सोया अचार में बीफ लीवर चॉप्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: उत्पादों की सूची, खाना पकाने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
बीफ लीवर चॉप्स तैयार करने में बहुत आसान, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है। इसे न केवल दैनिक मेनू पर, बल्कि छुट्टी पर भी परोसा जा सकता है। इस तरह के व्यंजन के उच्च पोषण मूल्य के बारे में कोई संदेह नहीं है, क्योंकि जिगर विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों में समृद्ध है।
फोटो में, बीफ लीवर चॉप्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगते हैं, और मसालों के साथ सोया मैरिनेड को जोड़ने के कारण स्वाद और भी स्वादिष्ट होता है।
बीफ लीवर मुख्य घटक है। इसकी पसंद को जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए, क्योंकि ताजा इसे बहुत कम समय के लिए संग्रहीत किया जाता है, जबकि जमे हुए होने पर इसकी गुणवत्ता का आकलन करना मुश्किल हो सकता है। ठंडा जिगर का रंग बरगंडी-भूरा होना चाहिए, संरचना लोचदार है, और गंध हल्की और सुखद है। एक ढीली संरचना और एक खट्टी सुगंध के साथ एक गहरा बरगंडी या बहुत हल्का जिगर एक समाप्त उत्पाद है। काले धब्बों की उपस्थिति विषाक्त क्षति के पक्ष में बोलती है। जमे हुए उप-उत्पाद के साथ पैकेज में बर्फ के टुकड़े या बर्फ के ढेर की उपस्थिति फिर से ठंड को इंगित करती है, जो बेहद अवांछनीय है और अनुचित भंडारण का सुझाव देती है, और इसलिए कम गुणवत्ता।
बीफ़ लीवर चॉप्स का स्वाद विभिन्न मसालों द्वारा अच्छी तरह से सुधारा जाता है, जिनमें से तैयार मिश्रण "यकृत के लिए" चिह्नित स्टोर में खरीदे जा सकते हैं। कई विकल्प हैं, लेकिन सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय अजवायन के फूल, मेंहदी और दिलकश का संयोजन है। इसके अलावा, आप पकवान में मार्जोरम, तुलसी, अजवायन, लाल शिमला मिर्च, ऋषि, जायफल, तारगोन आदि जोड़ सकते हैं।
हमारा सुझाव है कि आप फोटो के साथ बीफ लीवर चॉप्स की रेसिपी से परिचित हों और अपने अगले डिनर के लिए इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करें।
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- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 169 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- बीफ लीवर - 400 ग्राम
- सोया सॉस - 100 मिली
- रोज़मेरी - 1/2 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च - स्वादानुसार
- दूध - 200 मिली
- नमक स्वादअनुसार
चरण-दर-चरण सोया मसालेदार बीफ लीवर चॉप्स
1. बीफ लीवर चॉप्स तैयार करने से पहले, मेन ऑफल तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए इसे ताजे दूध में 2-3 घंटे के लिए रख दें। यह हेरफेर तैयार पकवान को नरम और स्वाद में अधिक नाजुक बना देगा। अगर लीवर के टुकड़े पर फिल्म है, तो उसे एक तरह का कंट्रास्ट शावर बनाकर आसानी से हटाया जा सकता है, यानी। इसे तुरंत एक मिनट के लिए बहुत गर्म पानी में गर्म करें, और फिर इसे ठंडी धारा के नीचे भेज दें और खोल को हटा दें।
2. अगला, हम दूध से लीवर निकालते हैं। इष्टतम आकार के भागों में काटें। यदि उत्पाद थोड़ा जमे हुए है तो भी टुकड़े प्राप्त होते हैं। इसके बाद, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखें, जिस पर आप फिल्म फैला सकते हैं, और इसे हल्के से हथौड़े से दोनों तरफ से दांतों से पीट सकते हैं। थोड़ा नमक छिड़कें।
3. चूंकि बीफ़ लीवर चॉप्स को अधिक सुगंधित बनाने की आवश्यकता होती है और तैयार पकवान के स्वाद में एक उत्साह जोड़ने के लिए, हमारा नुस्खा सोया मैरिनेड के उपयोग के लिए प्रदान करता है। इसे तैयार करने के लिए, मसाले - रोज़मेरी, पेपरिका और काली मिर्च को अलग-अलग मिला लें। यहाँ सोया सॉस डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. लीवर को मैरिनेड में डालें, हिलाएं ताकि सुगंधित मिश्रण प्रत्येक टुकड़े को पूरी तरह से ढक ले। अचार बनाने की अवधि - 1 घंटा।
5. एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्रत्येक टुकड़े को हर तरफ 5 मिनट तक भूनें।उसके बाद, बचे हुए मैरिनेड को पैन में डालें, सभी चॉप्स डालें और लगभग 7 मिनट तक उबालें।
6. हार्दिक और सेहतमंद सोया मैरीनेटेड बीफ लीवर चॉप्स तैयार हैं! वे लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय विकल्प उबले हुए चावल या आलू हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. रसदार लीवर चॉप का रहस्य
2. बीफ लीवर चॉप्स
