ओवन सॉस में बेल मिर्च के साथ रसदार, कोमल और नमकीन बेक्ड बैंगन कैसे बनाएं? तैयारी की विशेषताएं और फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
अंत में शरद ऋतु आ गई है, जब सभी पसंदीदा ग्रीष्मकालीन सब्जियां सस्ती कीमत पर बिक्री पर हैं। ये सीधे बगीचे से तोरी, टमाटर, बैंगन और असली मीठी मिर्च हैं। आज मैं ओवन में बेल मिर्च के साथ बैंगन पकाने का प्रस्ताव करता हूं। वे पूरी दुनिया में सरलता से तैयार किए जाते हैं और अधिकांश व्यंजन लेखक की कल्पना हैं। "सूखी" गर्मी के प्रभाव में या ओवन में गर्म हवा के प्रवाह के तहत, कोई भी भोजन जल्दी से पकाया जाता है, सभी पोषक तत्वों, रसों को बरकरार रखता है और एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करता है। पके हुए सब्जियों के स्वाद का संयोजन अद्भुत है - काली मिर्च के साथ बैंगन, सुगंधित मसालों के साथ। पूरे परिवार को यह लाजवाब डिश बहुत पसंद आएगी। यह स्वादिष्ट, हल्का और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें गर्मियों की सब्जियों के सभी हीलिंग विटामिन होते हैं। ये सब्जियां उन लोगों को भी पसंद आएंगी जो बिना मांस के खाने की कल्पना नहीं कर सकते।
यह स्वादिष्ट व्यंजन एक स्टैंड-अलोन डिश हो सकता है या मांस के साथ या बिना साइड डिश के रूप में परोस सकता है। यह हर उपभोक्ता की पसंद है। इन पके हुए सब्जियों की एक बड़ी बेकिंग शीट एक पर्व दावत में एक अच्छा नाश्ता हो सकता है। इसके अलावा, नुस्खा बहुत आसान है। नुस्खा में बैंगन और मसालों का अनुपात मनमाना है। इसलिए, प्रत्येक शेफ स्वतंत्र रूप से उत्पादों के अनुपात को तय कर सकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि, यदि वांछित है, तो उत्पादों के सेट को अन्य सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, तोरी और टमाटर यहां अच्छी तरह से तालमेल बिठाएंगे। और अगर आप अपने पकवान को और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो युवा आलू के कुछ कंद डालें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 105 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 2 पीसी।
- कड़वी मिर्च - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- मीठी बेल मिर्च - 2-3 पीसी।
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- जैतून का तेल - 3-5 बड़े चम्मच
- लहसुन - 1 लौंग
ओवन में सॉस में बेल मिर्च के साथ पके हुए बैंगन का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक बड़े गहरे बाउल में जैतून का तेल, सोया सॉस और सरसों डालें।
2. काली मिर्च डालें और ड्रेसिंग को हिलाएं।
3. बैंगन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और 1 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें। बैंगन को मैरिनेड में भेजें। यदि फल पुराने हैं, तो उनमें से कड़वाहट को दूर करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ बैंगन नमक के साथ छिड़कें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें बहते पानी से धो लें और स्रावित रस को धो लें।
4. शिमला मिर्च को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। डंठल हटा दें, बीज साफ कर लें और भीतरी भाग को काट लें। काली मिर्च को वेजेज में काटें और बैंगन के साथ मैरीनेट करें।
5. बैंगन और मिर्च को टॉस करें।
6. लहसुन, और गर्म काली मिर्च - अंदरूनी बीजों से छीलें। भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. उन्हें सब्जियों के साथ कंटेनर में डालें और मिलाएँ। बैंगन और काली मिर्च को 15-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
8. इतने समय के बाद सब्जियों को बेकिंग शीट पर रख दें।
9. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और सब्जियों को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। चाकू या कांटे के पंचर के साथ तत्परता की जाँच करें: वे नरम होने चाहिए। पके हुए बेक किए हुए बैंगन को बेल मिर्च के साथ ओवन में गर्म या ठंडा ओवन में परोसें। इनका उपयोग गर्म सलाद बनाने या पाई भरने के लिए किया जा सकता है।
ओवन में सब्जियों के साथ पके हुए बैंगन को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
