कई लोगों का हार्दिक, कोमल, स्वादिष्ट, लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन - ओवन में आलू और बेर की चटनी के साथ वील। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
आलू और बेर की चटनी के साथ बेक्ड वील ओवन में पकाने और पूरे परिवार को खिलाने के लिए सबसे आसान व्यंजन है। यहां कोई चाल या सूक्ष्मता नहीं है। यह सबसे आम व्यंजन है - पके हुए मांस और पके हुए आलू, लेकिन यह कितना स्वादिष्ट निकलता है! पकवान परिवार के दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है, और इसे उत्सव की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है।
बेकिंग के लिए यहां वील का उपयोग किया जाता है, लेकिन सूअर का मांस या किसी अन्य प्रकार का मांस का कोई भी टुकड़ा करेगा। इससे पहले कि आप मांस को ओवन में भेजें, आप इसे सॉस में प्री-मैरिनेट कर सकते हैं, और यदि कोई खाली समय नहीं है, तो इस प्रक्रिया को छोड़ दें और तुरंत इसे बेक करने के लिए भेजें। यह नुस्खा मांस को कोट करने के लिए बेर सॉस का उपयोग करता है। फल की अम्लता के लिए धन्यवाद, मांस के रेशे अच्छी तरह से नरम हो जाते हैं, कोमल हो जाते हैं और मुंह में पिघल जाते हैं। इसलिए, प्लम सॉस का उपयोग करते हुए, मांस को पहले से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे खाना पकाने का कुल समय कम हो जाता है। बेर सॉस ताजा तैयार या डिब्बाबंद इस्तेमाल किया जा सकता है। यह औद्योगिक उत्पादन के लिए भी उपयुक्त है। और इस बेरी के मौसम में, आप बस ताजे जामुनों को मोड़ सकते हैं, फिर फलों की प्यूरी को मसालों के साथ सीज़न कर सकते हैं, मांस को मिला सकते हैं और सीज़न कर सकते हैं।
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- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 285 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- वील - 700 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- बेर की चटनी - 100 मिली
- आलू - 3-5 पीसी। आकार के आधार पर
- सूखा पिसा हुआ लहसुन - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- पिसा हुआ हरा प्याज़ - 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
ओवन में प्लम सॉस के साथ आलू के साथ वील पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आलू को छीलकर बहते पानी में धो लें। कंदों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, स्लाइस में काटें (किसान आलू के लिए) और उन्हें बेकिंग डिश में डालें।
2. आलू को नमक, काली मिर्च, सूखे लहसुन और हरी प्याज के साथ सीजन करें।
3. मांस को धोएं, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, अतिरिक्त (नसों के साथ फिल्म) काट लें और टुकड़ों में काट लें, जैसे चॉप के लिए।
4. रेशों को नरम करने के लिए मांस को दोनों तरफ से फेंटने के लिए हथौड़े का प्रयोग करें। आप एक कड़ाही में बिना तेल के वील को पहले से फ्राई कर सकते हैं ताकि अंदर का रस "ठीक" हो जाए।
5. आलू को मांस के टुकड़ों से ढक दें। इसे नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ सीजन करें।
6. वील के ऊपर सोया और प्लम सॉस डालें।
पकवान की तैयारी का चुना हुआ चरण मांस की गुणवत्ता और ताजगी पर निर्भर करता है। यदि यह निविदा और भाप से भरा है, तो बस काट लें और हरा दें। अगर सख्त और पुराना है, तो मैरीनेट करें या रस के लिए भूनें।
7. डिश को ढक्कन या फ़ूड फ़ॉइल से बंद करें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए भेजें।
8. पके हुए बेक किए हुए वील को आलू और प्लम सॉस के साथ ओवन में पकाने के बाद और ताजा पकाकर परोसें।
ओवन में आलू के साथ वील कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
