कई लोगों ने शायद "मोचा" शब्द सुना होगा। यह क्या है, हम इस समीक्षा में समझेंगे। मोचा कॉफी बनाने की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
मोचा एक विशेष रूप से संसाधित अरेबिका किस्म और कॉफी पेय का नाम दोनों है। मोचा व्यंजनों विविध हैं। लेकिन मुख्य विशेषता तीन मुख्य घटकों का उपयोग है: कॉफी, दूध, चॉकलेट। उत्पादों का संयोजन पेय को एक अनूठा स्वाद देता है, भले ही वह साधारण अरेबिका से बना हो। लेकिन फिर भी, खाना पकाने की कुछ सूक्ष्मताओं को जानकर दुख नहीं होगा।
- मोचा कॉफी बनाने के लिए अरेबिका कॉफी बीन्स का इस्तेमाल करना बेहतर है, हालांकि यह जरूरी नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि कॉफी उच्च गुणवत्ता, सुगंधित और निश्चित रूप से प्राकृतिक हो। इंस्टेंट पाउडर से बना पेय पीसा हुआ प्राकृतिक कॉफी जैसी समृद्ध सुगंध नहीं देगा।
- कॉफी को मुख्य रूप से बीन्स में स्टोर करना बेहतर होता है ताकि एस्टर को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जा सके जो कि विशिष्ट सुगंध देते हैं।
- यदि कॉफी को तुर्क में पीया जाता है, तो इसे अन्य अवयवों के साथ मिलाने से पहले छान लें ताकि पिसी हुई फलियाँ पेय में न मिलें।
- उत्तम मोचा एक स्तरित संरचना के साथ है। लेकिन आप सभी उत्पादों को एक कुल द्रव्यमान में मिला सकते हैं।
- चॉकलेट के प्रकार के लिए, मोचा में ब्लैक और मिल्क चॉकलेट दोनों मिलाए जाते हैं।
- कॉफी को आयरिश गिलास में शास्त्रीय रूप से परोसा जाता है - यह एक हैंडल के साथ एक पैर पर एक गिलास पारदर्शी कप है।
- परोसने से पहले दालचीनी या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से गार्निश करें।
घर पर मोचा कॉफी बनाने की इन सभी खूबियों को जानकर यह ड्रिंक पूरी तरह से उम्मीदों पर खरी उतरेगी।
क्रीम के साथ कॉफी बनाना भी देखें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 98 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- ग्राउंड कॉफी - 1 चम्मच।
- डार्क चॉकलेट - 30 ग्राम
- पीने का पानी - 60 मिली
- दूध - 60 मिली
मोचा कॉफी की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. किसी भी तरह से एक एस्प्रेसो कॉफी बनाएं। मैं इसे तुर्क में करता हूं, लेकिन आप कॉफी मशीन का उपयोग कर सकते हैं। तो, एक तुर्क में पिसी हुई कॉफी डालें। कॉफी बीन्स को पेय तैयार करने से ठीक पहले पीसने की सलाह दी जाती है।
2. कॉफी को पीने के पानी से भरें।
3. टर्की को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। उबलने की प्रक्रिया को ध्यान से देखें, जैसे ही आप तुर्क की सतह पर एक हवादार झाग देखते हैं, जो जल्दी से उगता है, तुरंत आग से टर्की को हटा दें। उबालने की प्रक्रिया को 1 मिनट के अंतराल पर 2 बार और दोहराएं।
4. चॉकलेट के टूटे हुए टुकड़ों को पेय को परोसने के लिए गिलास में डालें और इसे सुविधाजनक तरीके से पिघलाएँ। मैं इसे माइक्रोवेव में करता हूं। उसी समय, सुनिश्चित करें कि चॉकलेट उबाल नहीं है, अन्यथा यह एक कड़वा स्वाद प्राप्त करेगा जिसे हटाया नहीं जा सकता। अगर माइक्रोवेव ओवन नहीं है, तो चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। पानी का स्नान बनाना सरल है। एक सॉस पैन में पानी डालें, उस पर एक कोलंडर रखें ताकि वह उबलते पानी के संपर्क में न आए। इसमें एक कटोरी चॉकलेट डालें और कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें।
5. एक गिलास पिघली हुई चॉकलेट में दूध डालें।
6. गिलास को माइक्रोवेव में रखें और दूध को गर्म करें, या तुरंत पहले से गरम दूध को गिलास में डालें।
7. दूध और चॉकलेट को चिकना होने तक हिलाएं। फिर कॉफी बीन्स को गिलास में प्रवेश करने से रोकने के लिए एक अच्छी छलनी के माध्यम से पीसा हुआ कॉफी डालें। मोचा चखें और चाहें तो स्वादानुसार चीनी मिला लें।
मोचा कॉफी बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।