नरम, रसदार और कोमल वील लीवर चॉप्स। वे तैयार करने में आसान और त्वरित होते हैं, लेकिन दूसरे दिन भी वे हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
जिगर न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। यह आयरन का एक स्रोत है, इसलिए इसे विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित किया जाता है। इससे बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। उनमें से एक है लीवर चॉप। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, लेकिन अनुचित रूप से भूल जाते हैं। लेकिन वे कोमल, मुलायम और रसदार होते हैं। ये चॉप आपकी मेज पर स्वागत योग्य अतिथि बन जाएंगे।
इस नुस्खे के लिए, वील या बीफ लीवर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह अधिक मूल्यवान और उपयोगी है। लेकिन लीवर की अन्य किस्मों का भी उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट चॉप्स चिकन या टर्की ऑफल होंगे। सूअर का लीवर भी अच्छा होता है।
प्रस्तावित नुस्खा इतना सरल है कि कोई भी नौसिखिया गृहिणी इसे संभाल सकती है। इसके अलावा, पकवान को खराब करना लगभग असंभव है! आप इस व्यंजन को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, विशेष रूप से स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू के साथ स्वादिष्ट चॉप्स। वे एक प्रकार का अनाज या स्पेगेटी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप इस तरह के उपचार को उत्सव की मेज पर भी रख सकते हैं। अगर आप कुरकुरे रोज़ी लीवर चॉप्स को ताज़े हरे प्याज़ या भुने हुए प्याज़ के साथ छिड़केंगे, तो यह डिश बहुत प्रभावशाली लगेगी। फ्राइंग प्याज आम तौर पर किसी भी सॉस की जगह लेता है।
यह भी देखें कि लीवर चॉप्स को कैसे पैन करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 192 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- वील लीवर - 500 ग्राम
- नमक - 2/3 चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- आटा - 2-3 बड़े चम्मच।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग वील लीवर चॉप्स, फोटो के साथ रेसिपी:
1. बछड़ा जिगर ताजा, हल्का और युवा जानवर चुनें। इसे ठंडे पानी के नीचे धो लें, हटा दें और लगभग एक सेंटीमीटर की प्लेटों में पतले काट लें। इसे काटना आसान बनाने के लिए, पहले इसे फ्रीजर में लगभग आधे घंटे के लिए थोड़ा फ्रीज करें।
2. किचन को खूनी छींटों से बचाने के लिए लीवर को प्लास्टिक बैग से ढक दें।
3. दोनों तरफ रसोई के हथौड़े से ऑफल को अच्छी तरह से फेंटें, लेकिन छेदों तक नहीं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
4. आटे को किसी प्लेट या बोर्ड पर रखकर उसके ऊपर कलेजी रख दें.
5. प्रत्येक प्लेट को दोनों तरफ से आटे में अच्छी तरह डुबोएं। फिर, यदि वांछित हो, तो प्रत्येक चॉप को अंडे के घोल में डुबोएं।
6. चॉप्स को थोड़े से वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गरम की हुई कड़ाही में रखें।
7. उन्हें मध्यम आंच पर ग्रिल करें। जब एक साइड ब्राउन हो जाए तो चॉप्स को दूसरी तरफ पलट दें। तापमान ठीक करें। अगर आग तेज है, तो चॉप्स जलने लगेंगे, जबकि अंदर से पकाने का समय नहीं होगा। पके हुए वील लीवर चॉप्स को पैन से निकालें और परोसें।
वील लीवर चॉप्स पकाने की विधि पर वीडियो रेसिपी भी देखें।
