फर कोट के नीचे हेरिंग इस मछली के साथ सबसे प्रसिद्ध सलाद है। हालांकि, यह केवल एक ही नहीं है और हेरिंग से कई अलग-अलग स्वादिष्ट सलाद तैयार किए जा सकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हेरिंग को काफी वसायुक्त मछली माना जाता है, लेकिन साथ ही इसकी कैलोरी सामग्री 220 किलो कैलोरी होती है, जो कि बीफ और पोर्क की तुलना में काफी कम है। इसके अलावा, इसमें स्वस्थ वसा ओमेगा -3 होता है, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और हृदय रोगों के विकास को धीमा कर देता है। और अगर आप हफ्ते में 3 बार हेरिंग का इस्तेमाल करते हैं, तो स्ट्रोक और हार्ट अटैक की संभावना काफी कम हो जाएगी।
हेरिंग एक विशिष्ट उत्पाद है। हालांकि, यह इसे कई अन्य उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयोजित होने से नहीं रोकता है। उदाहरण के लिए, उबली हुई सब्जियां जैसे आलू, चुकंदर और गाजर हेरिंग के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। विभिन्न साग और प्याज इसके लिए उपयुक्त हैं। ऐसे सलाद को मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ सिरका के साथ तैयार करें। इसके अलावा, सलाद का स्वाद इस्तेमाल की जाने वाली हेरिंग पर निर्भर करेगा - नमकीन, थोड़ा नमकीन या मसालेदार नमकीन।
आज, हेरिंग के साथ सलाद के लिए पहले से ही कई व्यंजन हैं। लेकिन इससे पहले कि आप उन्हें पकाना शुरू करें, आपको सही मछली चुननी चाहिए। हेरिंग को एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक बैरल या डार्क वैक्यूम पैकेजिंग में। क्योंकि प्रकाश के संपर्क में आने पर मछली जल्दी ही कई उपयोगी गुण खो देती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- हेरिंग - 1 पीसी।
- सफेद प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- हरा प्याज - गुच्छा
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच
हेरिंग सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी
1. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में बारीक काट लें। इसे एक गहरे बाउल में डालें, सिरका और गर्म पानी डालें। हिलाओ और बाकी खाने को संभालने के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। समय-समय पर प्याज को चलाते रहना न भूलें। यदि आपके पास सफेद प्याज नहीं है, तो आप उन्हें नियमित प्याज से बदल सकते हैं।
2. हेरिंग से फिल्म निकालें, सिर, पूंछ और पंख काट लें। मछली को फ़िललेट्स में काटकर रिज निकालें और ध्यान से सभी हड्डियों को हटा दें।
3. फ़िललेट्स को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और लगभग 1 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लें।
4. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और काट लें।
5. अंडे को सख्त उबाल कर उबालें। फिर ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
6. सभी उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं। अपने हाथों से अतिरिक्त तरल से प्याज को अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए। मेयोनेज़ में डालें और सब कुछ मिलाएँ। सलाद को प्लेट में रखें और परोसें।
यह व्यंजन अपने अभिव्यंजक स्वाद और सुगंध के साथ-साथ उत्सव के रूप में प्रतिष्ठित है। मैं यह भी ध्यान देता हूं कि चूंकि हेरिंग कई उत्पादों के अनुरूप है, इसलिए इस सलाद को स्वाद और इच्छा के लिए अन्य उत्पादों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, तृप्ति व्यंजनों के लिए, आप उबले हुए आलू, चमक के लिए उबली हुई गाजर, तीखेपन के लिए डिब्बाबंद मटर डाल सकते हैं।
हेरिंग सलाद बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें:
