सुबह को वास्तव में दयालु बनाने के लिए, और परिवार के चेहरों को खुश करने के लिए, उन्हें बीफ लीवर पीट और सेब के साथ टोस्ट दें। वे हल्के सेब के नोट के साथ नाजुक स्वाद से प्रसन्न होंगे।
पाटे एक बहुमुखी स्नैक है जिसे विभिन्न घटकों के द्रव्यमान से तैयार किया जा सकता है, जिसमें मांस या चिकन, यकृत या मछली को आधार के रूप में लिया जा सकता है, इसे सब्जियों और कभी-कभी फलों के साथ पूरक किया जा सकता है। मेरा सुझाव है कि बीफ़ लीवर और सेब से लीवर पैट बनाएं। यह, पहली नज़र में, एक असामान्य संयोजन, परिणामस्वरूप, पकवान को असामान्य रूप से नाजुक स्वाद और हल्की बनावट के साथ पेश करेगा। एक कप चाय के साथ नाश्ते में, परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ-साथ उत्सव की दावत में भी ऐसा पाट उपयुक्त होगा। आप इसे अपने साथ शहर से बाहर पिकनिक के लिए ले जा सकते हैं या इसे टोस्ट पर फैला सकते हैं और आपको एक बढ़िया स्नैक का आश्वासन दिया जाएगा। अब चलो काम पर!
देखें कि पोर्क लीवर पैट कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 217 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ६ लोगों के लिए
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- बीफ जिगर - 500 ग्राम
- सेब - 2 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- मक्खन - 150 ग्राम
- क्रीम 20% - 50 मिली
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
बीफ लीवर और सेब लीवर की चरणबद्ध तैयारी
जिगर तैयार करने की जरूरत है: कुल्ला, फिल्मों, नसों और चैनलों को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
मक्खन को सशर्त रूप से 3 भागों में विभाजित करें। एक की जरूरत लीवर को तलने के लिए, दूसरी प्याज और सेब के लिए और बची हुई पैटे के लिए होगी। नुस्खा के लिए आवश्यक मक्खन के लगभग एक तिहाई जिगर को भूनें। ध्यान रहे कि तेल जले नहीं। स्वाद के लिए तैयार होने से लगभग पहले नमक और काली मिर्च डालें।
सेब और प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज डालें। जैसे ही यह थोड़ा सा पूप हो जाए और पारदर्शी हो जाए, इसमें सेब के टुकड़े डालें, मिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ।
तैयार लीवर को सेब और प्याज के साथ मिलाएं। हलचल।
20% क्रीम में डालो। यदि कोई क्रीम नहीं है, तो उन्हें पूर्ण वसा वाले पूरे दूध से बदला जा सकता है।
पटे के लिए सभी सामग्री को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर और प्यूरी के कटोरे में रखें। आप एक हैंड ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं - परिणाम समान होगा।
बचे हुए मक्खन के ठंडे टुकड़े डालें और चिकना होने तक पीट को फेंटते रहें।
पाटे को एक भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और ठंडा होने दें।
पाट की एक उत्कृष्ट स्थिरता है, यह सजातीय है, फैलाना आसान है, और सेब इसकी संरचना को बहुत नाजुक बनाता है और एक दिलचस्प मीठा नोट जोड़ता है।
एक अद्भुत ऐपेटाइज़र - बीफ़ लीवर और सेब पेट लीवर पैट - तैयार है। अपने प्रियजनों के लिए ऐसी डिश बनाने की कोशिश करें और आपको उनकी आभारी मुस्कान से पुरस्कृत किया जाएगा। बॉन एपेतीत!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
सेब के साथ लीवर पाट
