भरवां अंडे एक स्वादिष्ट, भरने वाला फिर भी आसान एक काटने वाला ठंडा नाश्ता है। उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, इसलिए मैं त्वरित और मुंह में पानी भरने के लिए सिद्ध विकल्पों में से एक की पेशकश करना चाहता हूं।
फोटो में, भरवां चिकन अंडे पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
विशेष अवसरों, सहित के मेनू में भरवां अंडे बहुत लोकप्रिय हैं। बुफे टेबल पर बहुत प्रासंगिक। कोई भी नौसिखिया परिचारिका अपनी तैयारी का सफलतापूर्वक सामना करेगी। केवल मुख्य उत्पाद को उबालना, छीलना, आधा में काटना और जर्दी निकालना आवश्यक है। और आप उन्हें पूरी तरह से किसी भी भरने के साथ भर सकते हैं, जो विविध हैं, जटिल और प्राथमिक दोनों। कैपेलिन रो के साथ उबला हुआ और कसा हुआ जर्दी से सबसे सरल भरने में से एक बनाया जा सकता है। क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट और उज्ज्वल निकलता है। यह उत्सव की मेज पर सुंदर दिखता है, और स्वाद बहुत नाजुक होता है।
हालाँकि, आप अपनी पसंद के किसी अन्य फिश रो का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सैल्मन कैवियार महान है, अधिक उदार तालिका के लिए - लाल। आप भरने के लिए एक सामग्री के रूप में नमकीन मछली या कटा हुआ झींगा का भी उपयोग कर सकते हैं। हालांकि फिलिंग को फिश टच से बनाना जरूरी नहीं है। अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है जैसे आलू, जैतून, एवोकाडो, ह्यूमस, पाटे और बहुत कुछ।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 214 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 14
- पकाने का समय - अंडे उबालने के लिए 10 मिनट, ठंडा करने के लिए 30 मिनट, नाश्ता तैयार करने के लिए 10 मिनट
अवयव:
- चिकन अंडे - 7 पीसी। (बटेर अंडे के 10 टुकड़े इस्तेमाल किए जा सकते हैं)
- कैपेलिन कैवियार - 250 ग्राम
- मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच
केपेलिन कैवियार के साथ भरवां अंडे को चरण दर चरण पकाना:
1. अंडे को खाना पकाने के बर्तन में डुबोएं। ठंडे पानी में डालें और सख्त उबाल लें। उबालने के बाद इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा। उन्हें साफ करने में मदद के लिए एक चुटकी नमक भी मिलाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए कच्चे अंडों के ऊपर उबलता पानी न डालें, इससे तापमान में अचानक बदलाव से उनमें दरार आ जाएगी।
2. उसके बाद उबले हुए अंडे को आधे घंटे के लिए बर्फ के पानी में डाल दें, जबकि 15 मिनट के बाद पानी को बदलकर ताजा कर लें. यह प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि ठंडा पानी आपको बिना किसी नुकसान के अंडों को धीरे से छीलने की अनुमति देगा, ताकि सफेदी चिकनी और समान बनी रहे।
जब अंडकोष साफ हो जाएं, तो उन्हें ठंडे पानी से धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें, या कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
3. अगला, उन्हें आधा लंबाई में काट लें और प्रत्येक से जर्दी हटा दें।
4. जर्दी को एक महीन छलनी से रगड़ें।
5. स्टफिंग के लिए एक बड़ा कैविटी बनाने के लिए प्रोटीन के प्रत्येक आधे हिस्से से प्रोटीन काट लें।
6. कटे हुए प्रोटीन को भी बारीक कद्दूकस पर पीस लें और जर्दी के साथ एक बाउल में मिला लें।
7. मेयोनेज़ और कैपेलिन रो डालें।
8. भोजन को चिकना होने तक गूंदें।
9. अंडे को भरने के साथ भरें और, यदि वांछित हो, तो ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें - अजमोद, डिल, तुलसी, तारगोन या अजवायन के फूल।
भरवां अंडे पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें:
