आलू और वील के साथ gratin कैसे पकाएं? सूक्ष्मता और उपयोगी सुझाव। चरण-दर-चरण नुस्खा फ्रेंच व्यंजनों की एक तस्वीर के साथ। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- आलू और वील के साथ gratin की स्टेप बाई स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बहुत से लोग पकवान से परिचित हैं, जैसे कि एक सुनहरा क्रस्ट के नीचे पके हुए आलू। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि हमारी समझ में "ग्रेटिन" नामक इस पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजन का अर्थ आलू पुलाव है। यह पूरे परिवार के लिए झटपट और संपूर्ण भोजन के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। ग्रैटिन पूरी तरह से आहार में विविधता लाता है। एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ वील के साथ आलू का एक सरल और संतोषजनक व्यंजन जल्दी से पक जाता है और पूरी तरह से प्रयास को सही ठहराता है। घर पर इसे बिना ज्यादा मेहनत किए रसदार और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। वील को आपके स्वाद के लिए किसी भी अन्य मांस उत्पादों से बदला जा सकता है: सूअर का मांस, बीफ, चिकन, या कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें, आप इसे जोड़ भी सकते हैं।
इसके अलावा, पाक कल्पना के लिए gratin एक बहुत बड़ा क्षेत्र है। आप कितनी भी परतें बना सकते हैं, उनके क्रम को समायोजित कर सकते हैं, किसी भी मसाले और अतिरिक्त सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। ग्रैटिन कच्चे और पके दोनों उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है। हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि आप पकवान के साथ प्रयोग कर सकते हैं, पनीर अपरिवर्तित रहता है। यह वह है जो भोजन को एक सुर्ख और स्वादिष्ट क्रस्ट देता है। पकवान तैयार करते समय, केवल गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन का उपयोग किया जाना चाहिए, और परतों को बिछाने से पहले, मोल्ड को मक्खन के साथ कवर करना आवश्यक है, फिर उत्पाद नहीं जलेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 254 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 पुलाव
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- वील - 500-700 ग्राम
- दूध - 250 मिली
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पनीर - 150 ग्राम
- सुख और मसाले - स्वादानुसार और इच्छानुसार
आलू और वील के साथ gratin की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धोएं, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से मध्य तार रैक के साथ संलग्नक का उपयोग करके मोड़ें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें और कीमा बनाया हुआ मांस लगभग निविदा तक भूनें। इसे पिसी हुई काली मिर्च और किसी भी मसाले और मसाले के साथ नमक डालें।
3. वनस्पति तेल में एक और फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
4. एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज मिलाएं। 2-3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ हिलाओ और भूनें।
5. एक बेकिंग डिश को सब्जी या मक्खन की पतली परत से ग्रीस कर लें। आलू को छीलकर धो लें, सुखा लें और ३ मिमी के पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें एक बेकिंग डिश में रखें और नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
6. आलू की परत पर तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ डालें।
7. कीमा बनाया हुआ मांस आलू की एक परत के साथ कवर करें और नमक और जमीन काली मिर्च के साथ सीजन करें।
8. खाने के ऊपर दूध डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
9. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और आलू के साथ तवे को भेजें और 30-40 मिनट तक बेक करने के लिए वील करें। पहले 20-25 मिनट के लिए इसे ढक्कन या क्लिंग फॉयल के नीचे पकाएं, और फिर इसे हटा दें और पुलाव को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
मांस के साथ आलू की चटनी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
