तोरी से जल्दी में क्या पकाना है? शीर्ष -6 त्वरित व्यंजनों ओवन में, एक पैन में, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, कोरियाई में … खाना पकाने की विशेषताएं और रहस्य। वीडियो रेसिपी।
तोरी एक काफी लोकप्रिय और सरल पौधा है जिसे जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। सब्जी हर जगह बागवानों और बड़े कृषि उत्पादकों द्वारा उगाई जाती है। यह बहुत उपयोगी और सस्ता है, इसलिए कई परिवारों के लिए यह आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। इस स्वादिष्ट फल से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। तोरी तला हुआ, उबला हुआ, अचार, बेक किया हुआ है। एक बड़ा प्लस यह है कि वे खाना पकाने की किसी भी विधि के लिए उपयोग करना आसान है। हर रोज रात के खाने के लिए और उत्सव के आयोजनों के दौरान मेहमानों के इलाज के लिए फलों के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इस समीक्षा में, हम तोरी पकाने के लिए त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं।
तोरी को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए - अनुभवी रसोइयों के रहस्य
- खाना पकाने के लिए युवा तोरी का प्रयोग करें। उन्हें त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह पतला और नाजुक है, इसलिए हो सकता है कि आप इसे तैयार पकवान में भी न देखें।
- पके फलों की त्वचा सख्त होती है और पकाने से पहले उन्हें काट लेना चाहिए।
- तोरी को पकाने के दौरान टूटने से बचाने के लिए, तुरंत नमक न डालें, क्योंकि नमक उनमें से तरल निकालता है, जिससे वे रस देंगे और दलिया में अलग हो जाएंगे। और ताजी तोरी काफी लोचदार होती है।
- अगर आप तोरी से फ्रिटर्स, कैसरोल, पैनकेक आदि पकाते हैं, तो आटे को सबसे अंत में नमक करें ताकि तोरी अतिरिक्त रस न जाने दे।
- कद्दूकस की हुई तोरी से रस निचोड़ना सुनिश्चित करें ताकि पकाते समय वे फैलें नहीं।
- मसाले के रूप में ताजा मौसमी जड़ी बूटियों का उपयोग करना बेहतर होता है: सीताफल, अजमोद, प्याज, अजवायन के फूल, बेशक, नमक, काली मिर्च, शायद थोड़ी चीनी।
- तोरी का स्वाद हल्का होता है, इसलिए वे विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं: मांस, मुर्गी पालन, सब्जियां, अनाज, पास्ता।
तोरी और सॉस के साथ बेक किया हुआ बैंगन बनाने का तरीका भी देखें।
ओवन में पनीर के साथ तोरी जल्दी में
ओवन में पकाए गए व्यंजन हमेशा न केवल तैयारी में आसानी से, बल्कि उनकी उपयोगिता से भी अलग होते हैं। इसके अलावा, पनीर क्रस्ट के नीचे पकी हुई सब्जियां स्वादिष्ट और सुंदर दिखती हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
- साग - एक छोटा गुच्छा
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- पनीर - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
जल्दी में ओवन में पनीर के साथ तोरी पकाना:
- धुले और छिलके वाली तोरी को छोटे क्यूब्स, नमक और काली मिर्च में काट लें।
- लहसुन को छीलकर चाकू से या प्रेस की सहायता से बारीक काट लें।
- साग को बारीक काट लें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- एक अलग कटोरे में, अंडे को एक कांटे से चिकना होने तक फेंटें और सरसों, खट्टा क्रीम, लहसुन, जड़ी-बूटियों और पनीर के 2/3 के साथ मिलाएं।
- तोरी को बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से तैयार सॉस डालें और ऊपर से बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- तोरी को पनीर के साथ जल्दी से पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
जल्दी से तली हुई तोरी कैसे बनायें?
एक आसानी से तैयार होने वाली, हल्की और स्वादिष्ट डिश - तली हुई तोरी। आप इसे मछली या मांस के लिए साइड डिश के बजाय, या एक स्वतंत्र उपचार के रूप में परोस सकते हैं। यदि वांछित है, तो नुस्खा में कोई भी सब्जियां जोड़ें: बैंगन, घंटी मिर्च, गोभी, आदि।
अवयव:
- तोरी - 1kg
- युवा गाजर - 400 ग्राम
- टमाटर - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 5 लौंग
- अजमोद और डिल - कुछ टहनी
- नमक - 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
भुनी हुई तोरी बनाना:
- धुले और सूखे तोरी को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
- गाजर को छीलकर स्लाइस में काट लें।
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
- धुले हुए टमाटरों को बिना छिलके के मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- लहसुन को छीलकर काट लें।
- मध्यम गर्मी पर पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में, गाजर को लगभग 3 मिनट तक भूनें।
- फिर प्याज डालें और 3 मिनट तक भूनना जारी रखें।
- लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
- खाने में टमाटर प्यूरी डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक उबालें ताकि टमाटर का रंग बदल जाए और उनका कच्चा स्वाद खत्म हो जाए।
- नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और तोरी को समान रूप से मिश्रण पर फैलाएँ।
- पैन को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए उबाल लें ताकि तोरी का रस निकलने लगे और थोड़ा सा जम जाए।
- फिर ढक्कन खोलें, कटा हुआ साग डालें, हिलाएँ और तब तक उबालें जब तक कि एक बंद ढक्कन के नीचे और २० मिनट के लिए तोरी पक न जाए।
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के लिए एक त्वरित नुस्खा
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेक्ड और ब्राउन तोरी निस्संदेह एक हार्दिक और स्वादिष्ट परिवार रविवार का दोपहर का भोजन है जो अभी भी बहुत उत्सवपूर्ण दिखता है। इसे अलग डिश के रूप में या उबले आलू के साथ परोसा जा सकता है।
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
- प्याज - 1 सिर
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पकाना:
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और हिलाएं।
- तोरी को धोकर छील लें और १, ५-२ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
- प्रत्येक रिंग के अंदर से बीज निकाल दें।
- कीमा बनाया हुआ मांस को तोरी की अंगूठी के छेद में दबाएं।
- बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और छल्ले को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रखें।
- मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ हिलाएं और इस मिश्रण से प्रत्येक तोरी को ब्रश करें।
- तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में भेजें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
एक कड़ाही में टमाटर और मिर्च के साथ तोरी पकाने की एक त्वरित विधि
यह एक ही समय में एक स्वतंत्र व्यंजन और एक साइड डिश है। उबली हुई तोरी गर्म और ठंडी दोनों तरह से समान रूप से स्वादिष्ट होती है। उन्हें एक अकेले इलाज के रूप में, या कंपनी में मांस, मुर्गी या मछली के तला हुआ या बेक्ड टुकड़ा के साथ परोसा जाता है।
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- डिल और अजमोद - गुच्छा
एक पैन में टमाटर और मिर्च के साथ तोरी पकाना:
- प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें: प्याज - आधा छल्ले में, लहसुन को बारीक काट लें।
- गाजर छीलें, बीज की पपड़ी से शिमला मिर्च छीलें और, तोरी के साथ, मध्यम बराबर टुकड़ों में काट लें।
- पैन को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, इसे गर्म करें और प्याज और लहसुन को तलने के लिए भेजें।
- 5 मिनट के बाद टमाटर के पेस्ट के साथ टमाटर के वेजेज डालें।
- एक और 5 मिनट के बाद, पैन में काली मिर्च और गाजर डालें, और 3 मिनट के बाद - तोरी।
- सब्जियों को बीच-बीच में चलाते हुए भूनें। यदि आवश्यक हो, पानी डालें या उबालने के लिए टमाटर का पेस्ट डालें।
- नमक और काली मिर्च डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक उबालें।
- पकाने से 2 मिनट पहले बारीक कटा हुआ साग डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी बैरल
एक हार्दिक, सरल और प्रभावी व्यंजन - तोरी पीपे। भोजन कम कैलोरी वाला है, इसलिए यह उन लोगों के लिए मेनू में उपयुक्त है जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं। कोई भी कीमा एक नुस्खा के लिए उपयुक्त है, लेकिन आहार के लिए चिकन या टर्की का उपयोग करें।
अवयव:
- तोरी - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
- अजमोद और डिल - कई टहनी
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
- पनीर - 50 ग्राम
कीमा बनाया हुआ तोरी बैरल खाना बनाना:
- तोरी को धोकर सुखा लें और 3-4 सेंटीमीटर ऊँचे टुकड़ों में काट लें। लुगदी को फेंके नहीं।
- सूरजमुखी के तेल में एक कड़ाही में बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी का गूदा डालें।
- कीमा बनाया हुआ मांस को भूरा करने के लिए भरने को भूनें।
- फिर कटी हुई सब्जियाँ डालें, मिलाएँ और आँच से हटा दें।
- तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें और चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
- प्रत्येक "बैरल" को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें।
फास्ट फूड कोरियाई तोरी
सचमुच 2 घंटे और स्वादिष्ट कोरियाई शैली की मैरीनेट की हुई तोरी पेटू और यहां तक कि आहार का पालन करने वालों का भी दिल जीत सकती है। और सफलता का पूरा कारण सबसे पतली स्ट्रिप्स, कम से कम वसा और चीनी और अधिकतम सुगंध में कटौती करना है।
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- टेबल सिरका - 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- पिसा हुआ धनिया - ०.५ छोटा चम्मच
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 0.5 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - एक चुटकी
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
कोरियाई में तोरी पकाना:
- स्क्वैश को धो लें और एक पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। एक कोरियाई गाजर ग्रेटर के साथ फल को कद्दूकस करें या बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- एक कटोरे में, सोया सॉस, सिरका, वनस्पति तेल, कोरियाई मसाला, धनिया, नमक और काली मिर्च को मिलाएं और हिलाएं।
- तोरी की छीलन को मैरिनेड में डालें और मिलाएँ। उन्हें कमरे के तापमान पर १, ५ घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें आधे घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए भेज दें।
