मैं बिस्किट के आटे से बना एक कोमल और स्वादिष्ट गाजर रोल पेश करता हूँ! इसमें गाजर बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है, बल्कि इसके विपरीत रसदार और मीठे फल के रूप में प्रकट होती है! बिस्कुट हवादार और हल्का हो जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से उपयोगी होता है और आकृति को नुकसान पहुंचाए बिना खाया जा सकता है!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मैं लंबे समय से इस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट गाजर का रोल बनाने जा रहा हूँ। और अब वह दिन आ गया है। मिठाई गाजर रोल बस अविश्वसनीय रूप से निविदा और बहुत सुंदर है। मुझे विश्वास नहीं हो रहा था कि इसे बनाना इतना आसान और इतना स्वादिष्ट होगा। यह मिठाई उत्सव की मिठाई की मेज के लिए एक बेहतरीन रोल के रूप में सुरक्षित रूप से दावा कर सकती है! और अगर आपने कभी ऐसे उत्पाद को पकाने की कोशिश नहीं की है, तो मैं निश्चित रूप से इसकी सलाह देता हूं! एक मसालेदार व्यंजन कई लोगों को पसंद आएगा, विशेष रूप से मीठे दाँत वाले और छोटे बच्चों को।
इस नुस्खे को आजमाने के बाद, इसके आधार से शुरू करके, आप गाजर के बजाय किसी अन्य उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कद्दू या सेब की छीलन, कद्दूकस की हुई तोरी या नाशपाती उपयुक्त हैं। हालांकि, आप किसी भी फल के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और जैसा कि आप देख सकते हैं, सब्जियों के साथ भी। रोल के लिए मेरी क्रीम खट्टा क्रीम है, हालांकि, इसे आपके स्वाद के लिए किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, यहां पनीर या कस्टर्ड अच्छा काम करेगा। आप रोल में कोई भी बेरीज, नट्स और अन्य फ्लेवर भी मिला सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 204 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 1 घंटा, साथ ही केक को ठंडा करने का समय
अवयव:
- अंडे - 4 पीसी।
- आटा - 150 ग्राम
- गाजर - 100 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम मलाई में और 50 ग्राम आटे में (या स्वादानुसार)
- खट्टा क्रीम - 300 मिली
- नमक - चुटकी भर
गाजर के साथ स्पंज रोल पकाना:
1. अंडे को धो लें और गोरों को यॉल्क्स में बांट लें। प्रत्येक को एक साफ और सूखे कंटेनर में डालें, नहीं तो वे ठीक से फेंट नहीं पाएंगे। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि जर्दी की एक भी बूंद प्रोटीन में नहीं मिलती है, अन्यथा यह वांछित स्थिरता तक भी नहीं हराएगा।
2. जर्दी में चीनी डालें और एक मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि नींबू का रंग चमकीला न हो जाए और मात्रा दोगुनी हो जाए। इसके बाद मैदा को छलनी से छान कर आटे में डालिये.
3. मिक्सर पर, "हुक" लगाकर बीटर्स को बदल कर आटा गूंथ लें. आपके पास एक आटे का टुकड़ा होगा।
एक सफेद हवादार द्रव्यमान में मिक्सर के साथ एक चुटकी नमक के साथ सफेद मारो। व्हीप्ड अंडे की सफेदी को एक बड़े चम्मच से आटे में डालें और हल्कापन बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे फेंटें।
5. जब आप सभी प्रोटीन मिला देंगे, तो आटे की स्थिरता हवादार और बड़ी हो जाएगी।
6. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. इसे आटे में डालें और धीरे से धीमी गति से आटे में मिलाएँ।
7. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और आटे को एक समान आयताकार परत में 1 सेमी ऊँचा रखें।
8. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और केक को 15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। जब यह अभी भी गर्म हो जाए तो इसे बेल लें और इसे एक तौलिये में लपेट लें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अन्यथा, यदि यह एक समकोण आयताकार आकार में ठंडा हो जाता है, तो इसे एक रोल के साथ रोल करना मुश्किल होगा। यह टूट सकता है।
9. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और एक मिक्सर के साथ फूला हुआ और हल्का होने तक फेंटें।
10. ठंडे केक को खोल दें और क्रीम की एक परत लगाकर ब्रश करें।
11. बिस्किट को वापस रोल में रोल करें और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। 2-3 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
12. फिर रोल को खोल दें और चाहें तो इसे पिसी चीनी से सजाएं या किसी आइसिंग से ढक दें।
बिस्किट रोल बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
