असामान्य पौधे स्टेरकुलिया का विवरण। पत्तियों और बीजों की रासायनिक संरचना, फलों के लाभ और हानि, संभावित दुष्प्रभाव। खाना पकाने की विधि, कैसे सब कुछ खाया और पकाया जाता है। बड़ी मात्रा में स्टेरकुलिया का सेवन करने के बाद, शुष्क मुँह और चिड़चिड़ापन दिखाई दे सकता है, हृदय गति बढ़ जाती है और नींद की गुणवत्ता कम हो जाती है। स्वास्थ्य के बिगड़ने की स्थिति में, मिनरल वाटर या सक्रिय कार्बन से पेट को तुरंत धोना और डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
स्टेरकुलिया कैसे खाया जाता है
बदबूदार स्टेरकुलिया जैसे फलों को तब तोड़ा जाता है जब वे खुलने लगते हैं और उनका खोल लाल रंग का हो जाता है। फिर उन्हें दो भागों में विभाजित किया जाता है और गूदे को ध्यान से निकाल लिया जाता है। छिलका फेंक दिया जाता है, इसका सेवन कभी नहीं किया जाता है, और बीज सहित पूरी सामग्री को एक छोटे चम्मच से निकाल लिया जाता है। ज्यादातर हड्डियां खाई जाती हैं, जिनका रंग ग्रे से गहरे नीले रंग में भिन्न हो सकता है। उन्हें या तो शुद्ध रूप में धोया और खाया जाता है, या किसी व्यंजन या तैयार पेय में जोड़ा जाता है।
जुलाई में काटे जाने वाले पेड़ के पत्तों का भी उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें 1-2 दिनों के लिए धूप में या विशेष ओवन में एकत्र और सुखाया जाता है, जिससे अच्छा वेंटिलेशन मिलता है। इस समय हवा का तापमान 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। हल्का हरा रंग यह समझने में मदद करेगा कि वे खाना पकाने में उपयोग के लिए पहले से ही तैयार हैं। इसके बाद, परिणामी कच्चे माल को कपड़े की थैलियों में पैक किया जाता है, दीवार से लटका दिया जाता है और अगली फसल तक धूप से दूर, सूखे कमरों में संग्रहीत किया जाता है। स्ट्रेकुलिया को जिस तरह से खाया जाता है वह इसकी बहुमुखी प्रतिभा की बात करता है। सूखे पत्तों का उपयोग विभिन्न अर्क, काढ़े, चाय और टिंचर तैयार करने के लिए किया जाता है, जो या तो साधारण चाय या कॉफी की जगह लेते हैं या पूरक करते हैं। स्वाद के मामले में, उनके पास आखिरी पेय के साथ कुछ समान है। मसाले के रूप में पहले और दूसरे कोर्स में बीज डाले जाते हैं। गूलर और बदबूदार स्टेरकुलिया बीज दोनों को बिना किसी अन्य सामग्री के आसानी से तला और खाया जा सकता है। लेकिन वे पनीर, जैतून, चेरी टमाटर के साथ सैंडविच को भी मसाला देते हैं। उनका उपयोग हॉलिडे टेबल पर सब्जी और फलों के कटों को सजाने के लिए किया जा सकता है, विभिन्न योगहर्ट्स, पाई और केक, पेस्ट्री के पूरक हैं। वे सूप और चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू के विभिन्न साइड डिश के साथ उत्कृष्ट रूप से संयुक्त हैं। बदबूदार स्टरकुलिया के बीज तैयार आइसक्रीम, योगहर्ट्स और अन्य डेयरी डेसर्ट में सक्रिय रूप से जोड़े जाते हैं। वे स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव, बन्स, केक बनाते हैं। ये एक तरह के मेवे हैं जिन्हें पाई और ग्रीक सलाद दोनों में मिलाया जा सकता है।
स्टेरकुलिया ड्रिंक रेसिपी
चाय बनाने के लिए प्लेटोनोलिफेरस स्टेरकुलिया का उपयोग करना बेहतर होता है। आपको केवल इसके पत्ते लेने की जरूरत है, बीज की जरूरत नहीं है। वे सर्दियों में विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, जब फ्लू या सार्स होने का खतरा अधिक होता है। आप उन्हें उबाल कर और थोड़ी देर उबालकर, या उन्हें उबला हुआ पानी डालकर और कई मिनट के लिए जोर देकर पका सकते हैं। बेशक, दूसरे से अधिक लाभ होगा। निम्नलिखित स्टेरकुलिया रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट पेय तैयार करने में मदद करेगी:
- पहाड़ की राख (20 ग्राम) के साथ कटे हुए स्टेरकुलिया के पत्ते (2 बड़े चम्मच) मिलाएं, मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें, शहद (2 बड़े चम्मच) डालें, ढक दें और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें। इस समय के बाद, बस द्रव्यमान को तनाव दें।
- मुख्य सामग्री (1 टेबलस्पून), लेमन बाम (2 टीस्पून) और पुदीना (1 टीस्पून) को बराबर अनुपात में मिलाएं। शहद (1 बड़ा चम्मच एल।) द्रव्यमान में डालें और इसे ढक्कन के नीचे कम से कम 5 मिनट के लिए भिगो दें।
- सेंट जॉन पौधा, गुलाब कूल्हों और केला (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच) के मिश्रण में कुचले हुए स्टेरकुलिया के पत्ते (2 बड़े चम्मच) डालें। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें और उपयोग करने से पहले इसमें स्वादानुसार शहद या चीनी मिलाएं।
- अखरोट (5 बड़े चम्मच एल।), बिना छिलके वाला संतरा (तीसरा भाग), सेंट जॉन पौधा, नद्यपान जड़ और बाइसन (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक), यारो और स्टेरकुलिया के पत्ते (1 चम्मच। प्रत्येक) का मिश्रण मिलाएं। अब इसमें शहद (200 ग्राम), काली चाय (30 ग्राम) और उबला हुआ पानी (300 मिली) डालें। इन सबको उबालकर कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। नतीजतन, आपको सोवियत पेय "स्टेपनोय" जैसा कुछ मिलेगा।
स्टेरकुलिया के बारे में रोचक तथ्य
खाद्य उत्पाद की तुलना में स्टेरकुलिया को लोक उपचार के रूप में अधिक माना जाता है, इसलिए आप इसे किसी फार्मेसी में पा सकते हैं। दोनों पत्तियों और जड़ों को बेचा जाता है, साथ ही शराब पर आधारित टिंचर, जो सामान्य भलाई में सुधार करने के लिए, एक महीने के लिए दिन में 2-3 बार मौखिक रूप से 10-20 बूंदें ली जाती हैं।
फ़िरमियाना का उपयोग रस्सियाँ बनाने के लिए किया जाता है, और इसके बीजों का उपयोग कॉफ़ी के समान पेय बनाने के लिए किया जाता है। एक धारणा है कि चीन में पेड़ की छाल से कागज का पहला ग्रेड बनाया गया था। आज यह सजावटी उद्देश्यों के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। जापान में, उदाहरण के लिए, इसे शहर के पार्कों में लगाया जाता है। स्टेरकुलिया के तनों से गोंद प्राप्त होता है, जिसे भारत में क्लासिक एस्ट्रैगलस ट्रैगैकैंथ द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
एक सजावटी पौधे के रूप में, फ़िरमियाना रूस के दक्षिण में, तुर्कमेनिस्तान, उज़्बेकिस्तान, अबकाज़िया, ताजिकिस्तान और क्रीमिया में उगाया जाता है। विशेष रूप से इसका बहुत कुछ याल्टा में, वनस्पति उद्यान में बढ़ता है। वह रेतीली मिट्टी पसंद करती है, हालांकि काला सागर तट पर वह नम काली मिट्टी में अच्छा महसूस करती है। वयस्क -25 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान का सामना कर सकते हैं। स्टेरकुलिया, प्रकार की परवाह किए बिना, कटिंग और बीज दोनों से गुणा कर सकते हैं, बाद वाले को नम मिट्टी में 5 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। 1-2 महीने बाद पेड़ जमीन से टूट जाता है। ठंढ और उच्च आर्द्रता की अनुपस्थिति में फलने की शुरुआत 2-3 साल की उम्र में होती है। पौधा जुलाई में खिलता है, और पहला फल सितंबर की शुरुआत के आसपास दिखाई देता है। कच्चे माल को पत्तियों के पीले होने से पहले ही काटा जाता है, उन्हें काटकर और फलों के साथ शाखाओं को प्रूनर या चाकू से काट दिया जाता है। उन्हें 5 सेंटीमीटर से अधिक मोटी परतों में सुखाएं, उन्हें हर दिन मोड़ें। इन पेड़ों को घर में गमलों में उगाने की प्रथा व्यापक है। इस मामले में उनके जीवन की अवधि 30 वर्ष से अधिक हो सकती है। यह काफी हद तक इस तथ्य के कारण है कि उन्हें किसी विशेष देखभाल और जमीनी चारा की आवश्यकता नहीं है, बस हर 2-3 दिनों में एक बार जमीन को पानी देना पर्याप्त है। स्टेरकुलिया के बारे में एक वीडियो देखें:
हमारे अक्षांशों में स्टेरकुलिया अभी भी एक अल्पज्ञात पौधा है, लेकिन धीरे-धीरे यह यूरोप में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। अब उसे देखना बिल्कुल सामान्य है, उदाहरण के लिए, दोस्तों की खिड़की पर एक घर में। इसकी सुंदर उपस्थिति के कारण वनस्पति उद्यानों में भी इसकी सक्रिय रूप से खेती की जाती है। पेड़ के फलों को निश्चित रूप से किसी व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण नहीं कहा जा सकता है, लेकिन वे उन सभी के आहार में हस्तक्षेप करने की संभावना नहीं रखते हैं जो अपने स्वास्थ्य को बेहतर के लिए बदलना चाहते हैं।
