क्या आपने कभी शनेज़्की पकाया या खाया नहीं है? तो इस नुस्खे पर ध्यान देना न भूलें। यह पूरी तरह से अलग-अलग उत्पादों को जोड़ती है जो एक दूसरे के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं: आटा, मांस और पनीर।
पकाने की विधि सामग्री:
- खाना पकाने की सुविधाएँ shanezhek
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
शेनझेक का स्वाद पकौड़ी, पेस्ट्री, बेलीशा के समान है। स्वादिष्ट दही का आटा और मीट फिलिंग इस डिश को खास बनाते हैं। स्वादिष्ट और सुगंधित "छद्म" चीज़केक का स्वाद लेने वाले सभी पर जादुई प्रभाव पड़ता है। आप चाहे जितनी भी शानियां भून लें, वे तुरंत गायब हो जाती हैं।
खाना पकाने की सुविधाएँ shanezhek
इस नुस्खा के लिए, आप पनीर का उपयोग कर सकते हैं जिसे आपने लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखा है, और इसे स्वयं उपयोग करना पहले से ही खतरनाक है। बिल्कुल किसी भी मांस का प्रयोग करें। दुबले व्यंजन से प्यार करें, चिकन पट्टिका उपयुक्त है, वसायुक्त - पोर्क टेंडरलॉइन। शारीरिक गतिविधि को लागू करते हुए, लंबे समय तक शेनझेक के लिए आटा गूंधना आवश्यक है ताकि यह ऑक्सीजन से अच्छी तरह से संतृप्त हो और तरल न हो। अपने काम को आसान बनाने के लिए, आप "सभ्यता के साधन" - एक खाद्य प्रोसेसर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ शेन्ज़की परोसे जाते हैं। हालांकि यह स्वाद का मामला है। वे काफी स्वादिष्ट हैं और अकेले खड़े हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 213 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- पनीर - 250 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- मांस - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई अदरक - एक चुटकी
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच
- पिसा जायफल - चुटकी
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
पाक कला
1. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को मिलाएं: गेहूं का आटा, जो ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करने के लिए एक छलनी के माध्यम से झारना, पनीर (आटा की हवादारता के लिए, आप इसे एक छलनी के माध्यम से पीस सकते हैं), अंडा और नमक।
2. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। जब यह आपके हाथों से नहीं चिपकता है, तो इसका मतलब है कि आटा वांछित स्थिरता तक पहुंच गया है और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। अपने काम को आसान बनाने के लिए, मैं आपको फूड प्रोसेसर से आटा गूंथने की सलाह देता हूं।
3. अब मीट फिलिंग तैयार करें। मांस को धोएं, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिल्म को काट लें और जीवित रहें, और इसे मांस की चक्की में घुमाएं, इसमें मध्यम छेद के साथ ग्रिल लगाव स्थापित करें। प्याज को छीलिये, धोइये और मीट ग्राइंडर से भी निकालिये।
कीमा बनाया हुआ मांस में जायफल, अदरक, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. अब शेन्ज़की बनाना शुरू करें। आटे को एक बोर्ड पर रखें और इसे लगभग 3 मिमी की मोटाई में बेलन से बेल लें। आटे को बेलते समय, इसे एक आयताकार आकार देने का प्रयास करें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस आटे पर एक समान परत में फैलाएं। आटे के ऊपरी किनारे पर, बेले हुए रोल को ठीक करने के लिए 2-3 सेंटीमीटर बिना फिलिंग के छोड़ दें।
7. अब आटे को हल्के हाथों से बेल लें।
8. रोल को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें।
9. रिफाइंड वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, बर्नर को मध्यम आँच पर सेट करें और शैंक्स को तलने के लिए भेजें। उन्हें एक तरफ लगभग 5-6 मिनट तक भूनें, फिर उन्हें पलट दें और समान समय के लिए भूनें। तैयार शेन्ज़की को तुरंत टेबल पर परोसें। यदि आपके पास अगले दिन भी हैं, तो बस उन्हें माइक्रोवेव में फिर से गरम करें। हालांकि, मुझे यकीन है कि ऐसा नहीं होगा।
मांस के साथ शांझी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।