यहां हम आपको पाइन नट्स के बारे में सब कुछ बताएंगे। सभी रोचक तथ्य और अन्य जानकारी जो उपयोगी होगी, यहां एकत्र की गई हैं। "पाइन नट" नाम चीड़ के पेड़ों के बीज को दर्शाता है। हमारे देश में, ये साइबेरियाई देवदार के बीज हैं, हालांकि, साइबेरियाई विस्तार उनकी मातृभूमि हैं। वे हमेशा कीमत में रहे हैं, क्योंकि वे हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं। चॉप्स की मदद से देवदार के व्यंजनों का खनन किया जाता है, और उन्हें विशेष उपकरणों (पाइन क्रशर) के साथ निकाला जाता है - संग्रह, प्रसंस्करण और कटाई के बारे में लेख के नीचे वीडियो देखें।
अखरोट को अंदर से बरकरार रखने के लिए, वे इसे पार करते हैं और उपयोग करने से पहले इसे गर्म पानी में भिगोना सुनिश्चित करते हैं - इस तरह वे बहुत नरम हो जाते हैं। अच्छी कलियाँ चमकीले, हल्के रंग की होती हैं और कुंद सिरे पर बिंदु होते हैं। गहरे रंग के पाइन नट्स के खाली या सड़े होने की संभावना होती है, और उन्हें खाना फायदेमंद से ज्यादा नुकसानदेह होने की संभावना है।
पाइन नट्स कैसे चुनें, इस पर वीडियो, लाभ:
पाइन नट्स के बारे में रोचक तथ्य
- पाइन नट तेल में प्रोविटामिन ए होता है, जिसकी मात्रा मछली के तेल में प्रोविटामिन की मात्रा से 3 गुना अधिक होती है, साथ ही जैतून के तेल में प्रोविटामिन ए की मात्रा से पांच गुना अधिक होती है।
- 1 लीटर देवदार के तेल का उत्पादन करने के लिए, 3 किलोग्राम तक निकाले गए नट्स के गुठली को संसाधित करना आवश्यक होगा।
- 1972 में, नर शक्ति पर देवदार के बीज के सकारात्मक प्रभाव की पुष्टि करते हुए एक दिलचस्प तथ्य दर्ज किया गया था। जलसेक का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है, और अब, इन फलों के नाभिक के आधार पर, पुरुष शक्ति में सुधार के लिए प्रभावी दवाओं का उपयोग किया जाता है।
- पाइन नट्स में ट्रिप्टोफैन की मात्रा अधिक होती है, जो आपको बेहतर नींद में मदद कर सकता है। ट्रिप्टोफैन की कमी से मेलाटोनिन की कमी हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप व्यक्ति को अनिद्रा होने लगती है।
पाइन नट्स की रासायनिक संरचना: विटामिन और कैलोरी
पाइन नट्स में प्रोविटामिन ए, बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 5, पाइरिडोक्सिन, फोलिक एसिड), पीपी, सी, के, अल्फा-टोकोफेरोल, उपयोगी अमीनो एसिड (लाइसिन, मेथियोनीन, ट्रिप्टोफैन), साथ ही ट्रेस तत्व - फास्फोरस होते हैं। जस्ता, लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, मैंगनीज।
पाइन नट्स की कैलोरी सामग्री
प्रति 100 ग्राम - 671 किलो कैलोरी:
- प्रोटीन - 24.0 ग्राम
- वसा - 55.0 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 20.0 ग्राम
पाइन नट्स के उपयोगी गुण
पाइन नट्स से एक मूल्यवान तेल प्राप्त होता है, जो कॉस्मेटोलॉजी में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसे निचोड़ने के बाद, केक (भोजन) होता है, जिसे आगे संसाधित किया जाता है और स्वाद बढ़ाने वाले योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। अखरोट का खोल बहुत फायदेमंद होता है, इसका उपयोग बाम और टिंचर तैयार करने के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में, एक शेल जलसेक लोकप्रिय है, जो एक एनाल्जेसिक, कसैले और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह बवासीर, यूरोलिथियासिस, बहरापन, जिगर की बीमारी के साथ मदद करता है, और बाहरी रूप से इसे अनचाहे बालों (हिर्सुटिज़्म के साथ), रगड़ (गाउट, गठिया, शरीर में दर्द, सर्दी, जोड़ों के दर्द) को खत्म करने के लिए चिकनाई दी जाती है।
औषधीय स्नान में खोल का ताजा काढ़ा जोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस तरह के स्नान हृदय प्रणाली, नमक जमाव, गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस की बीमारियों में मदद करते हैं। त्वचा रोगों (एक्जिमा, लाइकेन, फोड़े) के मामले में या एक ही काढ़े के साथ जलने, लपेटने और लोशन की अनुमति है।
नट्स को पीसकर क्रश कर लें। उनमें थोड़ा सा प्राकृतिक शहद मिलाएं और पुरानी अग्नाशयशोथ, गैस्ट्राइटिस, बुलबिटिस, पेट के अल्सर, 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर जैसे रोगों के उपचार के लिए उपचार मिश्रण का साहसपूर्वक उपयोग करें।
पाइन नट्स के लाभकारी गुणों की पुष्टि इतिहास के कई तथ्यों से होती है।इसलिए, शिक्षाविद पलास के अनुसार, 19वीं शताब्दी में, खपत रोगियों के इलाज के लिए देवदार के बीजों की भूसी और केक के साथ स्नान का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था। अब साइबेरिया में, शक्ति और मुख्य के साथ प्रकृति का यह अद्भुत उपहार विटामिन की कमी, कम वजन, बीमारी से ठीक होने और प्रतिरक्षा रक्षा बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
भूरे बालों वाली महिलाओं के लिए एक नोट पर: अपने बालों को एक शानदार शाहबलूत छाया देने के लिए, अपने बालों को धोने के बाद कई बार संक्षेप के काढ़े के साथ किस्में कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है।
पाइन नट्स के नुकसान और contraindications
यदि आप कम गुणवत्ता वाले पाइन नट्स, फंगस, बासी या सड़े हुए से प्रभावित होते हैं, तो उन्हें खाने के लिए जल्दी मत करो। ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से खराब स्वाद जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। अक्सर छिलके बिक्री पर होते हैं, जिसके सेवन के बाद कुछ दिनों के बाद एक धातु का स्वाद दिखाई देता है, जो समय के साथ गायब हो जाना चाहिए। इससे पता चलता है कि परिष्कृत रूप में, वे वसा के उच्च प्रतिशत के कारण जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए, उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक तेल होता है।
अंतर्विरोधों में व्यक्तिगत असहिष्णुता शामिल है (एलर्जी संभव है)। बहुत छोटे बच्चों को भी पाइन नट्स नहीं देना चाहिए, क्योंकि छोटे दाने आसानी से श्वसन पथ में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।
पाइन नट्स खाने से एक और नुकसान वजन बढ़ना है। सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, जो महिलाएं अपना वजन कम करना चाहती हैं, उनके लिए इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री किसी तरह भ्रमित करने वाली (671 किलो कैलोरी) है। लेकिन सिर्फ उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, आपको अपने पसंदीदा नट्स को एक बार और हमेशा के लिए नहीं छोड़ना चाहिए। आहार सलाद में 20 ग्राम की मात्रा में जोड़ा जा सकता है, जो कि केवल 135 किलो कैलोरी है। सहमत हूं, यह इतना नहीं है, जबकि 60 ग्राम छिलके वाली गुठली 400 किलो कैलोरी है, जो एक सामान्य रात के खाने की कैलोरी सामग्री के बराबर है।
अंतिम लेकिन कम से कम, फसल के समय पर मेवे खरीदें, जो अगस्त से अक्टूबर तक काटे जाते हैं। या, खरीदते समय, इस अवधि के भीतर आने वाली निर्दिष्ट उत्पादन तिथि पर ध्यान दें। यदि आप उन्हें तलने का निर्णय लेते हैं, तो बिना तेल के पकाएं, अन्यथा पाइन नट्स का तेल कार्सिनोजेन में परिवर्तित हो जाएगा।
साइबेरियाई टैगा में पाइन नट्स को चुनने और साफ करने के बारे में वीडियो:
