बाजार में तरल पोषक तत्वों की खुराक की शुरूआत के बाद से, उनके उपयोग की उपयुक्तता के बारे में कई सवाल उठे हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि वे क्या हैं। स्पष्ट कारणों से, अनुभवी एथलीट वास्तव में तरल पोषक तत्वों की खुराक का उपयोग करने की उपयुक्तता की परवाह नहीं करते हैं। उन्होंने पहले ही अपने अनुभव पर सब कुछ जांच लिया है और गणना करने में कामयाब रहे हैं। लेकिन नौसिखिए एथलीटों के लिए यह जानना दिलचस्प है कि पूरक आहार के विभिन्न रूप कैसे भिन्न होते हैं और कौन सा अभी भी बेहतर है।
शरीर के लिए अमीनो एसिड के लाभ
शुरू करने के लिए, आज पोषक तत्वों की खुराक के चार रूप उपलब्ध हैं: टैबलेट, पाउडर, कैप्सूल और तरल।
यह तुरंत सीखना महत्वपूर्ण है कि पानी से पतला होने पर, किसी भी रूप का एक योजक जो तरल से अलग होता है, वह तरल का रूप नहीं ले पाएगा। यदि पाउडर प्रोटीन को पानी से पतला किया जाता है, तो यह बस उसमें घुल जाएगा, लेकिन तरल रूप नहीं बनेगा। यह इस कारण से असंभव है कि उत्पाद के तरल रूप में विशेष गुण होते हैं, जिस पर अब चर्चा की जाएगी।
शरीर में अमीनो एसिड की उपस्थिति की आवश्यकता के बारे में बातचीत शुरू करने से पहले, यह कहने योग्य है कि अब कौन से उत्पाद उपलब्ध हैं जिनमें वे शामिल हैं:
- अमीनो एसिड के तरल समाधान;
- गैर-विशिष्ट तरल ऊर्जावान;
- खनिज और विटामिन परिसरों।
अब बात करते हैं कि किसी व्यक्ति को अमीनो एसिड यौगिकों की आवश्यकता क्यों होती है। ये पदार्थ प्रोटीन यौगिकों के संश्लेषण में भाग लेते हैं, जो मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि के लिए बहुत आवश्यक है। इसलिए, भोजन के सभी सर्विंग्स में अमीनो एसिड मौजूद होना चाहिए। अन्यथा, प्रोटीन शरीर द्वारा बहुत खराब तरीके से अवशोषित किया जाएगा।
अब बहुत से लोग विभिन्न आहार कार्यक्रमों का उपयोग करते हैं, पूर्ण शाकाहार और अन्य बकवास का प्रचार करते हैं। उन्हें इस बात का अहसास नहीं होता कि वे शरीर को बड़ी मात्रा में आवश्यक पोषक तत्वों से वंचित कर रहे हैं। लेकिन इस स्थिति से बाहर निकलने का एक रास्ता है। शरीर को आवश्यक अनुपात में अमीनो एसिड यौगिक प्रदान करने के लिए पोषक तत्वों की खुराक का उपयोग किया जाता है।
अमीनो एसिड यौगिकों की किस्में
एक व्यक्ति को मेथियोनीन, थ्रेओनीन, लाइसिन और अन्य अमीनो एसिड यौगिकों की आवश्यकता होती है। लेकिन यह तब और भी बेहतर होता है जब वे सभी एक ही समय में अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स के रूप में शरीर में प्रवेश करते हैं। परीक्षणों से पता चला है कि अमीनो एसिड यौगिकों के साथ संतुलित प्रोटीन का सेवन करना अधिक प्रभावी है।
आज के लेख के विषय की बेहतर समझ के लिए, प्रोटीन यौगिकों के संश्लेषण के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांतों के बारे में अधिक विस्तार से बात करना सार्थक है। इस प्रक्रिया के मुख्य घटक निम्नलिखित स्रोतों से मानव शरीर में पहुँचाए जाने वाले मुक्त अमीनो एसिड यौगिक हैं:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग से आने वाले बहिर्जात अमीनो एसिड यौगिक;
- एंड्रोजेनिक अमीनो एसिड यौगिक, जो प्रोटीन यौगिकों के टूटने के उत्पाद हैं;
- अमीनो एसिड यौगिक जो कार्बोहाइड्रेट और फैटी एसिड के बीच चयापचय के परिणामस्वरूप होते हैं।
जिस व्यक्ति के शरीर का वजन लगभग 70 किलोग्राम होता है, उसमें 12 किलोग्राम प्रोटीन होता है। इनमें से लगभग 300 ग्राम रोजाना शरीर द्वारा सेवन किया जाता है। शरीर में सभी प्रोटीन यौगिकों के कुल वजन का 50% से अधिक मांसपेशियों के ऊतकों पर और लगभग 20% यकृत प्रोटीन पर पड़ता है।
जैसा कि इन संख्याओं से समझा जा सकता है, अधिकांश प्रोटीन मांसपेशियों के ऊतकों में संश्लेषित होते हैं, और यकृत दूसरे स्थान पर होता है। औसतन, प्रतिदिन लगभग 50 ग्राम प्रोटीन यौगिक यकृत में संश्लेषित होते हैं। नतीजतन, शरीर में अमीनो एसिड की कमी इस अंग के प्रदर्शन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।
निस्संदेह, फार्मास्युटिकल उद्योग द्वारा उत्पादित आधुनिक प्रोटीन मिश्रण उनमें मौजूद अमीनो एसिड के संदर्भ में संतुलित होते हैं। लेकिन अक्सर ऐसे समय होते हैं जब आपको अमीनो एसिड को तुरंत परिवहन करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि प्रोटीन के क्षरण के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है।
ग्लूकोनोजेनेसिस अवधारणा
यह अच्छी तरह से स्थापित है कि अमीनो एसिड यौगिकों की एकाग्रता में दैनिक लय के अनुसार उतार-चढ़ाव होता है। उच्चतम रक्त स्तर दोपहर में होगा, और सबसे कम सोने के तुरंत बाद होगा। लेकिन किसी भी शारीरिक गतिविधि के साथ, यह संकेतक कम हो जाता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के प्रोटीन पहनने के साथ-साथ प्रोटीन यौगिकों से ग्लूकोज के गठन की प्रक्रिया से जुड़ा होता है। इस प्रक्रिया को ग्लूकोनेोजेनेसिस कहा जाता है। इसके बारे में थोड़ा और विस्तार से बताना उचित है।
संग्रहित ग्लूकोज भंडार के कारण लीवर में शर्करा के स्तर को बनाए रखने की क्षमता होती है। यह भोजन के लगभग 6 या 8 घंटे बाद होता है। इस अवधि के दौरान, मांसपेशी ऊतक शरीर के लिए ग्लूकोज का मुख्य स्रोत बन जाता है।
ऐसा करने के लिए, उन्हें ग्लूकोज के बाद के संश्लेषण के लिए अपने स्वयं के प्रोटीन को तोड़ना होगा। लेकिन ग्लूकोज प्राप्त होने से पहले, प्रोटीन यौगिक अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, जो यकृत में प्रवेश करते हैं, जहां संश्लेषण प्रक्रिया होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि संश्लेषित प्राकृतिक ग्लूकोज पूरे जीव के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
इस अवधि के दौरान, मांसपेशी ऊतक बड़ी मात्रा में प्रोटीन यौगिकों का उपभोग करते हैं, लेकिन वैज्ञानिकों के अनुसार, इसकी मात्रा पूरे मानव शरीर के द्रव्यमान के 1% से अधिक नहीं हो सकती है।
एथलीटों के लिए जिनके परिणाम सीधे इष्टतम मांसपेशियों को बनाए रखने की क्षमता पर निर्भर होते हैं, जबकि शरीर को गंभीर शारीरिक गतिविधि के अधीन करते हुए, उन्हें शरीर में ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने के लिए अधिक प्रोटीन यौगिकों को खर्च करना पड़ता है।
एक एथलीट के लिए प्रोटीन का सबसे छोटा नुकसान काफी बड़ा हो सकता है। मांसपेशी प्रोटीन यौगिकों के संश्लेषण के लिए, शरीर में शर्करा और अमीनो एसिड यौगिकों का स्तर सर्वोपरि है। उपवास के दौरान और व्यायाम के दौरान प्रोटीन टूटने लगता है।
हाल के अध्ययनों के अनुसार, रक्त में अमीनो एसिड का उच्च स्तर एक "एनाबोलाइजिंग" कारक से ज्यादा कुछ नहीं है। वृद्धि हार्मोन संश्लेषण प्रक्रिया के महत्व के बारे में बात करने लायक भी नहीं है। यह वह हार्मोन है जो मांसपेशियों के ऊतकों की बहाली और उनके द्रव्यमान में वृद्धि में सबसे महत्वपूर्ण है। और यह अमीनो एसिड यौगिक हैं जो सोमाट्रोपिन के संश्लेषण पर विशेष प्रभाव डालते हैं।
अमीनो एसिड के आत्मसात के सिद्धांत
जब मुख्य प्रक्रियाओं के साथ सब कुछ स्पष्ट हो गया जिसमें अमीनो एसिड शामिल हैं, तो आप उन पर चर्चा करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। निस्संदेह, पोषक तत्वों की खुराक स्वाभाविक रूप से औषधीय उत्पाद नहीं हैं, लेकिन आत्मसात करने के सिद्धांत समान हैं।
मौखिक रूप से लिया गया प्रत्येक जैविक रूप से सक्रिय एजेंट शरीर को प्रभावित करने से पहले तीन चरणों से गुजरता है, जैसे कि फार्मास्युटिकल, फार्माकोकाइनेटिक, फार्माकोडायनामिक।
पहले चरण (फार्मास्युटिकल) में जैविक झिल्ली के माध्यम से इसके पारित होने की सुविधा के लिए दवा का विघटन शामिल है। अगले चरण (फार्माकोकाइनेटिक) में, भंग दवा को अवशोषित, वितरित किया जाता है, चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है और शरीर से उत्सर्जित होता है। तीसरा चरण (फार्माकोडायनामिक) वह प्रभाव है जो एजेंट का शरीर पर होता है।
अमीनो एसिड के रूप
और अब समय आ गया है कि अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स के सभी रूपों पर विचार किया जाए जो आज मौजूद हैं।
टैबलेट फॉर्म
गोलियों में, अमीनो एसिड को एक भराव के साथ मिलाया जाता है, जो एक तटस्थ पदार्थ (जैसे स्टार्च या ग्लूकोज) होता है। अमीनो एसिड को आंत में ले जाना संभव बनाने के लिए, टैबलेट को छोटे कणों में तोड़ना आवश्यक है।उसके बाद, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के तरल पदार्थ में घुल जाते हैं।
विघटन दर वह समय है जो एक एजेंट को टूटने में लगता है और फिर एक स्थिरता में घुल जाता है जिसे आंतों द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। दवा पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित होती है, लेकिन दर अलग-अलग क्षेत्रों में भिन्न होती है। मौखिक गुहा और पेट में, अवशोषण की तीव्रता बेहद कम होती है।
ग्रहणी में अवशोषण की दर काफी बढ़ जाती है, हालांकि, अधिकतम मूल्य अभी भी दूर हैं। लेकिन छोटी आंत में अवशोषण की प्रक्रिया सबसे तेजी से आगे बढ़ती है। यहां से प्रोटीन अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट - मोनोसेकेराइड, और वसा - फैटी एसिड और ग्लिसरीन के रूप में शरीर में प्रवेश करते हैं।
स्पष्ट कारणों से, ठोस तैयारी की तुलना में तरल तैयारी बहुत तेजी से अवशोषित होती है। ठोस तैयारी को पहले सक्रिय पदार्थ को भराव से मुक्त करने की आवश्यकता होती है, और फिर तरल या अर्ध-तरल रूप में बदल जाती है।
ये प्रक्रियाएं पेट में प्रवाहित होती हैं, और उनकी गति भराव और पेट में तरल पदार्थ की मात्रा पर निर्भर करती है। इसके अलावा, अन्य कारक विघटन की दर को प्रभावित करते हैं, उदाहरण के लिए, एसिड-बेस बैलेंस।
साथ ही, यह पैरामीटर एथलीट के लिंग, दिन के समय और कई अन्य पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, टैबलेट के रूप में एल-संगरोध शरीर को प्रभावित करना शुरू करने में लगभग 40 मिनट का समय लेगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, दवाओं के इस रूप के लिए पहला चरण (दवा) काफी लंबा है।
तरल रूप
दवाओं का यह रूप अत्यधिक केंद्रित है (इस मामले में, दवा को पानी से पतला होना चाहिए) या उपयोग के लिए तैयार अमीनो एसिड समाधान। शरीर के संपर्क में आने के समय के मामले में तरल अन्य रूपों से बहुत आगे है।
कैप्सूल आकार
कैप्सूल जिलेटिन या जेल से बना एक कठोर खोल होता है, जिसके अंदर सक्रिय पदार्थ होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह रूप पिछली शताब्दी के 30 के दशक में फ्रांस के क्षेत्र में दिखाई दिया था।
वर्तमान में, वे फार्माकोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। जिलेटिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में जल्दी से घुल जाता है, जिससे सक्रिय पदार्थ अधिक तेज़ी से निकल जाते हैं। तदनुसार, अमीनो एसिड को आंतों में बहुत पहले ले जाया जाता है, अगर वे गोलियों के रूप में थे। औसतन, इसमें 10-25 मिनट लगते हैं।
खेल में अमीनो एसिड के उपयोग के बारे में एक वीडियो देखें:
यह तरल पोषक तत्वों की खुराक के लाभों में से एक है। यह विषय काफी व्यापक है और इसके लिए एक अलग चर्चा की आवश्यकता है।
