क्या आपको स्वादिष्ट तैयारी पसंद है? तो आपको यह बैंगन खाली पसंद आएगा। हम तस्वीरों और वीडियो के साथ एक विस्तृत नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।
क्या आप जानते हैं कि गिरगिट की तरह बैंगन भी मशरूम की नकल कर सकते हैं? हाँ, बिल्कुल मशरूम के लिए! हीट ट्रीटमेंट के बाद जार को देखकर आप अंदाजा नहीं लगा पाएंगे कि बैंगन हैं। यह नुस्खा मेरे साथ एक दोस्त द्वारा साझा किया गया था जो लंबे समय से ऐसे बैंगन बंद कर रहा है, इस तैयारी की सफलता न केवल उसके परिवार के भीतर, बल्कि कई दोस्तों और रिश्तेदारों के बीच भी जानी जाती है।
मैंने भी ऐसे बैंगन तैयार करने का फैसला किया है, और निश्चित रूप से आपके साथ साझा करूंगा। इसके अलावा, बैंगन अब पूरे जोरों पर है और कीमत हास्यास्पद है। खैर, निश्चित रूप से मशरूम से सस्ता है। खाना पकाने की प्रक्रिया भी सरल है। चलो खाना बनाये?
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 113 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 0.5 लीटर के 2 डिब्बे
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- छिले हुए बैंगन - 1 किलो
- लहसुन - 1 सिर
- वनस्पति तेल - 125 मिली
- नमक - 1 बड़ा चम्मच एल
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- गर्म मिर्च - 1 पीसी।
- टेबल सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच। एल
- अजमोद - 1 गुच्छा
सर्दियों के लिए मशरूम जैसे स्वादिष्ट बैंगन - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से, प्रत्येक 0.5 लीटर के 2 डिब्बे प्राप्त होते हैं और नमूने के लिए थोड़ा सा रहता है। बैंगन को धोकर साफ कर लें। सब्जी चाकू का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। बैंगन को क्यूब्स में काट लें।
बैंगन को पानी से भरें और उबाल आने दें। उबालने के बाद 2-3 मिनट तक पकाएं। आप पानी में नमक मिला सकते हैं। हम बैंगन को एक कोलंडर में फेंक देते हैं और पानी निकलने देते हैं। यह जरूरी है कि बैंगन अच्छी तरह से निकल जाएं, नहीं तो जब हम उन्हें तलेंगे तो तेल जोर से छलकेगा।
एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और बैंगन फैलाएं। हम उन्हें 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनते हैं।
बैंगन में गरमा गरम मिर्च और लहसुन डालें। एक और 3 मिनट के लिए भूनें।
अब नमक, चीनी और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ। आग से सब कुछ हटाया जा सकता है।
हम बैंगन को जार में कसकर डालते हैं। तवे पर से तेल ऊपर से डालें।
यदि आपके पास आधा लीटर जार है तो बैंगन को मशरूम की तरह 15 मिनट के लिए पाश्चुरीकृत करें। हम 20 मिनट के लिए लीटर जार को स्टरलाइज़ करते हैं।
हम जार को बाँझ ढक्कन के साथ रोल करते हैं। हम जकड़न की जांच के लिए इसे पलट देते हैं। इस रूप में तब तक छोड़ दें जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। उसके बाद, आप संरक्षण को तहखाने या पेंट्री में भंडारण में स्थानांतरित कर सकते हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
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