दरवाजे पर मेहमान, और मेज पर परोसने के लिए कुछ नहीं है? निराशा नहीं! क्षुधावर्धक के लिए एक सरल और दिलचस्प नुस्खा है। मैं पनीर और केपेलिन कैवियार के साथ चिकन अंडे भरने का सुझाव देता हूं। स्वादिष्ट, तेज और बजट के अनुकूल।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
भरवां अंडे सभी के लिए अच्छे होते हैं: स्वादिष्ट, सरल, तेज। वे किसी भी अवसर के लिए, और एक उत्सव की मेज के लिए, और बाहर, और एक परिवार के लिए हर रोज रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं। डिश टेबल को अच्छी तरह से सजाएगी और एक बेहतरीन स्नैक के रूप में काम करेगी। लेकिन इस तरह के उपचार की तैयारी में एक बारीकियां है: अंडे जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए उन्हें भविष्य के लिए पकाया नहीं जाना चाहिए।
भरवां अंडे की सभी रेसिपी लगभग उसी तरह तैयार की जाती हैं। अंडों को पहले कठोर उबाला जाता है (लगभग 10 मिनट), फिर बर्फ के पानी में ठंडा किया जाता है, खोल से छीलकर, एक तेज चाकू से आधा लंबाई में काट दिया जाता है और जर्दी हटा दी जाती है। आमतौर पर, जर्दी को कांटे से गूंथ लिया जाता है और स्टफिंग के लिए फिलिंग में मिलाया जाता है। लेकिन इस रेसिपी के बारे में अधिक जानकारी नीचे लिखी जाएगी।
अंडे भरने के लिए भरने की विशाल विविधता में से, सबसे आम में से एक कैपेलिन रो है। हालांकि प्रत्येक शेफ अपने स्वाद के लिए फिलिंग चुनता है। यह मशरूम, सब्जियां, मछली, समुद्री भोजन, मांस हो सकता है। लेकिन परोसने से ठीक पहले अंडे को भरना महत्वपूर्ण है। खैर, क्षुधावर्धक को सजाने के लिए मत भूलना। इसके लिए, कुछ भी इस्तेमाल किया जा सकता है: नट्स, जड़ी बूटियों की टहनी, चेरी टमाटर के क्वार्टर, जैतून, जैतून।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 214 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 16
- खाना पकाने का समय - नाश्ते के लिए 20 मिनट, साथ ही अंडे उबालने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- अंडे - 8 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- स्मोक्ड केपेलिन रो - 250 ग्राम
- नमक - कानाफूसी (जरूरत नहीं हो सकती है)
केपेलिन कैवियार और पनीर के साथ भरवां अंडे पकाना:
1. अंडे को एक ठंडी स्थिरता के लिए पहले से उबाल लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी में डुबोएं और उन्हें स्टोव पर रखें। उबलने के बाद, तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और 8-10 मिनट तक पकाएं। फिर अंडे को बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अंडों को अच्छी तरह से साफ करने के लिए यह हेरफेर अभी भी आवश्यक है। फिर उन्हें साफ करके ध्यान से आधा काट लें।
2. प्रत्येक आधे से जर्दी निकालें।
3. अंडे में अधिक भरने के लिए, कुछ प्रोटीन को एक विशेष चाकू (उदाहरण के लिए, सब्जियों को छीलने के लिए चाकू) से काट लें, जिससे दीवारें 3-5 मिमी मोटी हो जाएं। इसे बहुत सावधानी से करें ताकि प्रोटीन को नुकसान न पहुंचे।
4. यॉल्क्स को कांटे से याद रखें और उन्हें एक गहरे बाउल में डालें।
5. इनमें केपेलिन कैवियार मिलाएं।
6. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
7. भरने को हिलाओ। मध्यम कद्दूकस पर काटे गए प्रोटीन को भी कद्दूकस कर लें और फिलिंग में मिला दें।
8. मिश्रण को फिर से हिलाएं। इसे चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। हालाँकि, इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है, क्योंकि कैपेलिन रो से पर्याप्त नमक होगा।
9. अंडे में तैयार फिलिंग भरें। एक बड़ी, उदार स्लाइड बनाएं। यदि साग हैं, तो ऐपेटाइज़र को एक छोटी टहनी से सजाएँ। आमतौर पर परोसने से पहले भरवां। लेकिन अगर आपने मेहमानों के आने से आधा घंटा पहले इन्हें पकाया है, तो बस इन्हें एक बैग में लपेट कर रख दें ताकि भरावन फटे नहीं और इन्हें फ्रिज में रख दें।
पनीर के साथ भरवां अंडे कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
