घर पर स्मोक्ड मछली के साथ एक असामान्य हरा सलाद कैसे बनाएं? फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। अवयवों का संयोजन। वीडियो नुस्खा।
स्मोक्ड फिश एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका स्वाद अपने आप में अच्छा होता है। उसकी उपस्थिति ही दावत को उत्सव का स्वाद देती है। हालांकि, यह अभी भी कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उदाहरण के लिए, स्मोक्ड मछली के साथ एक हरा सलाद मेहमानों के ध्यान का केंद्र होगा और पूरी तरह से घर के मेनू में फिट होगा। प्रस्तावित पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है और सभी उपलब्ध उत्पादों का उपयोग नुस्खा में किया जाता है।
कोई भी स्मोक्ड मछली शेफ और खाने वालों की पसंद के अनुसार सलाद तैयार करने के लिए उपयुक्त है। मैंने आज सैल्मन रिज धूम्रपान किया है। लेकिन लाल किस्मों की कोई भी समुद्री मछली, आहार मछली की प्रजातियां जैसे कॉड, टूना या मैकेरल, कैटफ़िश, सार्डिन और यहां तक कि सिल्वर कार्प भी नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि यह ताजा, देखने में सुखद और बिना किसी विदेशी गंध के है।
सही स्वाद प्राप्त करने के लिए बाकी उत्पादों की मात्रा भिन्न हो सकती है। मैं युवा गोभी का प्रभुत्व रखता हूं, आप खीरे पर भी ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। आखिरकार, सलाद का मुख्य फोकस स्मोक्ड मछली है। आप चाहें तो सलाद में अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर, अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ विभिन्न प्रकार की ताजी सब्जियां यहां अच्छी तरह से फिट होंगी। विशेष रूप से सीताफल, तुलसी, अजवायन के फूल या अजमोद के साथ पकवान को पूरक करें।
अपने स्वाद के लिए सलाद को सीज़ करें - मक्खन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ। यह सब एक ही बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। आप एक जटिल सॉस बना सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि सलाद तैयार करने के तुरंत बाद परोसा जाए। चूंकि इसे जोर नहीं दिया जा सकता है, अन्यथा सब्जियां रस देगी और पकवान पानीदार हो जाएगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 42 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- युवा सफेद गोभी - 250 ग्राम
- स्मोक्ड मछली - 150 ग्राम
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
- हरा प्याज - गुच्छा
- डिल - कुछ टहनियाँ
स्मोक्ड फिश के साथ हरी सलाद की चरणबद्ध तैयारी:
1. पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें। वे अक्सर क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। पत्तागोभी का सिर धोकर सुखा लें और पतले स्ट्रिप्स में काट लें। पत्तागोभी को प्याले में रखिये और हाथों से कई बार दबाइये ताकि उसका रस निकल जाये और सलाद जूसी हो जाये.
2. खीरे को धोकर सुखा लें, खीरा को दोनों तरफ से काट लें और खीरा को पतले आधे छल्ले में काट लें.
3. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
4. अजवायन और सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
5. स्मोक्ड फिश को छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें। यदि आप स्मोक्ड सैल्मन रिज का उपयोग करते हैं, जैसा कि मैंने किया, तो मांस को हड्डियों से हटा दें और टुकड़ों में फाड़ दें। यदि आपके पास एक पूरी मछली है, तो इसे अंदर से साफ करें, रिज को हटा दें और सभी प्रकार की छोटी हड्डियों को सावधानी से छाँटें। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. सभी कटी हुई सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें, नमक और वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। आप सॉस के लिए मक्खन का उपयोग नींबू के रस या सरसों के साथ कर सकते हैं। हरी सलाद को स्मोक्ड फिश के साथ सीधे टेबल पर परोसें। चाहें तो तिल से गार्निश करें।
