एक प्रकार का फल: खुले मैदान में रोपण और देखभाल के नियम, आवेदन

2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

रूबर्ब के पौधे का विवरण, साइट पर कृषि रोपण और देखभाल तकनीक, प्रजनन कैसे करें, खेती के दौरान रोग और कीट, और उनके खिलाफ लड़ाई, ध्यान देने योग्य तथ्य और उपयोग, प्रकार और किस्में।

Rhubarb (Rheum) वनस्पतियों के प्रतिनिधियों के जीनस से संबंधित है जो एक प्रकार का अनाज परिवार (Polygonaceae) का हिस्सा हैं, जिसे अक्सर एक प्रकार का अनाज या Sporyshev कहा जाता है। इसमें ऐसे पौधे शामिल हैं जिनके भ्रूण में विपरीत रूप से स्थित बीजपत्रों की एक जोड़ी होती है। जीनस बनाने वाली प्रजातियों की संख्या बीस इकाइयों तक पहुँचती है। वे एशिया से साइबेरियाई क्षेत्रों और हिमालय के पहाड़ों तक फैले हुए क्षेत्र में वितरित किए जाते हैं, जो इज़राइल तक पहुंचते हैं। यूरोपीय देशों के बगीचों और बगीचों में रूबर्ब असामान्य नहीं है। हालाँकि, चीन को अभी भी उसकी मातृभूमि माना जाता है।

परिवार का नाम	एक प्रकार का अनाज या नॉटवीड
बढ़ती अवधि	चिरस्थायी
वनस्पति रूप	घास का
नस्लों	बीज या वानस्पतिक रूप से
खुले मैदान में प्रत्यारोपण का समय	अप्रैल का अंत - मई की शुरुआत या सितंबर की पहली छमाही में
लैंडिंग नियम	एक दूसरे से 1 मीटर की दूरी पर गड्ढे की गहराई 0.5 मीटर. है
भड़काना	नमी-गहन, अधिमानतः दोमट
मृदा अम्लता मान, pH	6, 5-7 (तटस्थ) या क्षारीय (7, 5 से ऊपर)
रोशनी का स्तर	कोई भी फिट बैठता है
आर्द्रता का स्तर	नमी प्यार
विशेष देखभाल नियम	नियमित निषेचन
ऊंचाई विकल्प	लगभग 1-2.5 वर्ग मीटर
फूल अवधि	सारी गर्मी
पुष्पक्रम या फूलों का प्रकार	पुष्पगुच्छ
फूलों का रंग	सफेद, पीला, या हरा, कभी-कभी गुलाबी या रक्त लाल
फलों का प्रकार	त्रिकोणीय अखरोट
फल पकने का समय	जुलाई
आवेदन	खाना पकाने और औषधीय प्रयोजनों के लिए
यूएसडीए क्षेत्र	4–8

जीनस रूबर्ब के नाम की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। तो अगर हम लैटिन में शब्द के बारे में बात करते हैं, तो यह प्राचीन ग्रीक शब्द "रेओ एई एफ" पर वापस जाता है, जो "प्रवाह" के रूप में अनुवाद करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रकृति में पौधे नदियों और नालों के किनारे पसंद करते हैं। मध्य युग में, रूबर्ब का तथाकथित "डबल" नाम उत्पन्न हुआ क्योंकि इसे विदेशों से आपूर्ति की गई थी और यह "रहा बारबरा", यानी "बर्बर रूट" या "विदेशी रूबर्ब" निकला, जिसे बाद में बदल दिया गया था। आधुनिक "रूबर्ब"। रूसी भूमि पर, चूंकि वनस्पतियों के प्रतिनिधि को अन्य तरीकों से आपूर्ति की गई थी, इसका नाम तुर्की या फारसी "रेवेंट" शब्द के करीब है।

रूबर्ब की सभी किस्में बारहमासी हैं जो विकास के एक शाकाहारी रूप की विशेषता है। शाखाओं के साथ उनका प्रकंद मोटा और लकड़ी का होता है। इसके विकास के तीसरे वर्ष तक, जड़ प्रणाली के वितरण की त्रिज्या लगभग 100 सेमी हो सकती है, जबकि घटना की गहराई लगभग आधा मीटर है। जड़ों का रंग लाल या भूरे रंग का हो जाता है। रूबर्ब के तनों की ऊँचाई आमतौर पर एक मीटर के निशान तक पहुँचती है, लेकिन दुर्लभ मामलों में वे 2.5 मीटर होते हैं। तने 2-5 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। जमीन के ऊपर उगने वाले अंकुर वार्षिक होते हैं, वे सीधे, थोड़े शाखित, मोटे होते हैं. मूल रूप से, उनके अंदर एक गुहा है, दुर्लभ मामलों में सतह को कमजोर रूप से स्पष्ट खांचे की उपस्थिति से अलग किया जाता है। रूबर्ब के तनों का रंग हरा होता है, लेकिन लाल रंग के धब्बे और धारियों का एक पैटर्न होता है।

एक झाड़ी में रूबर्ब में 30 पत्ते तक हो सकते हैं। जड़ क्षेत्र में पर्णसमूह मांसल, आकार में बड़ा होता है, तनों से लम्बी पेटीओल्स (लगभग 30-70 सेमी लंबा) के माध्यम से जुड़ा होता है। पत्ती की प्लेटें ठोस होती हैं, जो एक ताड़ के आकार की होती हैं, या वे दाँतेदार हो सकती हैं।अक्सर ऐसा होता है कि पर्ण पर रूबर्ब की लहरदार धार होती है। पेटीओल्स आकार में बेलनाकार होते हैं या बहुआयामी होते हैं। उनके आधार पर एक बड़ा सॉकेट है। तनों पर पत्तियाँ छोटी होती हैं। पत्ती प्लेटों का रंग समृद्ध हरे रंग का होता है, जबकि आधार पर सतह पर सफेद रंग की नसें दिखाई देती हैं।

फूल आने के दौरान, रूबर्ब के तने को एक बड़े घबराहट वाले पुष्पक्रम के साथ ताज पहनाया जाता है, या यह पत्ती की धुरी में हो सकता है। पुष्पक्रम सफेद, पीले या हरे रंग के फूलों से बना होता है, लेकिन दुर्लभ मामलों में, गुलाबी या रक्त-लाल पंखुड़ियों वाली कलियाँ खिल सकती हैं। पुष्पक्रम की लंबाई 50 सेमी तक पहुंच जाती है फूल अक्सर उभयलिंगी होते हैं, या यदि वे अविकसित होते हैं, तो वे उभयलिंगी हो जाते हैं। फूलों में पेरिंथ सरल है, जिसमें तीन जोड़े पत्ते होते हैं। ऐसी पत्तियाँ आकार में समान होती हैं या जो बाहर की ओर उगती हैं, वे अंदर की तुलना में थोड़ी छोटी होती हैं। परागण होने के बाद, पेरियनथ फीका पड़ने लगता है।

एक प्रकार का फल के फूलों में, आप दो वृत्तों में व्यवस्थित 9 पुंकेसर गिन सकते हैं, जबकि जो वृत्त बाहर है वह दोगुना है। फूल में शामिल हैं: तीन किनारों, तीन स्तंभों और स्टिग्मा के साथ एक ऊपरी एककोशिकीय अंडाशय के साथ एक एकल स्त्रीकेसर जो घोड़े की नाल या कैपिटेट-रेनिफॉर्म के रूप में विशेषता है। फूलों की प्रक्रिया सभी गर्मियों में चलती है, लेकिन पौधे तीन साल की उम्र तक पहुंचने के बाद ही खिलना शुरू कर देता है।

जरूरी

यदि झाड़ी खिलना शुरू हो गई है, तो यह एक संकेत है कि रूबर्ब को कायाकल्प की आवश्यकता है।

ऐसी जानकारी है कि पौधे के खिलने के बाद पत्ते नहीं खाने चाहिए, यह पूरी तरह सच नहीं है। फूल किसी भी तरह से पर्णसमूह में मौजूद पदार्थों को प्रभावित नहीं करते हैं। हालांकि, केवल युवा रूबर्ब के पत्तों को खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे स्वस्थ मैलिक और साइट्रिक एसिड से भरे होते हैं। ऑक्सालिक एसिड पुरानी पत्ती की प्लेटों में जमा हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस पदार्थ का उपयोग रूबर्ब द्वारा विकास के लिए किया जाता है, और चूंकि पुरानी पत्तियों ने पहले ही बढ़ना बंद कर दिया है, उनमें ऑक्सालिक एसिड सक्रिय रूप से जमा होना शुरू हो जाता है, और यह मानव शरीर की स्थिति पर बहुत नकारात्मक प्रभाव डालता है और विषाक्तता पैदा कर सकता है।

रूबर्ब में तीन भुजाओं वाला अखरोट जैसा फल होता है, जिसकी विशेषता चौड़े या संकीर्ण पंख होते हैं। ऐसे मेवों की लंबाई 7-9 सेमी होती है।फल के अंदर का बीज प्रोटीन होता है, भ्रूण मध्य भाग में होता है। पकना जुलाई के महीने में होता है।

रूबर्ब इसकी देखभाल में मकर नहीं है, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में विभिन्न विटामिन, खनिज लवण, साथ ही प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लंबे समय से इसका उपयोग खाना पकाने और लोक चिकित्सा में किया जाता रहा है, और थोड़े से प्रयास से आप अपनी साइट पर ऐसा उपयोगी पौधा उगा सकते हैं।

सड़क पर रूबर्ब के रोपण और देखभाल की कृषि तकनीक

1. उतरने का स्थान रोपाई या रूबर्ब का एक टुकड़ा सावधानी से चुना जाना चाहिए, क्योंकि इसे 10-15 वर्षों तक नहीं बदला जा सकता है, लेकिन चूंकि उपज धीरे-धीरे कम हो जाएगी, इसलिए प्रत्यारोपण या कायाकल्प की आवश्यकता होगी। रूबर्ब ठंढ-प्रतिरोधी है और बिना किसी नुकसान के तापमान में एक महत्वपूर्ण गिरावट (-40 ठंढ तक) को भी सहन कर सकता है। इस तरह की झाड़ियों को ऊंचे पेड़ों की छाया और धूप वाले स्थान दोनों में लगाया जाता है। बाद के मामले में, तेजी से विकास और उच्च उपज होती है।
2. रूबर्ब मिट्टी लंबे समय तक नमी बनाए रखने में सक्षम उपजाऊ, बेहतर दोमट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि पौधे में एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली, लंबी और बड़ी पत्तियां होती हैं और इसके चारों ओर सब्सट्रेट को समाप्त करने में सक्षम होती है। रोपण से पहले, चयनित क्षेत्र में मिट्टी की गहरी खुदाई करने की सिफारिश की जाती है, इसमें ह्यूमस और कार्बनिक पदार्थ, साथ ही साथ उर्वरक दोनों मिलाएं। यदि मिट्टी अम्लीय है, तो इसे राख, डोलोमाइट के आटे या बुझे हुए चूने में मिलाकर चूना लगाया जाता है।
3. रूबर्ब पार्सल रोपण अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में या सितंबर के पहले दो हफ्तों में आयोजित किया जाता है।यह आवश्यक है ताकि पौध को ठंढ की शुरुआत से पहले सामान्य रूप से जड़ने का समय मिले। व्यास और कम से कम 0.5 मीटर की गहराई के साथ छेद खोदने की सिफारिश की जाती है। जिस दूरी पर उन्हें रखा जाता है वह कम से कम एक मीटर होना चाहिए। रोपण से पहले, तैयारी की जाती है - प्रत्येक छेद में आपको 5-7 किलोग्राम ह्यूमस या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद, साथ ही लगभग 80 ग्राम लकड़ी की राख और 30-35 ग्राम चूना डालना होगा। उर्वरकों के सब्जी मिश्रण में 40-45 ग्राम जोड़ने की सिफारिश की जाती है। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, मिट्टी के साथ मिलाया जाता है और उसके बाद छेद को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। रूबर्ब कट रोपण गहराई तक किया जाना चाहिए ताकि एपिकल कलियों के ऊपर मिट्टी की मोटाई 1-2 सेमी से अधिक न हो। राइज़ोम लगाने के बाद, सब्सट्रेट को सावधानी से निचोड़ा जाना चाहिए, जबकि उसी पर एक छोटा नाली बनाना समय। उसके बाद, पानी पिलाया जाता है, और फिर निकट-तने के घेरे को सूखी मिट्टी या धरण के साथ छिड़का जाता है - शहतूत किया जाता है। अंतिम ऑपरेशन मिट्टी को तेजी से सूखने से बचाएगा और खरपतवारों को जल्दी अंकुरित नहीं होने देगा। केवल ४-८ रुबर्ब झाड़ियाँ ही यह सुनिश्चित करेंगी कि परिवार को पूरे वर्ष यह पौष्टिक पौधा उपलब्ध कराया जाएगा।
4. पानी रूबर्ब की खेती करते समय, इसे बढ़ते मौसम के दौरान 3-4 बार किया जाता है। प्रत्येक 1m2 रोपण के लिए 30-40 लीटर पानी का उपयोग किया जाता है। मिट्टी की ऐसी नमी पर्णसमूह और पेटीओल्स में ऑक्सालिक एसिड की मात्रा को कम करने में मदद करेगी।
5. उर्वरक रूबर्ब की देखभाल करते समय, इसका उपयोग इस तथ्य के कारण किया जाना चाहिए कि मिट्टी का तेजी से क्षरण हो रहा है। शीर्ष ड्रेसिंग नियमित रूप से लागू की जाती है। ऑर्गेनिक्स और अमोनिया की तैयारी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पहले के रूप में, वे 1: 6 के अनुपात में एक मुलीन से एक समाधान का उपयोग करते हैं, पानी में पतला होता है या 1:10 की एकाग्रता में पक्षी की बूंदों से पतला होता है। खनिज तैयारी अमोनियम नाइट्रेट या यूरिया हो सकती है। उर्वरकों को 10 लीटर बाल्टी पानी में 20-30 ग्राम से पतला किया जाता है। प्रत्येक 4-5 पौधों के लिए 10 लीटर घोल होना चाहिए। यदि रूबर्ब झाड़ियों की वृद्धि खराब है, तो 30 दिनों के बाद इसे फिर से निषेचित करने की सिफारिश की जाती है। 50-60 ग्राम बगीचे के मिश्रण का उपयोग करके 10 लीटर बाल्टी पानी में घोल तैयार किया जाता है, जो 5 प्रतियों के लिए पर्याप्त होना चाहिए। मृत पर्णसमूह की शरद ऋतु की ड्रेसिंग के बाद, बगीचे के मिश्रण और लकड़ी की राख की एक संरचना को जोड़ना आवश्यक है, जिसे मिट्टी में एम्बेड किया जाना चाहिए। पहला घटक 70-80 ग्राम प्रति 1 एम 2 लिया जाता है, दूसरा - उसी क्षेत्र के लिए 60-80 ग्राम। शुरुआती वसंत के आगमन के साथ, रूबर्ब झाड़ियों (वे जीवित हैं या एक नए रोपण की जरूरत है) की जांच के बाद, साइट की सतह पर खाद की एक परत फैलाई जानी चाहिए, जो पौधों को कवर करती है। फिर प्रत्येक 1m2 के लिए अमोनियम नाइट्रेट (30 ग्राम) और कैल्शियम क्लोराइड (लगभग 20 ग्राम) डालें, उन्हें जमीन में गाड़ दें। इस तरह के जोड़तोड़ को वसंत में सालाना करने की सलाह दी जाती है। फॉस्फोरस युक्त उर्वरकों का उपयोग वसंत-गर्मी की अवधि में नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन केवल सितंबर के आगमन के साथ, अन्यथा इससे फूलों में तेजी आएगी और पेटीओल्स की उपज में कमी आएगी।
6. देखभाल पर सामान्य सलाह। रोबर्ब की झाड़ियों के लिए इस तरह के ऑपरेशन को तुरंत अंजाम देना आवश्यक है। इनमें पंक्ति के अंतराल को ढीला करना और खरपतवारों से निराई करना शामिल होगा। यह पूरे गर्मी के महीनों में 3-4 बार पानी भरने के बाद आवश्यक है, तरल उर्वरक लागू किया गया है, या बारिश हुई है। शरद ऋतु के आगमन के साथ, सभी पत्तियों और पेटीओल्स को साइट से हटा दिया जाना चाहिए। जब शुरुआती वसंत आता है, तो आपको यह जांचने की ज़रूरत है कि पिछले साल लगाए गए नमूनों ने कैसे जड़ें जमा ली हैं, और यदि वे मर गए हैं, तो उनके स्थान पर नए रखें। यदि अप्रैल की शुरुआत में रबर्ब की झाड़ियों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, तो उनकी वृद्धि में काफी वृद्धि होगी। वहीं, उपज में 30-40% की वृद्धि होगी। पेटीओल्स तय समय से 14-20 दिन पहले पक जाएंगे। ग्रीनहाउस की खेती से सर्दियों में पेटीओल्स प्राप्त करना संभव है।
7. सर्दी। जब सर्दियों में लगातार ठंड का मौसम होता है, तो रूबर्ब के रोपण को आश्रय देने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, धरण, खाद या पीट चिप्स की एक परत का उपयोग करें। प्रत्येक पौधा 5-7 किलो लेता है।यह जड़ों को ठंड से बचाएगा, और वसंत के आगमन के साथ, यह सब्सट्रेट को कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध करेगा।
8. कटाई। मई के मध्य तक, दूसरे वर्ष में, आप रूबर्ब के डंठल इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। आमतौर पर, प्रत्येक झाड़ी से लगभग ३०-५० सेमी की लंबाई के साथ २-३ टुकड़े तोड़ दिए जाते हैं। तीसरे वर्ष में, १० दिनों के अंतराल के साथ, पूरे गर्मी के महीनों में प्रत्येक नमूने से २० पेटीओल्स एकत्र किए जाते हैं। कटाई का अंत जुलाई के मध्य में है। आप सभी कटी हुई फसलों को ठंडे स्थान (तहखाने या रेफ्रिजरेटर) में रख सकते हैं।

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रुबर्ब प्रजनन कैसे करें?

सबसे अधिक बार, वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि को बीज द्वारा या वानस्पतिक विधि (प्रकंद के कुछ हिस्सों - डेलेंकी) का उपयोग करके प्रचारित किया जा सकता है।

1. बीजों का उपयोग करके रुबर्ब का प्रसार। बीज विधि का उपयोग करने के लिए, आपको पहले अंकुर उगाने होंगे। इसी समय, यह ध्यान दिया जाता है कि लगभग 75% उभरे हुए पौधे अपनी विभिन्न विशेषताओं को खो देंगे, और वे उतने उत्पादक नहीं होंगे। ऐसे पौधे बुवाई के क्षण से तीसरे वर्ष में ही फसल प्राप्त कर सकेंगे। यदि रोपाई से निपटने का निर्णय लिया जाता है, तो एक स्कूल (बीजों की क्यारी) बनाने की सिफारिश की जाती है, जहाँ बीज बोया जाता है। ताजे कटे हुए रवाबी के बीजों का उपयोग किया जाता है। बुवाई पतझड़ में की जाती है, यहाँ तक कि जमी हुई मिट्टी पर या वसंत में भी। बाद के मामले में, प्रारंभिक मासिक स्तरीकरण की आवश्यकता होती है - बीज को 30 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर 0-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाता है। एक प्रकार का फल के बीज 2-3 सेमी से अधिक की गहराई तक लगाए जाते हैं। आमतौर पर, 15-20 दिनों के बाद, रूबर्ब के पहले अंकुर देखे जा सकते हैं। उन्हें पतला किया जाना चाहिए। जब रोपण के क्षण से 1-2 वर्ष बीत चुके हैं, तो बगीचे में एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपण आवश्यक है। इस तरह के हेरफेर को शुरुआती वसंत या सितंबर की शुरुआत में किया जाता है।
2. प्रकंद के कुछ हिस्सों द्वारा रुबर्ब का प्रसार। यह विधि बेहतर है क्योंकि फसल की कटाई खेती के दूसरे वर्ष में की जा सकेगी। ऐसा करने के लिए, वसंत या सितंबर की शुरुआत में पूरी तरह से स्वस्थ और अच्छी तरह से विकसित पौधे का चयन करना आवश्यक है जो 3-4 साल की उम्र तक पहुंच गया हो। इसे जमीन से हटा दिया जाता है, और प्रकंद को तेज चाकू या फावड़े से भागों में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक डिवीजन में १-२ पर्याप्त रूप से विकसित कलियाँ और मोटी जड़ प्रक्रियाओं की एक जोड़ी होनी चाहिए। कीटाणुशोधन के लिए सभी वर्गों को कुचल चारकोल के साथ तुरंत छिड़का जाना चाहिए। उसके बाद, रूबर्ब कटिंग को छाया में सूखने के लिए रखा जाता है। यह भविष्य में रोपाई को जमीन में रोपने के बाद सड़ने से बचाएगा। लैंडिंग उपरोक्त नियमों के अनुसार की जाती है।

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रुबर्ब उगाते समय रोग और कीट, उनसे लड़ना

कई स्रोतों में जानकारी है कि वनस्पतियों का यह प्रतिनिधि बीमारियों और कीटों के हमलों दोनों से प्रभावित नहीं है। लेकिन काफी लंबे समय तक इसकी सांस्कृतिक खेती के कारण, रूबर्ब अभी भी ऐसी परेशानियों से नहीं गुजरा है, जिससे लगभग सभी बागानों को नुकसान होता है।

वायरल मूल के रोग, जिन्हें आमतौर पर मोज़ेक कहा जाता है, एक बार-बार होने वाली समस्या बन गए हैं। आमतौर पर, एफिड्स (लगभग 70 विभिन्न प्रकार के कीट) वाहक के रूप में कार्य करते हैं। यहां पांच अलग-अलग प्रकार के वायरस द्वारा पहचाने जाने वाले मुख्य लक्षण हैं:

• युवा पत्ते वक्रता प्राप्त करते हैं और झुर्रीदार हो जाते हैं;
• रूबर्ब लीफ प्लेट्स की सतह पर बारी-बारी से गहरे या हल्के हरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं;
• फूलना और फलना नहीं होता है।

वायरल रोगों का कोई इलाज नहीं है, और सभी प्रभावित नमूनों को नष्ट कर दिया जाना चाहिए (जला दिया गया)। रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए ऐसी बीमारियों को रोकने के लिए, वाहक - एफिड्स से समय पर ढंग से निपटने की सिफारिश की जाती है, कीटनाशक तैयारी (उदाहरण के लिए, अकटारा या कार्बोफोस) का उपयोग करके। यदि आप रसायन विज्ञान का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो लोक उपचार यहां मदद करेंगे - राख या तंबाकू के जलसेक का उपयोग।

रूबर्ब को प्रभावित करने वाली अगली बीमारी सेरकोमोरोसिस (सर्कोस्पोरा रैपोंटिसी तेहोन एट डेनियल) है, जो पत्ती की सतह पर पीले-भूरे रंग के धब्बे के रूप में प्रकट होती है। सभी प्रभावित पत्तियों को कवक द्वारा हटा दिया जाता है, और रोकथाम के लिए, नमी के ठहराव से बचा जाना चाहिए, मिट्टी को ढीला किया जाना चाहिए, रोपण से पहले क्यारियों को पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरकों के साथ इलाज किया जाता है।

रूबर्ब के लिए, जीवाणु सड़ांध (ग्रे और सफेद), धब्बे या सफेद या भूरे रंग के रंग के खिलने के कारण स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, समस्याएं पैदा करता है। ऐसी बीमारियों से बचने के लिए, फंडाज़ोल जैसे कवकनाशी एजेंटों के साथ स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन फिर भोजन के लिए पत्ते का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। लेकिन अगर आप राख या कोयले से समाधान जैसे पारंपरिक तरीके अपनाते हैं, तो आप बीमारी को रोक सकते हैं और पत्तियों को रासायनिक उपचार के अधीन नहीं कर सकते।

इसके अलावा, रूबर्ब को प्रभावित करने वाले कवक रोग जंग या ख़स्ता फफूंदी हो सकते हैं, जो मुख्य रूप से उच्च आर्द्रता वाले दक्षिणी क्षेत्रों में दिखाई देते हैं। यहां कवकनाशी एजेंटों का उपयोग करना भी संभव है, लेकिन यदि आप अभी भी भोजन के लिए रूबर्ब पत्ते और डंठल का उपयोग करना चाहते हैं, तो लोक उपचार मदद करेगा: राख, पोटेशियम परमैंगनेट, शानदार हरा या यहां तक कि मट्ठा (दूध) पर आधारित एक समाधान।

रूबर्ब के रोपण पर होने वाला एक कीट न केवल एफिड्स हो सकता है, बल्कि एक रूबर्ब बग (सिरोमास्टर मार्जिनैटस) और एक आलू स्कूप भी हो सकता है। विशेष रूप से युवा नमूने "झटका" के अंतर्गत आते हैं। कीटनाशकों का प्रयोग न करने के लिए वर्मवुड और तानसी जैसे पौधों का काढ़ा बनाकर छिड़काव किया जाता है।

रूबर्ब और इसके उपयोग के बारे में ध्यान देने योग्य तथ्य

हमारे क्षेत्रों में लंबे समय से वे इस पौधे के बारे में जानते थे, जो अक्सर बाड़ के पास उगने वाले खरपतवार के रूप में काम करता था। लेकिन अकाल के वर्षों में, जब सब कुछ खा लिया गया था, लोगों ने रूबर्ब के पत्ते और तनों का स्वाद चखा, जो इसके अलावा, एक उपचार प्रभाव था।

खाना पकाने में, युवा पत्तियों का उपयोग करने का रिवाज है जिसमें अभी तक ऑक्सालिक एसिड और लंबे मांसल पेटीओल्स नहीं होते हैं (जिनकी लंबाई 20-70 सेमी है)। पेटीओल्स में न केवल साइट्रिक और मैलिक एसिड होते हैं, जैसे कि पत्ते में, बल्कि बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और विटामिन (जैसे सी, बी और पीपी), साथ ही कैरोटीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम लवण और पेक्टिन पदार्थ भी होते हैं। लोगों ने देखा कि रूबर्ब के इन भागों का उपयोग करने से पाचन तंत्र के काम में सुधार होता है, और भोजन बेहतर अवशोषित होता है।

एक रेचक के रूप में औषधीय प्रयोजनों के लिए रूबर्ब का भी उपयोग किया जाता था, और यह एनीमिया और तपेदिक से पीड़ित रोगियों के लिए भी निर्धारित किया गया था। कम एसिडिटी वाले लोगों के लिए आप थोड़ी मात्रा में रूबर्ब भी खा सकते हैं। लोक उपचारकर्ता पौधे के बारे में कोलेरेटिक के रूप में जानते हैं, इसके अलावा, हृदय या फेफड़ों के काम में मदद करने में सक्षम हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, रूबर्ब से टिंचर, सिरप या अर्क तैयार करने का रिवाज है।

यद्यपि प्रकंद का उपयोग भोजन में नहीं किया जाता है, फिर भी इनसे औषधियाँ बनाई जा सकती हैं। इसका कारण यह है कि जड़ प्रणाली ग्लाइकोसाइड से भरपूर होती है, जिसका शरीर पर दोहरा प्रभाव पड़ता है: एक ओर, एक कसैला (कम खुराक में), दूसरी ओर, उच्च सांद्रता में एक रेचक। डॉक्टर कब्ज, आंतों की प्रायश्चित या गैस के लिए यही सलाह देते हैं। इस तरह के पाउडर, जलसेक या सिर्फ एक प्रकार का फल के रस का प्रभाव 8-10 घंटों के बाद होने की उम्मीद है। हालांकि, बुजुर्ग मरीजों, खासकर बवासीर से पीड़ित लोगों को इस तरह के फंड लेने से मना किया जाता है।

जरूरी

रूबर्ब-आधारित दवाओं का दीर्घकालिक उपयोग नशे की लत है, और इसकी प्रभावशीलता लगातार कम हो जाती है।

हालांकि, वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि के उपयोग में सभी सकारात्मक प्रभावों के साथ, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पुरानी पत्तियों में बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड हो सकता है और केवल 2-4 ग्राम गंभीर विषाक्तता (बच्चों के लिए एक विशेष खतरा) का कारण बनता है।चूंकि रूबर्ब में बड़ी मात्रा में एसिड होता है जो मूत्राशय या पित्ताशय या गुर्दे में पत्थरों के निर्माण में योगदान दे सकता है, पित्त पथरी या यूरोलिथियासिस वाले लोगों को इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, आपको उच्च अम्लता या अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों के लिए रूबर्ब के साथ व्यंजनों का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। इस पौधे की बड़ी खुराक रोगियों की निम्नलिखित श्रेणियों में contraindicated हैं:

• विभिन्न मूल के रक्तस्राव के साथ;
• तीव्र एपेंडिसाइटिस के साथ;
• मधुमेह मेलेटस और कोलेसिस्टिटिस के साथ;
• गठिया या गाउट की उपस्थिति;
• गर्भावस्था की कोई भी अवधि।

रूबर्ब की प्रजातियों और किस्मों का विवरण

एक प्रकार का फल (रूम ऑफिसिनेल)।

विशिष्ट नाम सीधे इस संयंत्र के उपयोग के दायरे को इंगित करता है। मातृभूमि चीन है, लेकिन इसकी खेती पूरे पूर्व यूएसएसआर के साथ-साथ यूरोपीय देशों में औषधीय वनस्पतियों के रूप में की जाती है। बारहमासी शाकाहारी विकास, प्रकंद की मजबूत शाखाओं द्वारा विशेषता। तनों की ऊँचाई 2 मीटर तक पहुँच जाती है। ये तने रसदार, मोटे और नाजुक होते हैं। इनका स्वाद खट्टा होता है। तने सीधे बढ़ते हैं, उनकी सतह पर छोटे खांचे और छोटे विली होते हैं, अंदर एक गुहा होती है।

पत्ते बड़े हैं, सतह खुरदरी है। पत्ते रसदार होते हैं, एक ताड़ के आकार का होता है। रूट ज़ोन में, वे लंबे पेटीओल्स से जुड़े होते हैं, स्टेम वाले में सॉकेट होते हैं। पत्ती प्लेटों के ब्लेड खराब रूप से व्यक्त किए जाते हैं, उनमें से 3-8 होते हैं। किनारे में त्रिकोणीय दांत होते हैं, प्रत्येक ब्लेड के लिए 3-5 इकाइयां होती हैं। फूल आने पर, एक बड़ा घबराहट वाला पुष्पक्रम बनता है। इसकी एक पत्तेदार उपस्थिति और विस्तृत शाखाएं, एक फैली हुई संरचना है। इसके फूल किस्म के आधार पर सफेद, पीले या हरे रंग के होते हैं। फलों को तीन पक्षों के साथ नट द्वारा दर्शाया जाता है।

फिंगर रूबर्ब (रूम पालमटम)

… नमी-प्रेमी बारहमासी शाकाहारी विकास के साथ। विकास का मूल क्षेत्र मध्य चीनी क्षेत्र है। इसे साइबेरिया और मॉस्को और वोरोनिश क्षेत्रों दोनों में उगाया जा सकता है। इसका एक सीधा तना होता है जिसमें छोटी शाखाएँ होती हैं। इसकी ऊंचाई १-३ मीटर के भीतर होती है, इसका व्यास २-५ सेंटीमीटर होता है। तने खोखले होते हैं, रंग हरे रंग के धब्बों और लाल रंग की धारियों वाला होता है। छोटे और मोटे प्रकंद की लंबाई 3–6 सेमी होती है। यह बहु-सिर और छोटी संख्या में बड़ी पार्श्व साहसी जड़ों की विशेषता होती है। ऐसी जड़ प्रक्रियाएं मांसल होती हैं। सभी प्रकंदों का रंग गहरा भूरा होता है, और तह पर चमकीले पीले रंग में रंगा जाता है।

जड़ क्षेत्र में पत्तियों की लंबाई 1 मीटर या उससे अधिक तक पहुंच जाती है। इनका आकार बड़ा होता है, ऐसे पत्तों में लम्बी पेटीओल्स होते हैं। पत्ती की प्लेटें 5-7 ब्लेड से बनी होती हैं। अर्ध-बेलनाकार पेटीओल्स की लंबाई 30 सेमी तक पहुंच सकती है। उनका रंग लाल होता है। पत्तियों की रूपरेखा मोटे तौर पर अंडाकार होती है। छोटे बालों के साथ ऊपरी तरफ यौवन होता है, पीठ पर वे लंबे होते हैं। तनों पर पत्तियाँ छोटी होती हैं, आधार पर भूरे रंग के सूखे तुरही मौजूद होते हैं।

गर्मियों में फूल आने के दौरान (जून में), एक पुष्पगुच्छ दिखाई देता है, जो बड़ी संख्या में फूलों से बनता है। पुष्पक्रम की लंबाई 0.5 मीटर है पुष्पक्रम में फूल उभयलिंगी होते हैं, सफेद-क्रीम, गुलाबी या लाल पंखुड़ियों के साथ। फल एक नटलेट, लाल-भूरे रंग का होता है। इसकी लंबाई 7-10 सेमी तक पहुंच जाती है फल गर्मियों के मध्य में पकते हैं।

एक प्रकार का फल की खेती, उद्यान (रुम x कल्टोरम थोरसरुड)।

यह एक पुराना जटिल संकर पौधा है, जिसकी उत्पत्ति अज्ञात है, लेकिन ऐसी राय है कि ब्लैक सी रूबर्ब (रयूम रैपोंटिकम) की प्रजातियों ने चयन में भाग लिया। बारहमासी, शक्तिशाली जड़ी-बूटियों की रूपरेखा के साथ, 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचने के बाद, घने गोल झाड़ी बनाने में सक्षम। तने सीधे बढ़ते हैं, मोटाई और शाखाओं में भिन्न होते हैं। उनकी सतह पर खांचे होते हैं, अक्सर रंग लाल होता है। पत्तेदार तने।

पत्ती प्लेटों की लंबाई 40 से 60 सेमी तक भिन्न होती है।पत्तियों की रूपरेखा अंडाकार या तिरछी-मोटे तौर पर अंडाकार होती है। उनका शीर्ष तिरछा है, आधार दिल के आकार का है। किनारे पर लहराती होती है, आधार पर 5-7 नसें दिखाई देती हैं। पत्तियाँ ऊपर से नंगी होती हैं, शिराओं के साथ उनके विपरीत भाग में बालों वाला यौवन होता है। पेटीओल्स 30-40 सेमी लंबे होते हैं। वे शक्तिशाली और लाल रंग के होते हैं।

जब फूल आते हैं, तो पुष्पक्रम के पुष्पक्रम सफेद-गुलाबी या पीले-सफेद रंग के होते हैं, दुर्लभ मामलों में, छोटे फूल लाल होते हैं। पुष्पक्रम में उनमें से बहुत सारे हैं। घने पुष्पगुच्छ की एक संकीर्ण रूपरेखा होती है और लंबाई में 20 सेमी तक पहुँचती है।फल त्रिकोणीय नट होते हैं। उनके पास गहरे दिल के आकार और लाल रंग के साथ झिल्लीदार पंख होते हैं। फूल पूरे जून-जुलाई में देखे जाते हैं। पौधा -40 डिग्री तक ठंढ को सहन कर सकता है। बड़ी संख्या में किस्में हैं, जिनमें से निम्नलिखित लोकप्रिय हैं:

1. ज़ार्यंका लगभग 45 सेमी की प्रारंभिक परिपक्वता और पेटीओल लंबाई की विशेषता है। पत्ती रोसेट फैल रहा है। एक महीने के भीतर सौहार्दपूर्ण बुढ़ापा। पेटीओल्स पर चेरी के धब्बों का एक पैटर्न होता है। गुलाबी-हरे डंठल के गूदे का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।
2. ज़िद्दी जल्दी परिपक्व भी हो रहा है। इसके पेटीओल्स को 0.55 मीटर मापा जाता है। पकने में लगभग 45 दिन लगते हैं। वजन से, पेटीओल्स 180 ग्राम हो सकते हैं। पेटीओल्स हल्के हरे रंग के रंग में रंगे होते हैं, धीरे-धीरे आधार पर बैंगनी रंग में बदल जाते हैं।
3. विक्टोरिया - उच्च उपज की विशेषता वाली एक मान्यता प्राप्त पुरानी किस्म। पेटीओल्स की लंबाई 0.7 मीटर तक पहुंच सकती है उनके पास उत्कृष्ट स्वाद है। सबसे पहले, पेटीओल्स को एक गहरे लाल रंग से अलग किया जाता है, धीरे-धीरे हरे रंग में बदल जाता है और आधार पर एक गहरा स्वर प्राप्त करता है। पेटीओल्स का द्रव्यमान औसतन 200-300 ग्राम तक होता है। चूंकि झाड़ी में पेडुनेर्स का निर्माण तेजी से हो रहा है, इसलिए इसे तुरंत हटाने की आवश्यकता है। यह वसंत के अंत से किया जाना चाहिए, जिससे उनकी वृद्धि को रोका जा सके।

निम्नलिखित किस्मों को भी नोट किया जा सकता है - अल्ताई डॉन्स (पेटीओल्स का वजन 80-120 ग्राम), बड़े पेटीओल्स (पेटीओल्स 3 सेमी के व्यास के साथ 70 सेमी लंबाई तक पहुंचते हैं), मोस्कोवस्की (0.55 मीटर पेटीओल्स के साथ) और अन्य।

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रूबर्ब उगाने और उपयोग करने के बारे में वीडियो:

रूबर्ब की तस्वीरें: