो फिश कैवियार से बनती है।
फिश कैवियार को आप जो चाहें इस्तेमाल कर सकते हैं। आप एक वर्गीकरण भी कर सकते हैं। आप स्टोर में ही कैवियार खरीद सकते हैं, या आप इसे अपनी जरूरत की मात्रा में खुद इकट्ठा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, उन्होंने ताजा कार्प खरीदा, मछली तली हुई थी, और कैवियार जमी हुई थी। कुछ समय बाद, उन्होंने कैपेलिन, कार्प या पाइक का अधिग्रहण किया और वही किया। और जब आपने आवश्यक मात्रा में कैवियार जमा कर लिया है, तो पैनकेक तैयार करें।
ऐसे पेनकेक्स का स्वाद काफी असामान्य है। लेकिन उनकी एक खामी है - वे बहुत बार सूखे हो जाते हैं। इसे ठीक करने के लिए, आटे में खट्टा क्रीम या क्रीम डालें, फिर कटलेट अधिक कोमल और रसदार हो जाएंगे। इसके अलावा, कोई भी इस व्यंजन के लाभों को नोट करने में विफल नहीं हो सकता है। कैवियार में बहुत सारा ओमेगा फैट और प्रोटीन होता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 157 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- कोई भी कैवियार - 400 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम (वसायुक्त का उपयोग करना बेहतर है)
- अंडे - 1 पीसी।
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- सरसों - 0.5 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/5 छोटी चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
मछली कैवियार से कुकिंग कैवियार
1. अगर आपका कैवियार जम गया है, तो पहले उसे डीफ्रॉस्ट करें। यह माइक्रोवेव ओवन का उपयोग किए बिना प्राकृतिक तरीके से किया जाना चाहिए, ताकि इसे ट्रेस न किया जा सके और यह पकाना शुरू न हो। तब उत्पाद पूरी तरह से खराब हो जाएगा। इसके अलावा, डिफ्रॉस्टिंग की प्राकृतिक विधि के साथ, कैवियार अधिकतम स्वाद और लाभ बरकरार रखता है।
इसके बाद, डीफ़्रॉस्टेड या ताज़ा कैवियार को धो लें। ऐसा करने के लिए, इसे एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। सारा तरल निकल जाने दें, एक बाउल में निकाल लें और खट्टा क्रीम में मिलाएँ।
2. अंडे में मारो, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, सोया सॉस जोड़ें।
3. मिश्रण को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। आटा बहुत अधिक तरल हो जाएगा, लेकिन इसे आपको डराने नहीं देना चाहिए, ऐसा होना चाहिए, पैनकेक पैन में बहुत अच्छी तरह से सेट हो जाते हैं।
4. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और एक बड़े चम्मच के साथ आटा डालें। यह एक गोल आकार लेते हुए, नीचे की ओर फैल जाएगा। गर्मी को मध्यम पर सेट करें और पैनकेक को सचमुच 1-2 मिनट के लिए भूनें। वे तुरंत पकड़ लिए जाते हैं, इसलिए आपको उनसे दूर नहीं जाना चाहिए ताकि जला न जाए। तलने के दौरान, वे रंग बदलते हैं, नारंगी, धूप और चमकीले हो जाते हैं।
5. जैसे ही वे क्रस्ट को पकड़ते हैं, उन्हें तुरंत पलट दें और समान समय के लिए - 1-2 मिनट तक पकाएं।
6. रोए को गर्मागर्म या ठंडा परोसें। आप उनके साथ कोई भी नींबू या सोया सॉस पका सकते हैं, और खट्टा क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं।
नदी मछली (क्रूसियन कार्प) के कैवियार से कटलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
