भाप स्नान पर चॉकलेट और चेरी के साथ दलिया मफिन की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार बेक किए गए माल को तैयार करने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
भाप स्नान पर चॉकलेट और चेरी के साथ स्वादिष्ट दलिया केक नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, अपनी दोपहर की चाय में विविधता लाएंगे, अपने शाम के भोजन को सजाएंगे और दिन के दौरान नाश्ते के रूप में जाएंगे। इस तरह के छोटे, कोमल और मीठे पेस्ट्री विशेष रूप से छोटे फिजेट्स द्वारा पसंद किए जाते हैं, और वे परिष्कृत पेटू के लिए भी अपील करेंगे। चेरी उत्पादों को एक सुखद खट्टापन देती है, और दलिया - एक राहत बहुआयामी स्वाद नोट।
बेकिंग आटा बनाना आसान है, इसलिए सबसे अनुभवहीन रसोइया भी इसे संभाल सकता है। मिठाई जई के गुच्छे पर आधारित होती है, जो उनकी उपयोगिता और पोषण मूल्य से अलग होती है। आटा हवादार और ढीला हो जाता है, और चॉकलेट और चेरी के टुकड़ों द्वारा इसमें तीखापन और विविधता लाई जाती है। हालांकि कोई भी अन्य जामुन ताजा और जमे हुए, सूखे या डिब्बाबंद दोनों बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं। आटा गूंथने के लिए केफिर का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे खट्टा क्रीम, दही, खट्टा दूध से बदला जा सकता है।
इस रेसिपी में मफिन को स्टीम बाथ में पकाया जाता है, लेकिन इन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है। इस नुस्खे का उपयोग करके आप एक बड़ा केक बना सकते हैं, लेकिन तब खाना पकाने का समय 3 गुना बढ़ जाएगा।
यह भी देखें कि दूध आधारित किशमिश सेब मफिन कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 395 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- केफिर - 150 मिली
- बेकिंग सोडा - 0.3 छोटा चम्मच
- चेरी - 10-15 जामुन
- चीनी - 2 बड़े चम्मच चाहे स्वाद के लिए
- दलिया - 80 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- डार्क चॉकलेट - 30 ग्राम
भाप स्नान पर चॉकलेट और चेरी के साथ दलिया मफिन की चरण-दर-चरण खाना पकाने, फोटो के साथ नुस्खा:
1. केफिर को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें बेकिंग सोडा डालें।
नोट: आप बेकिंग सोडा के स्थान पर व्यावसायिक रूप से उपलब्ध बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. केफिर को सोडा के साथ मिक्सर में मिलाएं। यह तुरंत झाग करना शुरू कर देगा और सतह पर बुलबुले बनेंगे।
नोट: केफिर का प्रयोग कमरे के तापमान पर करें। इसलिए इसे पहले से ही फ्रिज से निकाल दें, नहीं तो यह बेकिंग सोडा के साथ रिएक्ट नहीं करेगा। बाद के सभी उत्पाद भी गर्म होने चाहिए, ताकि केफिर का तापमान ठंडा न हो।
3. केफिर में अंडे डालें और तरल सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।
4. इसके बाद, चीनी के साथ दलिया और एक चुटकी नमक डालें और हिलाएं। यदि वांछित हो, तो फ्लेक्स को एक कॉफी ग्राइंडर में आटे की स्थिरता के लिए पीस लें।
5. चॉकलेट को टुकड़ों में पीस लें या दरदरा कद्दूकस कर लें और आटे में मिला दें।
6. चेरी से गड्ढों को हटाकर आटा गूंथ लें। यदि वे जमे हुए हैं, तो पहले पानी को पिघलना और निकालना सुनिश्चित करें।
7. आटा गूंथ लें। इसकी संगति विरल होनी चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, दलिया मात्रा में 2-2.5 गुना बढ़ जाएगा और सभी नमी को अवशोषित कर लेगा।
8. छोटे मफिन बेक करने के लिए आटे को अलग-अलग सिलिकॉन टिन में डालें। यदि आप धातु के सांचों का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें वनस्पति तेल या वसा की एक पतली परत से चिकना करें।
9. उत्पादों को स्टीम बाथ में भेजें। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो स्टीम बाथ स्वयं बनाएं। एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। ऊपर से छलनी या कोलंडर रखें ताकि वह पानी के संपर्क में न आए। मफिन को एक कोलंडर में रखें।
10. ओटमील मफिन को चॉकलेट और चेरी के साथ, ढककर स्टीम बाथ पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं। जब सभी तरल फ्लेक्स में अवशोषित हो जाते हैं, तो उत्पादों को समाप्त माना जाता है।
अगर आप ओवन में मिठाई पका रहे हैं, तो इसे केवल गर्म ओवन में डालें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
तैयार बेक किए गए सामान को ठंडा होने के बाद मोल्ड्स से निकालें और चाहें तो पाउडर चीनी से गार्निश करें या चॉकलेट आइसिंग से डालें।
चेरी के साथ चॉकलेट मफिन बनाने की विधि भी देखें।
