एंटलर मशरूम न केवल असामान्य दिखते हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्वाद भी रखते हैं। और अगर उन्हें तला हुआ और परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू के साथ, तो वे उच्चतम स्कोर के पात्र होंगे!
असामान्य नाम "हिरण सींग" वाले मशरूम को मूंगा मशरूम या हॉर्नफेल के रूप में भी जाना जाता है। उन्हें गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में काटा जाता है। आप विभिन्न प्रकार के रंगों के नमूने पा सकते हैं - लगभग सफेद, हल्के बेज से लेकर गहरे पीले या चमकीले नारंगी तक। मशरूम जितना गहरा और चमकीला होता है, वह उतना ही पुराना होता है, इसलिए एंटीलर चुनते या इकट्ठा करते समय, हल्के समूहों को वरीयता दें। तले हुए हिरण के सींग बहुत कोमल, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
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- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 34 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4 लोगों के लिए
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- हिरण के सींग - 1 किलो
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए
- तलने के लिए वनस्पति तेल
हिरन के सींगों को कैसे भूनें - चरण-दर-चरण मशरूम की तैयारी
मशरूम तैयार करें। उनके माध्यम से जाएं, मलबे को हटा दें, बहते पानी के नीचे सींगों को कुल्लाएं और यदि आवश्यक हो तो पैरों से गंदे सिरों को काट लें। अगर मशरूम बहुत गंदे हैं, तो उन्हें 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें और फिर अच्छी तरह से छान लें।
प्याज को छीलकर स्लाइस या आधा छल्ले में काट लें। थोड़े से वनस्पति तेल में प्याज को भूनना शुरू करें। बेहतर है कि रिफाइंड ही लें ताकि इसकी महक से मशरूम की महक बंद न हो जाए।
प्याज के ब्राउन होने के बाद, कड़ाही में कटे हुए मूंगा मशरूम डालें।
हिरणों के सींगों को १५-२० मिनट के लिए भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे समान रूप से तलें।
और अब एक साधारण, लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन - तले हुए हिरण के सींग - तैयार हैं! अब आलू को उबाल कर पूरे मशरूम के साथ टेबल पर परोसिये या मैश किये हुये आलू बना लीजिये.
प्रयोग करने से डरो मत और आपको पुरस्कृत किया जाएगा! पहली नज़र में, बल्कि अगोचर उत्पाद एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकता है, इस कथन का एक उदाहरण तला हुआ हिरण सींग है। बॉन एपेतीत!
