यदि आप पेनकेक्स चाहते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में दूध या अन्य किण्वित दूध उत्पाद नहीं हैं, तो खट्टा क्रीम एक उत्कृष्ट विकल्प है। खट्टा क्रीम के साथ क्रेप्स बनाएं और आपको एक स्वादिष्ट नई रेसिपी मिलेगी।
विषय:
- पेनकेक्स क्या और कैसे परोसें
- खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स के उपयोगी गुण
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बेशक, केवल खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स पकाना असंभव है, क्योंकि ये अब पेनकेक्स नहीं होंगे, बल्कि बेहतरीन भुलक्कड़ पेनकेक्स होंगे। इसलिए, हम साधारण पीने के फ़िल्टर्ड पानी को तरल के रूप में उपयोग करेंगे, जिसे उबलते पानी या कार्बोनेटेड पानी से बदला जा सकता है। यह पता चला है कि खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स दूध की तुलना में थोड़े मोटे, हवादार और घने होते हैं। खट्टा क्रीम पेनकेक्स को अतिरिक्त तृप्ति और कैलोरी सामग्री देता है। इसके अलावा, यह पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है और विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के साथ पत्रक को पूरक करता है।
पेनकेक्स को किसके साथ और कैसे परोसें?
पैनकेक की सबसे स्वादिष्ट और सरल सेवा है, एक फ्राइंग पैन से गर्म पैनकेक, मक्खन के साथ चिकनाई और शहद के साथ शीर्ष पर। इन्हें कंडेंस्ड मिल्क, खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा जैम के साथ खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। इसके अलावा, भरने की एक बड़ी सूची है जिसका उपयोग पेनकेक्स भरने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पनीर भरने के साथ मीठे पेनकेक्स, फल, जामुन, खसखस, आदि के साथ मिठाई की मेज के लिए उपयुक्त हैं। बुफे दावत के लिए, आप सामन, लाल कैवियार, पनीर, मांस के साथ पैनकेक रोल बना सकते हैं …
खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स के उपयोगी गुण
ऐसे पेनकेक्स की उपयोगिता केवल उनकी तृप्ति तक ही सीमित नहीं है। पैनकेक के आटे में बी विटामिन होते हैं, जो दक्षता बढ़ाते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, मूड में सुधार करते हैं, रक्त में कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं और तंत्रिका गतिविधि को सामान्य करते हैं।
बदले में, खट्टा क्रीम में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस के लिए उपयोगी होता है और हृदय के कामकाज में शामिल होता है। खट्टा क्रीम में कई कार्बनिक अम्ल, विटामिन एच और बी समूह, फास्फोरस और मोलिब्डेनम भी होते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 311 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- गेहूं का आटा - 1 गिलास
- उबला पानी पीना - २ गिलास
- अंडा - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- स्वाद के लिए चीनी
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक पकाना
1. आटे को मिक्सिंग कंटेनर में डालें। इसमें चीनी और नमक डालें, खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल डालें, एक अंडे में फेंटें।
2. सबसे पहले एक गिलास पानी में डालिये और अच्छी तरह मसल कर आटा गूथ लीजिये. इससे आटे की सारी गुठलियां तोड़ना आसान हो जाएगा। फिर बचा हुआ पानी डालें और चिकना होने तक आटा गूंथ लें। द्रव्यमान की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए। नुस्खा में दी गई पानी की मात्रा सशर्त है, क्योंकि आटे की गुणवत्ता और ग्लूटेन सभी के लिए अलग-अलग होते हैं, इसलिए आपको कम या ज्यादा तरल की आवश्यकता हो सकती है।
3. पैन को स्टोव पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें। फिर इसे मक्खन या बेकन के टुकड़े से ब्रश करें ताकि पहला पैनकेक ढेलेदार न निकले। भविष्य में, यह अब नहीं किया जा सकता है। एक आटे के हिस्से में डालें और इसे पैन के नीचे से बहने दें। पैनकेक को दोनों तरफ से 2 मिनट तक फ्राई करें। तैयार पैच को ढेर में मोड़ो, उन्हें तेल से सूँघकर। हालांकि यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, क्योंकि पैनकेक अच्छी तरह से तेल से सना हुआ है, क्योंकि आटे में मक्खन डाला जाता है। तैयार पैनकेक को अपनी मनपसंद चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें:
